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摘要：
家常菜的做法有哪些推荐？你的下饭神器是哪道菜？剩饭除了蛋炒饭，还可以怎么做？家常菜的做法有哪些推荐？谢邀！我觉得红烧肉一直是我过不去的坎，没办法，看到就走不动啊！红烧肉是热菜菜谱之... 家常菜的做法有哪些推荐？
谢邀！我觉得红烧肉一直是我过不去的坎，没办法，看到就走不动啊！
红烧肉是热菜菜谱之一，在我们的日常餐桌上也占据着一定的地位，在我国各地流传甚广，是一道著名的 大众菜肴。其实，做红烧肉并不难，关键是做的地不地道的问题，当然，每个地方口味不一样，所以做红花肉的方法也是有所差异，口味也是有甜有咸，介绍几种红烧肉的做法。
【材料准备】
【做法步骤】
洗净，切块，肉不要切得太小.切完后，冷水浸没，放半杯料酒。浸十五分钟左右即可。（这样可以去血水和腥气）。
水要一次放好，不要烧干了，我们要找一个大锅，把肉再洗一遍后放入，水没肉，高起两寸以上。
点大火，水中放料酒，放醋（在炖肉时，加少许醋可使之易熟易烂，添香），水开后，撇去浮沫。
大火煮半小时左右，改用小火，火的大小以水面不沸为准，小火焐1.5——2小时，直到肉可用筷子轻轻戳透。
所谓春困秋乏夏打盹，春天这个困倦劲儿真是难熬，晚上再早睡第二天早上都起不来，更别说现在上班族根本也早睡不了，每天都是盼着五一小长***快点来，才能支撑自己打起精神工作，难得不加班的日子，家人聚的也挺齐，虽然最近特别忙，真的挺懒的做饭的，但是为了自己和家人的健康，还是决定拒绝外卖，好歹做几个家常菜好了，翻翻冰箱用现有的食材咔咔咔炒了三个菜，拌了两个菜，正好够一家三口吃的尽兴，虽然都不是什么硬菜大菜，但是家里的饭菜注重的就是家的味道，一家人围坐桌前一起吃饭便好。不是吗？
【素炒扁豆】
扁豆洗净切段儿，热锅凉油，油热以后放入切好葱姜片爆香，然后放入切好的扁豆煸炒，大概5分钟左右，放入适量的老抽，一盐勺盐（2克小盐勺），翻炒均匀放入小半碗热水，盖上锅盖，小火焖到锅中没有水了，再煸炒几下放入切好的蒜末就可以出锅了。
【嫩豆腐炒芽苗菜】
热锅凉油，油热以后放入切好的葱姜爆香，然后放入切好的嫩豆腐，轻轻晃几下锅，再用铲子轻轻翻一下，大概3分钟左右，放入淀粉，生抽，水混合的芡汁，再放入切好的芽苗菜，等淀粉冒小泡后，用铲子轻轻翻两下，就可以出锅啦。
【蒜苗肉丝】
五花肉切丝，蒜苗洗净切段儿，热锅凉油，油热以后以后放入用干淀粉拌好的肉丝煸炒，大概2,3分钟后肉丝变色，放入切好的葱姜片，继续煸炒1分钟左右，放入切好的蒜苗段儿，因为喜欢熟透的蒜苗，所以多煸炒一会，大概3,4分钟蒜苗有点蔫了，放入适量生抽，一盐勺盐，煸炒1,2分钟，出锅前放适量蚝油就可以出锅啦。
每个地方，每个家庭都有自己独特的家常菜，做法众多，但都有着简单省时，营养搭配均衡的特性
胡萝卜去皮切丁，豌豆摘好清洗干净，生姜切丝，葱切葱花，虾仁解冻后用牙签将虾线剔除，清洗干净后放入碗中，碗中放入生抽、料酒、生姜丝、葱花、食盐、胡椒粉、淀粉，用手抓匀后腌制二十分钟
锅中倒水，水开后放入豌豆粒焯一下，将其焯至翠绿色，豌豆粒断生后捞出备用
起锅烧油，油热后放入生姜丝和葱花，炒出香味后，放入腌制好的虾仁，大火翻炒至虾仁变色，放胡萝卜粒、甜玉米粒、豌豆粒，放入食盐，翻炒至食材熟透后放入味精，翻炒均匀后关火盛出摆盘即可
