烹调种类食材图片：烹调的方法有几种,分别是什么

摘要： 本文目录一览：1、家常菜有哪些特色的做法?2、猪肝炒什么好吃又营养...

本文目录一览：

• 1、家常菜有哪些特色的做法?
• 2、猪肝炒什么好吃又营养
• 3、特色江湖菜的做法图片

家常菜有哪些特色的做法?

1、以下是家常菜的经典做法，条理清晰，易于学习： 糖醋排骨：排骨焯水后，与调好的糖醋汁（白糖、醋、生抽、老抽、水淀粉）一起翻炒均匀。 蒜香鸡翅：鸡翅中洗净，背面划刀口，用蒜末、生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、白糖腌制后煎至金黄，再倒入腌料汁焖烧至熟。

2、青椒肉丝是一道很经典的家常菜，特别的下饭，做法也比较简单，首先要做的就是将肉切成细丝，辣椒也切成丝，炒锅里面放适量的油，热锅凉油放入肉丝翻炒，炒均匀之后加一些酱油进去，这样可以上色，最后倒入切好的青椒丝，一起翻炒，炒均匀之后就可以加调味料了，为了让其味道更加的好吃，可以勾芡汁淋进去，这样味道更加的好。

3、凉菜：五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。热菜：红烧鲤鱼、红烧猪蹄、热腰子、五香猪肝、芹菜肉丝、芸豆牛肉、孜然、葱花炒羊肉、板瓢烧鸡、重庆辣子鸡、宫保鸡丁、香喷喷的炒鸡蛋等。

4、好吃易做的家常菜有哪些 番茄炒饭，材料：番茄、鸡蛋、米饭、葱。做法：番茄切成丁，鸡蛋打入碗里搅拌均匀，小葱切成葱花。锅加油烧热，放入鸡蛋炒至鸡蛋凝固，放入米饭，再放西红柿小火翻炒至番茄和米饭混合，再加入盐炒匀之后，再放入切好的葱花就可以了。

猪肝炒什么好吃又营养

青椒：炒猪肝片与青椒一起炒熟，可以增添颜色和口感。 胡萝卜：将猪肝切片与胡萝卜丝一起炒熟，既美味又营养。 豆芽菜：将猪肝切片与豆芽一起炒熟，可以增加口感的脆爽。 西兰花：将煮熟的猪肝片与西兰花一起炒熟，可以在口感上相互呼应。

菠菜富含铁质，与猪肝搭配可以起到很好的补血效果。将猪肝清洗干净，切成薄片，菠菜洗净切段。锅中加水煮沸，加入猪肝片煮至变色，再加入菠菜段，煮至菠菜变软，加入适量的盐和胡椒粉调味即可。 洋葱炒猪肝 洋葱具有降低血压、提神醒脑的功效，与猪肝搭配可以增加营养价值。

韭菜炒猪肝有补血益肾、行气活血的功效，适合身体虚寒、阳痿、***、闭经、腰膝酸痛的人群食用。洋葱有很好的去腥作用，和猪肝搭配能够去除猪肝的异味，而且洋葱还能减少猪肝中脂肪、胆固醇的吸收。但是皮肤瘙痒、有肺胃发炎的情况下不能吃。

猪肝炒木耳：猪肝切片，木耳泡发切丝，加油锅中炒至猪肝变色，加入木耳续炒至熟，调味可加盐和酱油。 猪肝炒胡萝卜：猪肝切片，胡萝卜切丝，加油锅中炒至猪肝变色，加入胡萝卜续炒至熟，调味可加盐和糖。这些搭配方式不仅美味，而且营养丰富，可根据个人口味进行调整和创新。

猪肝炒豆芽：将猪肝切片，与豆芽一起快炒，可以增加菜肴的鲜嫩口感，丰富营养。酱炒猪肝：将猪肝切片，用生抽、料酒、盐腌制片刻，然后炒至断生，调入适量的酱油，可以增加猪肝的口感和香味。猪肝炒青椒：将猪肝切薄片，青椒切丝，快炒至熟透，可以保持食材的鲜嫩口感，营养丰富。

韭菜炒猪肝：韭菜的特殊香味与猪肝的鲜美相互映衬，是一道非常美味的家常菜。 黑椒炒猪肝：黑椒的辣味能够去腥增香，让猪肝的口感更加鲜美嫩滑。其他食材类 猪肝炒木耳：木耳的脆嫩与猪肝的鲜嫩相得益彰，口感丰富。 猪肝炒蛋：鸡蛋的香醇与猪肝的鲜美完美结合，营养丰富，口感滑嫩。

特色江湖菜的做法图片

1、辣椒和花椒可以随自己的口味添加， 不过为了原汁原味的体现这道菜的特色， 做好的成品最好是辣椒能全部把鸡盖住，而不是[_a***_]中零零星星出现几个辣椒和花椒。

2、白萝卜150克、花菜200克、藕片150克分别焯水断生；土豆块150克入六成热油中浸炸至金***，捞起后一同盛入炭烤炉内垫底。浆好的牛蛙750克，入四成热宽油内小火滑至七成熟，油温不可过高，否则牛蛙容易粘连在一起。牛蛙不可滑至全熟，沥干油分后看上去白生生的即可，以保持细嫩的口感。

3、接着是刚才汆煮过的所有荤菜，管多煮一会入入味，稍微淋上一丢丢白酒，热气一激发，差不多煮个一两分钟就管出锅了。最后再烫毛肚，下锅以后默数八个数立马出锅，再煮就没有现在脆、嫩了。再舀进去几勺汤。

4、往锅里剩余汤汁里调入盐、料酒、鸡精、味精和蒸鱼豉油，烧沸便下入鸭肠段和青红椒圈，煮熟入味便出锅装大碗里，最后撒些花椒面便好。 这是一道十分畅销的江湖菜，成菜鱼肉细嫩，麻辣味重，鲜香浓郁。

5、说到江湖菜，挖掘山野食材、沿袭土法烹饪是其特点，鸡、鱼、兔更是其常用的主料。江湖菜在烹调上不拘常法，大把撒辣椒，大瓢加花椒，以麻、辣、鲜、香为号召，具有浓厚的风味特色，符合我国大部份人的口味。下面，就给大家介绍几款味觉***的江湖菜。