徽菜最有特色名菜菜谱图片

摘要： 徽菜家常菜的做法？徽菜荷叶黄牛蹄做法？小菜园新徽菜是预制菜么？徽菜家常菜的做法？1、将干黑木耳用温水浸泡、发好，再洗干净，切成丝，备用；2、再将瘦猪肉洗干净，也切成丝，备用，再将红...

1. 徽菜家常菜的做法？
2. 徽菜荷叶黄牛蹄做法？
3. 小菜园新徽菜是预制菜么？

徽菜家常菜的做法？

1、将干黑木耳用温水浸泡、发好，再洗干净，切成丝，备用；

2、再将瘦猪肉洗干净，也切成丝，备用，再将红辣椒剁碎，备用

3、开火上锅，倒入适量的油，把木耳丝放入煸炒几下，出锅；

4、再加入油，肉热放入肉丝，煸炒熟，用锅铲弄到锅的一边，再放入辣椒炒一会放入木耳丝和肉丝一起炒，放盐、味精炒熟后出锅即可。

奶汁肥王鱼(地道皖北菜):

肥王鱼1条（1000克左右）、猪瘦肉50克、大葱白段10克、姜片10克、香菜5克、精盐5克、白胡椒15克、熟猪油100克。

1、将鱼去鳃，剖腹去内脏，洗净后，用刀在鱼身两边直剞小柳叶刀花。猪瘦肉切成一寸长、半寸宽、一分厚鸡冠形的片。

2、炒锅放在旺火上烧热，放入熟猪油，烧至七成热时，下热水或高汤，烧沸后，再放入鱼、肉和葱、姜，盖上锅盖，将汤熬成奶汁，加入盐和白胡椒，出锅倒入汤碗。上桌时，随带香菜一小碟佐食。

主料:

茄子(圆)1个，西红柿1个

辅料:

小葱几根、 鸡粉适量

步骤1

准备好主要的原料，圆茄子比长茄子更不容易在烹饪下失去颜色，所以选择圆茄子。

步骤2

小葱切成小段。

步骤3

西红柿切成滚刀块。

徽菜荷叶黄牛蹄做法？

荷叶牛蹄黄的做法，

食材：牛蹄黄300克、荷叶2张，葱段10克、蒜瓣3瓣、姜块适量、水淀粉3勺、精盐1勺、胡椒粉1勺、味精1勺、绍酒2勺、花椒油1勺、酱油2勺、白糖1勺、色拉油2勺、鸡汤适量

1、锅里倒清水，加入用荷叶包着的牛蹄黄、葱段、姜片，煮至八成熟，捞出后切块；

2、锅中倒入适量油，下入葱、姜、蒜，再放入绍酒、鸡汤、味精、白糖，然后加入精盐、胡椒粉、牛蹄黄块、酱油、烧开；

3、小火煨至汤汁剩三分之一，最后用大火收汁即成。

小菜园新徽菜是预制菜么？

感谢头条平台邀请我回答小菜园新徽菜是预制菜么这个问题，是预制菜，它是半成品菜，小菜园价格非常实惠，都非常好吃，臭豆腐肥肠煲是第一次点，臭豆腐很嫩，入口即化，肥肠处理的挺干净的，味道很棒。臭鳜鱼必点，腌制过，非常好吃。筒子骨汤瓦罐汤，每锅都是单独炖的，实实在在的料。