本文作者:小旺

川菜24味,川菜24味型

小旺 05-02 74
川菜24味,川菜24味型摘要: 川菜的二十四种味型是?川菜24味型怎么配?川菜24味型怎么配?川菜的二十四种味型是?川菜二十四种味型分为三大类,如下:一、麻辣类味型:麻辣味、红油味、糊辣味、酸辣味、椒麻味、家常味...
  1. 川菜的二十四种味型是?
  2. 川菜24味型怎么配?
  3. 川菜24味型怎么配?

川菜的二十四种味型是?

川菜二十四种味型分为三大类,如下:

一、麻辣类味型:

辣味、红油味、糊辣味、酸辣味、椒麻味、家常味、荔枝香味、鱼香味、陈皮味、怪味。

川菜24味,川菜24味型
图片来源网络,侵删)

特点:用川盐、郸县豆瓣、干红辣椒花椒、干辣椒面、豆鼓、酱油等调制。特点是麻辣咸鲜。如麻婆豆腐水煮牛肉干煸肉丝、麻辣牛肉丝等。

二、辛香类味型:

蒜泥味、姜汁味、芥末味、麻酱味、烟香味、酱香味、五香味、糟香味。

川菜24味,川菜24味型
(图片来源网络,侵删)

特点:主要以、蒜、姜、芥末、麻酱、五香等调制,特点是辛中带辣,辣中带香。

三、咸鲜酸甜类味型:

鲜味、豉汁味、茄汁味、醇甜味、荔枝味、糖醋味。

川菜24味,川菜24味型
(图片来源网络,侵删)

特点:主要以川盐和味精调制,突出鲜味,咸味适度,咸鲜清淡

川菜24味型怎么配?

家常味,鱼香味,麻辣味,怪味,椒麻味,酸辣味,煳辣味,红油味,咸鲜味,蒜泥味,姜汁味,麻酱味,酱香味,烟香味,荔枝味,五香味,香糟味,糖醋味,甜香味,陈皮味,芥末味,

咸甜味,椒盐味,茄汁味

川菜24味型怎么配?

家常味,鱼香味,麻辣味,怪味,椒麻味,酸辣味,煳辣味,红油味,咸鲜味,蒜泥味,姜汁味,麻酱味,酱香味,烟香味,荔枝味,五香味,香糟味,糖醋味,甜香味,陈皮味,芥末味,

咸甜味,椒盐味,茄汁味

文章版权及转载声明

[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.ctlfw.com/post/1349.html发布于 05-02

阅读
分享