幼儿园食谱 餐饮业管理办法最新版

摘要： 幼儿园餐饮服务过程控制制度？幼儿园怎么办餐饮服务许可证办理流程？幼儿园餐饮服务过程控制制度？儿童的伙食应有专人负责，民主管理，建立膳管会（院所领导、炊事人员、保健人员、保教人员及家...

1. 幼儿园餐饮服务过程控制制度？
2. 幼儿园怎么办餐饮服务许可证办理流程？

幼儿园餐饮服务过程控制制度？

儿童的伙食应有专人负责，民主管理，建立膳管会（院所领导、炊事人员、保健人员、保教人员及家长代表），定期开会，听取意见和研究解决伙食问题，不断提高质量。

伙食费要专用，精打细算，***开支，合理安排，伙食费盈亏不超过2%。

每月制定伙食***，根据季节供应情况，每两周制定一次食谱（或带量食谱），定期更换，根据等级幼儿园要求定期进行营养计算，保证儿童各种营养素摄入量，达到供给量要求，满足生长发育需要。

按时开饭，不提前不推迟，儿童进餐时间不应少于20-30分钟，保证儿童舒适、愉快地进餐，严禁在幼儿进餐时训斥幼儿。

准确掌握儿童出勤人数，做到每天按人按量制作主副食，不吃隔日剩饭菜。

食品由专人按实际需要采购，***购的食品要求新鲜优质，每天由专人验收，并建立验收簿。

主食品验收入库，库存不宜过多。各类食品应按需要量领取，每月底盘库存。库房由专人保管，建立出入库账目，库房保持整洁，各盛器需加盖，库房中要有防鼠设施。

幼儿园怎么办餐饮服务许可证办理流程？

幼儿园办理餐饮服务许可证的流程是：

第一步 将申报材料按制式格式准备两份，先提供给市场监管部门的审批服务科，审核受理，现在多数地方都在行政服务中心市场监管部门窗口办理；

第二步 由市场监管部门的食品监督科现场验收，验收合格后；

第三步 由局领导签字后发放餐饮服务许可证。