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摘要： 本文目录一览：1、东北菜谱家常菜做法2、洋芋搅团怎么做好吃...

本文目录一览：

• 1、东北菜谱家常菜做法
• 2、洋芋搅团怎么做好吃
• 3、梭子蟹酱蟹的制作方法

东北菜谱家常菜做法

1、东北菜谱家常菜有红烧肉、地三鲜、酸菜鱼、红烧茄子、炸酱面。红烧肉：将猪肉切成块，用油煸炒至表面微黄，加入葱姜蒜和料酒，加水没过猪肉，大火烧开后转小火慢慢炖煮，最后加入盐、酱油、冰糖调味即可。

2、红烧肉 所需食材：五花肉半斤、大葱一根、生姜半个、葱花少许、白砂糖6勺、黄豆酱2勺、豆瓣酱1勺、生抽6勺、白酒小半碗、豆腐乳两块、耗油2勺、番茄酱一勺、鸡精少许。制作步骤：- 将五花肉切成3厘米见方的块，焯水后沥干水分。- 炒锅加热油，加入所有白砂糖炒糖色，放入五花肉块，翻炒上色。

3、- 做法：土豆削皮，韭菜切段。土豆先切片，再切土豆丝。用冷水泡洗一下，去除淀粉，这样炒的土豆丝不会粘。热油下锅，翻炒土豆丝。加一勺盐，一勺醋，翻炒。土豆丝炒至变色，加韭菜翻炒一下出锅。

4、锅包肉 锅包肉是东北人最喜欢的一道菜，也是比较经典的东北菜。首先将里脊肉切成片，腌制一下，然后用淀粉水裹上，再煎至金***。最后配以甜酸味浇汁，香气四溢。糖醋鱼 糖醋鱼是一道口感酸甜可口的东北菜。将鱼切片后，腌制上盐、味精和鸡蛋液，裹上淀粉炸至金***。

5、莲藕炖肉 莲藕炖肉是一道营养丰富的菜肴。将莲藕和肉类炖熟，加入调料熬制片刻，肉质鲜嫩，汤汁浓郁。 东北大拉皮 东北大拉皮是东北的特色小吃。将荞麦面与热水混合后揉搓，煮熟后晾凉切条，加入调料即可食用。总的来说，东北家常菜以其浓郁的家庭风味而著称。

洋芋搅团怎么做好吃

蒸熟土豆（洋芋）：把洋芋清洗干净，不要削皮放入蒸锅中，蒸大约20分钟左右，用筷子轻松插入就说明已经熟了，这就是蒸熟后的土豆。把蒸熟的土豆皮儿剥了，稍微冷却一下，放入容器中捣碎。捣碎后的土豆粘性非常好，可以盛装在盆子里，这时候就需要准备浇汤了，其实就是油波辣子。

上桌享用：将煎好的洋芋搅团摆放在盘子里，可以搭配蒜泥、辣椒油、醋等调料一起食用，增加风味。注意事项：选择土豆时，最好选用新鲜、无病虫害、无发芽、无绿皮的土豆。煮土豆时，水一定要一次性放足，避免中途加水，影响口感。捣土豆时，要趁热进行，这样土豆泥更加细腻。

土豆（洋芋）适量 面粉适量 肉末（猪肉或牛肉）适量 青菜（如小白菜、油菜等）适量 葱、姜、蒜适量 辣椒粉适量（可根据个人口味调整）盐适量 酱油适量 食用油适量 做法：准备土豆，洗净去皮，切成小块，放入锅中加水煮熟。熟透后捞出，趁热压成泥状，加入适量的面粉，搅拌均匀至可以揉成团的程度。

首先准备好材料，需要洋芋泥、糯米粉和少量糖、开水。将洋芋泥和糯米粉搅拌均匀，加入适量的糖，再加入热水稍微搅拌一下，揉成一个面团。将面团搓成细长条状，切成小块，放入开水中煮熟即可。其次，关键在于搅拌的[_a***_]和技巧。

洋芋搅团做法：材料：高山土豆6个，武都圆根菜浆水300g，小葱3根，蒜苗2根，大蒜1个，辣椒油适量，盐适量，小米椒3-5个制作步骤：土豆洗净，放入蒸锅。使用大火蒸20分钟至用筷子可以轻易刺穿土豆。取出土豆，趁热剥去外皮，放入大蒜窝用石锤捣碎成泥状。继续捶捣搅拌，直到土豆泥变得黏稠有劲。

梭子蟹酱蟹的制作方法

1、用料理刷子把蟹的各个角落洗干净，用腌制的母蟹做酱蟹是最好吃的！ 在锅里放入水、酱油、清酒、糖浆、大蒜、生姜、辣椒之后煮。沸腾之后把火稍关小，继续煮10分钟左右。搅拌让酱汁冷却。 在容器中将蟹的肚子部位朝上放进去，浇上酱汁。

2、用料理刷子把蟹的各个角落清洗干净。在锅里放入水、酱油、清酒、糖浆、大蒜、生姜、辣椒后煮至沸腾，把火稍关小，继续煮10分钟左右。搅拌让酱汁冷却。在容器中将蟹的肚子部位朝上放进去，浇上酱汁。

3、首先根据人口多少买鲜活的“梭子蟹”N只，中等个的6人吃的话需要4只。梭子蟹较之于青蟹壳薄、肉嫩、易嚼，比湖蟹干净易清理，是制作这道菜的绝好蟹种。清洗、挖去蟹胃、蟹心、蟹腮，切好备用。用面粉和生粉按5：5比例加水、料酒、盐调制成糊，浓稠度以成糊又不费力能搅动为宜。