湘菜菜肴图片***大图
摘要：
8道经典湘菜？湘菜代表菜肴有哪些？湘菜夏天菜品推荐？湘菜擅用山乡食材，有哪些典型菜品？8道经典湘菜？八道经典湘菜1：组庵鱼翅又叫红煨鱼翅，是湖南传统名菜。2：百鸟朝凤是一道传统湘菜... 8道经典湘菜？
2：百鸟朝凤是一道传统湘菜乡镇欢聚一堂，其乐融融。
3：子龙脱袍是一道以鳝鱼为主料的传统湘菜。
4：霸王别姬 5：三层套鸡， 6：长沙麻仁香酥鸭 7：花菇无黄蛋 8：剁椒鱼头 。这8道菜是湖南最著名的传统湘菜。
湘菜代表菜肴有哪些？
湘菜，即湖南菜，在长沙地区又被称为本味菜，是中国历史悠久的八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。
湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求实惠；品味上注重香辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。
湘菜代表菜品以组庵湘菜为代表，如组庵豆腐、组庵鱼翅等；民间湘菜代表菜品有剁椒鱼头、辣椒炒肉、湘西外婆菜、吉首酸肉、牛肉粉，郴州鱼粉，东安鸡，金鱼戏莲、永州血鸭、九嶷山兔、宁远酿豆腐、腊味合蒸、姊妹团子 、宁乡口味蛇、岳阳姜辣蛇等。
湘菜夏天菜品推荐？
冰镇苦瓜，冷拌豆皮，蒸扇贝，剁椒土豆泥，苦菊绿豆汤，外婆菜，浏阳蒸菜，擂辣椒皮蛋等
剁椒鱼头。以鱼头的味鲜和剁辣椒的辣为一体，风味独特。
一盆鱼头端上来，***辣的红剁椒，盖着***的鱼头肉，冒着***辣的香气，尽情享用
夏天是湘菜好菜的季节。以下是一些湘菜夏天菜品推荐：
2. 香菇烤鱼：***用新鲜的草鱼，加入香菇和葱姜蒜辣等多种调料烤制而成，口感鲜美。
3. 蒜蓉茄子：摆盘精美的茄子，配以香葱、蒜蓉、辣椒和糖等调料制作，香气四溢，口感鲜美。
4. 洋姜炒肉片：选用鲜嫩的猪肉片和青辣椒、红辣椒、洋姜等调料烹制而成，口感鲜嫩、辣味十足。
剁椒鱼头
剁椒鱼头是有名的湘菜，买回来的鱼头洗净码味耐用，把青红椒鲜姜用刀剁成细未，下油至把剁椒等佐料放入锅里炒香，同时加入盐，蠔油，酱面，炒好用碗盛出，另烧一锅水把鱼头放上去蒸十分钟，再把炒好了的佐料铺在蒸好的鱼头上，洒上葱花，最后用热油淋上去即可食用。
湘菜擅用山乡食材，有哪些典型菜品？
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湘菜特色菜这个就比较多了，大家最熟悉的应该就是辣椒炒肉了，还有一些像辣椒炒鸡，剁椒鱼头，火培鱼，香干炒肉，小炒牛肉，干豆角烧肉等等都是很有特色的，这些菜都是选用的山乡食材，原汁原味，农家自产自销的食材，做出来的美食，不管离家多远，也不会忘记的滋味！
现在把干豆角烧肉的做法分享给大家，希望大家喜欢，如果您有不同的方法，可以在屏幕下方留言哦，咱们互相学习！
湘莱是我国历史悠久的一个地方风味菜。早在汉朝就已经形成菜系，春秋战国时期伟大的爱国诗人屈原在其诗篇中即有记载。有着2000多年历史的湘菜，擅长香酸辣，山乡风味浓郁。
湘菜的特点是油重、色浓、酸辣、浓鲜，有一句话叫“贵州人不怕辣，四川人辣不怕，湖南人怕不辣”，湘菜以其独特的辣味而著称。今天的湘菜主要以湘江流域、洞庭湖等地的菜肴而著称。湘菜已[_a***_]成中国八大菜系之一。
湘菜的经典菜品比如毛氏红烧肉，剁椒鱼头等，当然也有凉菜，凉拌莴笋丝和凉拌缸豆！
菊子姐姐之前做过的凉拌缸豆供题主参考^_^
1、食材
长豆约400克，洗净切约5CM的小段，如下图所示
配料：葱花，花椒粉，辣椒粉，姜沫，蒜蓉，胡椒粉，盐，鸡精，生抽，香醋
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我们湖南的湘菜，很多食材都是***用，山上的食材来做美食，有很多种的野菜，还有很多的野味，比如很多是野菜，干菜，蕨菜，笋子，野猪，竹鼠，野鸡，野鸭，腊肉，野葱，等等很多的食材！
干锅野猪肉，是也我们湘西人最爱吃的美食之一了。非常的有特色，小时候经常看到大人去山上打野猪，野猪比家猪好吃太多了。肉质非常的好吃，很香，皮也很好吃！
腊肉就是我们经常吃到的家猪，每天冬天的时候，我们都会杀年猪，然后放在火上炕成腊肉！和山野菜一起炒着吃，非常的香。
每年上上都会有很多是山野菜，也是根据季节的变化，记得每年的这个时候都是吃冬笋的时候，过了年开春都会有很多的时令野菜，蕨菜，野葱等等、、、
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