我们经常会说，这菜有妈妈的味道。其实因为这个味道让我们想到妈妈而已。扪心自问，以前一定抱怨过妈妈的菜，怎么又是这个啊，那么难吃，好咸，不好吃。自此离开了妈妈，就开始怀念。每个人心里都有一道无法超越的菜，那就是妈妈的拿手菜。妈妈的味道陪伴我们走过童年，长大成人，一直到老。你最无法忘怀的是妈妈的哪道菜呢？
做法新颖、色泽美观、味道鲜美、亦汤亦菜，为家庭主妇必备菜品。番茄蛋汤，具有蛋白质美容疗效，能使皮肤有弹性、有光泽，是一款简单易做的家常美容佳品。
色泽红亮，酸甜味美，外酥里嫩，酸酸甜甜的很开胃。
3.糖醋里脊的做法
家庭版的水煮鱼做法简单，烹调出来的肉质一点也不会变韧，口感滑嫩，油而不腻。既去除了鱼的腥味，又保持了鱼的鲜嫩。满目的辣椒红亮养眼，辣而不燥，麻而不苦。
谢谢邀请！
我给您介绍一个我常吃的家常菜。黄瓜拌洋葱。：用一根黄瓜洗净切成凌形，用一个给黄瓜重量差不多的洋葱，切成方块，把它们放在一个盆子里，放上一点盐，一点糖要多于盐，一点醋，一点酱油，一点味精，一点香油搅拌而成。马上就可以吃了。也可做喝酒菜。谢谢！
你的[_a***_]神器是哪道菜？
你的下饭神器是哪道菜？
很高兴来回答这个问题。中国地大物博，人口众多，东西南北中饮食习惯也有很大差异。我是东北人，饮食习惯上就属于偏咸偏香口味。所以我的下饭神器，也是我心目中最下饭的菜，就是东北名菜“小鸡炖蘑菇”。
东北菜“小鸡炖蘑菇”，主要是因为有东北特产“榛蘑”的缘故，才能成为东北的一道名菜。新鲜的榛蘑***摘后，需要经过晾晒，完全晒干后才可以保存。榛蘑滑嫩爽口、味道鲜美、营养丰富，榛蘑本身有一种天然的香气，具有开胃的功效，做小鸡炖蘑菇的时候，里面再加上粉条，那真是地地道道的下饭神器。
下面和朋友们分享这道菜的做法：
食材：鸡大腿750克
辅料：粉条200克，野生榛蘑75克
调料：豆油，料酒，酱油，花椒，大料，香叶，姜片，洋葱，盐，白糖
步骤：
说到下饭菜，我有好几道喜欢吃的[偷笑][偷笑]
莴笋枸杞肉丝
食材：猪瘦肉、枸杞、莴笋各适量。
调料：葱、姜、黄酒、盐、生抽、水淀粉、鸡精、花生油各适量。
做法：1.枸杞洗干净；猪肉洗干净后切丝；莴笋削皮洗干净切丝；葱切段；姜切细丝。
2.肉丝用盐和水淀粉浆好备用。
3.炒锅烧热后倒入适量油，放入姜丝、葱段爆香，倒入肉丝翻炒，烹入黄酒，再倒入莴笋丝炒熟，最后放入枸杞、生抽、鸡精和少量盐炒匀，盛出装盘。
炒土豆片
你的下饭神奇是哪道菜？你心目中最下饭的是什么菜？
说起下饭菜，千人千面，每个人的口味和喜好都不一样，相信每个人的下饭菜也是不一样的吧！
我的下饭菜就是辣子鸡丁，辣子鸡丁不光是我的下饭神器，也是我的拿手菜。
下面就向大家介绍一下我的下饭菜的做法吧！
2、一小块生姜切丝，放入装有鸡胸肉的盘内，在盘子里放入适量的料酒、酱油，然后把盘内的鸡肉均匀抓捏几下，腌制十分钟左右。
3、准备一小把花生米放入油锅内翻炒至开始脱皮，然后盛出装入小碗，趁热把花生皮全部剥掉，备用。
4、准备青尖椒和红尖椒各几个，洗净切小块。准备两三瓣大蒜，拍碎后跟辣椒一起放入碗内。（没有新鲜辣椒也可以换成红色的干辣椒）
