食品的营养搭配表

摘要： 小米与什么食材搭配营养价值最高？小米与什么食材搭配营养价值最高？民间常说，“小米粥养胃”，而且，小米还被誉为“产后三宝”之一，坐月子期间，很多人都喝过小米粥。但其实，小米除了淀粉外...

1. 小米与什么食材搭配营养价值最高？

小米与什么食材搭配营养价值最高？

民间常说，“小米粥养胃”，而且，小米还被誉为“产后三宝”之一，坐月子期间，很多人都喝过小米粥。

但其实，小米除了淀粉外，其他的营养素含量并不是非常高，也不是很全面。如果单纯熬一碗小米粥喝，营养价值并不高。不管是养胃，还是月子餐，小米粥都要讲究搭配，才能发挥更高的营养价值。

小米，古称“粟”，在主食界，曾经占有重要地位。

很多人以为，小米都是***的，其实不然。小米种类不下数十种，颜色上就有青赤黄白黑诸色，只是黄小米最常见罢了。

从粘糯程度上分，小米又分为粘的粳粟，和不粘的籼粟。根据成熟的早晚，还有不同的品种。

颜色深的小米，如黄、黑、紫色，类胡萝卜素、维生素B2、铁等的含量相对高些；颜色浅的，如白色小米，蛋白质含量相对更高些。但因为这些营养素在小米中含量都不算非常高，所以，差别不太明显。

从中医的性质上分，粘小米更利于肺；不粘的小米更利于脾。

小米与什么食材搭配营养价值最高？

大家好，我是食养小记，我的回答是：小米与什么食材搭配营养最高，这个要从你想要什么功效上来讲，比如脾胃虚弱的人，用小米和什么搭配比较好；手脚冰凉的人，与哪种搭配好等等，不能单从营养价值上来说。

本草纲目记载，小米，性凉，味甘、咸，主养肾气，去脾胃中热，益气的功效。

小米在古代有很重要的位置，我们有个成语叫“江山社稷”，其中“稷”指的就是小米，祭拜古代先人用的就是小米，可见地位之高，不是其他五谷杂粮所能比的。

小米+南瓜+红枣

小米南瓜红枣粥，这三种食材结合，有健脾益气、调理肠道的功效，对于脾虚食少、大便不畅、气虚有很好的食疗效果。

小米+红糖+姜丝

小米红糖姜丝粥，此款粥对于受寒感冒、经常手脚心冰凉的女性有很好的缓解，特别是冬季，可以经常食用，此种现象。

小米+红米+花生

小米红米花生粥，此款粥有健脾养胃、补养肝血的功效，特别对于女性缺铁性贫血、气血不足、肝血亏等有***食疗的功效。

小米在我们生活中是种很常见的食材，健脾益气效果很好，在平时可以多吃些，喜欢我的回答可以点击关注哦，我是食养小记，不定期更新家常饭菜。

小米粥在我们北方一直都是滋补的佳品，尤其是家有产妇的人家，现在也会买上很多小米，来给产妇“坐月子”期间食用。

小米粥最大的好处就是比较容易消化，而且小米中的蛋白质含量要高于大米和面粉，并且属于少数几种显碱性的谷物，因此食用小米不会发生过敏现象。

小米与什么食材搭配营养价值最高

小米在我们这里有一个高大上的搭配，就是用新鲜的小米来搭配辽东特产的海参，做成美味与营养兼备的【小米海参粥】来食用。

【主料】新鲜小米，水发海参或即食海参一根

【配料】姜丝

【调料】红糖、少许食用油

【做法】

1. 小米提前淘洗干净，用凉水浸泡30分钟左右。
   
   
   
2. 海参去除两头的嘴，把腹内的白色筋膜割断，入沸水锅中焯烫一下捞出过凉。
   
   
3. 锅中烧水，水在锅边微微冒小泡时，把小米入锅熬煮，这个时候可以转小火慢熬。
   
   
4. 在熬煮小米的锅中加入姜丝和一点食用油，把海参入锅和小米一起熬煮，为了防止糊锅要不断的搅拌小米。
5. 小米熬的粘稠膨胀的时候，粥的表面泛起油花即可关火。趁着余温把红糖加入小米粥中去，搅拌均匀即可食用。
   
   

• 小米提前浸泡是为了缩短熬制的时间，也可以把小米中的杂质漂洗出去。
• 小米油锅边冒小泡的水熬煮，可以更加有利于小米中香味的释放。
• 熬小米粥添加几滴油，可以防止小米“扑锅”，而且也可以使熬出的粥有油花，显得漂亮并香气诱人。油几滴就可以，不要太多。
• 熬小米粥一般米和水的比例为1:2为好，这样会特别的粘稠，当然喜欢喝汤的可以多添加一些，这个根据自己的爱好来决定。
• 小米粥中也可以添加蒸熟打成蓉的南瓜泥，做成金汤小米粥。或者添加大枣和枸杞，使小米粥看上去更加的滋补。

• 海参做为在地球上生活了6亿多年的古老生物，它含有人体很多必备的营养素。尤其是海参中含有的海参多糖这种物质，可以有效的提升人体的免疫力，也是病后恢复体力和体质虚弱的人的滋补佳品。
  
• 小米一般市场售卖的黄白两种颜色，只要选购杂质少的，闻起来无异味的、受捧后手上不会留下粉末的新鲜小米即可。

海参软糯顺滑，入口即化，小米粘稠香甜可口，一点姜丝的微辣正好可以解了海参的腥，提升了粥的香糯。

小米粥可以搭配的食材还有很多，比较常见的就是小米、红糖、鸡蛋，这个是北方人最养生的吃法。还有小米搭配排骨或蒸或熬的小米排骨，也是不错的养生吃法。我们这里海参搭配小米，可以说是营养价值最高的吃法，不知道大家那里有哪些和小米搭配的美味食材，欢迎留言、评论。

小米大家都不陌生，也是生活中经常吃的食材，色泽金黄，口感细腻，有着浓郁的香味，我也是非常喜欢喝小米粥，小米本身就营养丰富，可以搭配山药、南瓜、各种豆类、燕麦等等，营养也会更加丰富。

我们家人都很喜欢喝小米粥，口感润滑细腻，软糯浓香，色泽金黄，营养丰富又好喝，相信很多人都喜欢喝小米粥，老少皆宜，小米营养丰富又好吸收，小米本身就营养丰富，再搭配其他的食材一起煮粥，营养会更加丰富，口感也会更好，下面就来分享一下小米与什么食材搭配营养价值最高。

1、小米本身就营养丰富，再搭配上其它的食材，营养价值更高，可以搭配燕麦和桂圆，燕麦营养丰富，含有多种营养物质，与小米一起搭配营养丰富又好喝；桂圆味道甘甜，营养丰富，和小米一起搭配非常的好吃。

2、小米可以搭配胡萝卜和山药，胡萝卜和小米中都含有丰富的胡萝卜素，两种食搭配营养更加丰富；山药营养非常丰富，不仅是一种药，也是一种食物，山药和小米一起搭配营养更加丰富，口感也会更好。