心食谱***,心食谱***下载

摘要： 龙爪菜的做法心食谱？龙爪菜的做法心食谱？做法：1、蕨菜摘洗干净，入开水中焯一下；2、捞出冲凉水，浸泡半天（加点食用碱），中间换水；3、捞出沥干水分，切成寸段备用；4、用盐、味精、糖...

1. 龙爪菜的做法心食谱？

龙爪菜的做法心食谱？

做法：

1、蕨菜摘洗干净，入开水中焯一下；

2、捞出冲凉水，浸泡半天（加点食用碱），中间换水；

3、捞出沥干水分，切成寸段备用；

4、用盐、味精、糖和生抽、醋加少量凉开水稀释兑成碗汁浇在蕨菜上；

5、把蒜瓣剁成蒜末，入油锅中小火炸成金黄；

6、蒜蓉带油浇入蕨菜，拌匀即可。龙爪菜炒肉原料：龙爪菜蕨菜、猪里脊、胡萝卜、干辣椒。调料：盐、料酒、糖、生抽、味精。做法：1、新鲜的蕨菜提前用开水焯一下，入凉水浸泡两小时以上；2、蕨菜沥干水分，切成段；2、猪里脊、胡萝卜切丝，姜蒜切末，红椒切碎；3、胡萝卜提前焯水；3、热锅冷油，油热后爆香红椒碎和葱姜末；4、下入肉丝大火翻炒至肉色变白；5、下入胡萝卜丝翻炒片刻；6、烹入料酒、生抽、糖，下入焯好的蕨菜段大火翻炒片刻；

7、调入适量盐、味精出锅即可。