5、热锅内倒入适量的葵花籽油，七八分热后倒入腌制好的鸡胸肉，然后开中火不停的翻炒，待鸡肉变成金***的时候放入八角、桂皮、香叶和剥皮的花生，继续翻炒几下。最后放入准备好的辣椒和大蒜还有适量的盐，然后继续翻炒一到两分钟。最后用小碗装适量的清水，沿着锅边倒入锅内，煮五分钟左右，锅内汤汁收起的时候就可以关火了。
6、把做好的辣子鸡丁盛出装盘，在上面撒上适量的白芝麻。好了，色香味俱全的好看又好吃还非常下饭的辣子鸡丁就做好了。
众所周知，大家吃饭的时候都喜欢要个下饭菜，比如去饭店吃饭或者自己在家吃饭，有一道下饭菜，平时吃饭都能多吃一点，那么哪些下饭菜最受人欢迎呢？
作为川渝一带的著名美食，这道菜可以说是下饭神器了，需要的食材也很简单，需要猪肉二刀肉一斤、蒜苗二两，豆瓣酱、花椒等等，做出来的回锅肉晶莹剔透、搭配蒜苗咸香爽口。
其实很多人觉得凉菜好像不怎么下饭，但是其实凉拌土豆丝是非常下饭的一道菜，做法也很简单，最核心的就是最后要有凉拌汁，生抽、糖、盐、醋和蒜末，拌出来的土豆丝非常好吃，很是下饭哦。
这道菜北方其实有一道木须肉，很香，只是多了木耳，黄瓜炒鸡蛋，很清爽很下饭，比较适合夏天食用。
很高兴能回答您的问题。我是私家厨房，每个人的口味和对食材的偏爱都是不同的。提起“下饭神器”一定是自己的非常喜欢的食材而且做法得当才可以勾起自己吃饭欲望。
个人比较喜欢吃茄子🍆，但是单纯就是吃饭的时候，喜欢茄子的软糯。比如说喝酒的时候我就不会选择茄子做的菜，我想应该有很多人和我一样吧。
今天我们说的“下饭神器”，那我就把自己喜欢的一道“家常酱焖茄子”分享给大家吧。
- 我们选择长条的茄子🍆。用刀切掉顶部，把刀调整到45度的倾斜角度向下切五分之四，刀根部分不要切断茄子，均匀的从头切到尾，然后在把茄子翻过来用直刀切，同样不要切段。
切好后的效果是这样的。△
- 起火烧油，待油温升高至九成热时下入茄子🍆，大火炸透。个人喜欢吃辣椒可以放几个炸。
- 炸好后捞出来控干油，锅中放入底油，下葱花爆香，在下入自己做的农村大酱炒出香味加水，放入糖，味素，十三香，倒入炸好的茄子和辣椒，中火收汁后放入葱花，用水淀粉勾芡出锅。
几个要点请大家注意
1.切🍆茄子的时候刀要切到位，不然会炸不透。
2.往油锅中下茄子的时候油温一定掌握好，不然高了会油溢出来，油温低的时候茄子会沁油，这样吃起来比较腻人。
3.出锅的时候可以放些葱和祘蓉，香味大增。
以上就是我个人比较喜欢的一道下饭神器，欢迎大家积极关注，踊跃参加，提出意见，大家可以留言交流探讨，在头条上共同进步。再次感谢大家的关注，我是私家赵氏厨房。
剩饭除了蛋炒饭，还可以怎么做？
很多吃货都有这样的“米之尴尬”：煮米饭可是个技术活，少了吃不饱，多了又剩下，扔掉觉得浪费，煮粥又没胃口。其实，只要你稍微花点心思，剩米饭君就会有救了，披萨、吐司、饭团、布丁，只有你想不到的，没有你做不到的，千变万化，好吃到无法言喻，简直就是一次杠杠的逆袭，绝对的“剩”者为王啊。 米饭可以添加喜好的配料做成饭团；剩余的烙饼可以切丝加蔬菜肉类翻炒成炒饼；让人头疼的剩面条沥水过油加卷心菜猪肉做成焖面。如果有吃不完的主食，快动起手来让他们变得更加美味吧！
| 彩蔬米饭可丽饼 |
by salila
用料
辅料：面粉100克；黄油15克；鸡蛋2个；火腿1根；洋葱1/4个；豌豆1大匙；盐3克；生抽1茶匙；花生油1大匙
做法
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