菜谱及营养成分菜系图-菜品的营养搭配

摘要： 本文目录一览：1、茄子猪肉的做法2、菠菜做汤怎么做...

本文目录一览：

• 1、茄子猪肉的做法
• 2、菠菜做汤怎么做
• 3、虾仁怎么做

茄子猪肉的做法

1、食材：茄子2根、猪肉150克、水饺皮250克、盐适量、十三香适量、香油适量、生抽适量、鸡精适量、料酒适量、葱2根、蒜头4瓣、面粉适量、香菜适量。将紫茄子削皮，切成小丁。然后加入少量盐，搅拌均匀，一会儿。再去准备猪肉，先将猪肉切成适当大小，搅碎的时候就不会连丝了。

2、食材：茄子300克，瘦猪肉100克，酱油3克，料酒2克，醋0．5克，盐1克，味精1克，糖4克，葱2克，姜2克，蒜2．5克，淀粉3克，油70克，鸡蛋半个。

3、茄子猪肉馅饺子的做法 准备材料：茄子、猪肉、饺子皮、葱姜、生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、鸡精。 茄子去皮切丁，用盐腌制10分钟，杀出水分后沥干。 猪肉剁碎，加入葱姜末、生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、鸡精拌匀。 将茄子丁加入肉馅中，搅拌均匀。 取一张饺子皮，放入适量馅料。

4、茄子洗干净切成丁，再用盐腌一小会，大概时间5~10分钟。买回来的猪肉也要清洗一下，洗干净之后把猪肉剁成碎末。把猪肉末放进碗里，倒入一些的料酒、白砂糖还有生抽，搅拌均匀放在一边备用。茄子在腌了一会儿之后，会出很多水，把腌出来的水全部倒掉，然后再用清水冲一下。

5、茄子猪肉馅的最佳做法如下：主料：猪后腿肉、茄子、青辣椒。辅料：盐、香油、生抽、葱姜料酒。猪后腿肉洗净后，用搅拌机打成泥，然后加入猪皮丁、生姜末、3勺生抽、1勺蚝油、1勺香油一起搅拌均匀，腌制10分钟以上备用。茄子洗净，切成小丁，加2勺盐，搅拌均匀，腌制10分钟至茄子变软出水。

菠菜做汤怎么做

做法：菠菜洗净。干海米水发洗净。菠菜和海米二者入锅，加精盐煮汤30分钟。然后放入味精，淋芝麻油即可。番茄菠菜汤 原料：番茄150克、菠菜150克、盐少许。做法：番茄清洗干净，在表面轻划数刀。入滚水汆烫至外皮翻开，捞起，撕去外皮后切丁。菠菜去根后清洗干净，切长段。

将菠菜去掉根和烂叶子，用清水洗净，将鸡蛋打入碗中。将洗净的菠菜切成一寸长的段，将葱切成薄片。锅中放油，烧热后，先将葱放入锅中，炝香。将菠菜倒入锅中，用铲子将菠菜翻炒均匀。一人喝一碗，根据吃饭的人数，倒入适量的清水。

菠菜鸡蛋汤，把菠菜焯一下捞起备用，再把水煮开把蛋的在碗中打散，再把菠菜和鸡蛋倒进去，加上调味料就可以吃了。菠菜瘦肉汤，把小菠菜焯一下捞起备用，再把瘦肉切片庵一下，然后再把水煮开，把材料都倒进去煮开，再加上调味料就可以吃了。

虾仁怎么做

1、清炒虾仁 芹菜炒虾仁 虾仁炒饭 宫爆虾仁 虾仁包子 清炒虾仁：将虾仁洗净用牙签挑去虾线，放入盐、胡椒粉、料酒、干淀粉及蛋清，搅拌均匀，黄瓜洗净去皮去籽切成条。 葱切末，姜切末， 小碗中放入盐、胡椒粉、料酒、水淀粉、葱花提前调成碗芡。

2、首先，将西兰花切成大小一致的花状，焯水后捞出，备用。接着，将红辣椒切成小粒，大蒜切碎。热锅凉油，加入蒜粒爆香，再加入辣椒和大虾仁，中火翻炒至虾仁变红，加入料酒继续翻炒。随后，将西兰花加入锅中，大火快炒，加盐和鸡精调味，炒匀后即可上碟。

3、清蒸虾仁：将虾仁洗净后放入蒸锅中蒸熟，可以保留虾仁的鲜味和营养。炒虾仁：可以加入蔬菜一起炒，增加营养价值。虾仁沙拉：将虾仁煮熟后加入沙拉中，可以增加蛋白质和维生素的摄入。虾仁汤：将虾仁煮熟后加入汤中，可以增加汤的营养价值。

4、清炒虾仁：清洗虾仁并去除虾线，用盐、胡椒粉、料酒、干淀粉和蛋清腌制。将黄瓜切成条，葱和姜切末。调制一碗芡汁，包含盐、胡椒粉、料酒、水淀粉和葱花。热油炒虾仁至变色，捞出备用。锅中留底油，炒香葱姜末和黄瓜条，加入虾仁，倒入芡汁翻炒收汁即可。

5、“清洗”，是将买来的原料剥成虾仁，并剔除背部的黑沙肠，然后加盐用手轻轻抓捏数分钟，再用清水反复漂清。“上浆”是个关键步骤，直接影响到虾仁的“形”。“上浆”前必须用干洁布吸干虾仁上的水分，这样才能使浆牢牢地吸附在虾仁上。