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年夜饭标准菜谱?
年夜饭是中国传统的重要节日,菜谱因地域和家庭习俗而有所不同。以下是一份常见的年夜饭标准菜谱:
1. 年糕炒肉片:将年糕切片后与猪肉片一起炒熟,寓意年年高升。
2. 鱼香肉丝:将猪肉切丝后用酱油、醋、糖、蒜末等调料腌制,再炒熟,味道鲜美。
4. 红烧狮子头:将猪肉剁成肉泥后制成大肉丸,再用酱油、糖、料酒等调料炖煮,形状像狮子头。
5. 清蒸鲈鱼:将鲈鱼清洗干净后加入葱姜蒜等调料蒸熟,鱼肉鲜嫩。
6. 糖醋排骨:将排骨炸至金黄酥脆后加入糖、醋、番茄酱等调料炖煮,酸甜可口。
7. 干煸四季豆:将四季豆切段后炒熟,加入辣椒、蒜末等调料提味。
8. 蒜蓉粉丝蒸扇贝:将扇贝清洗干净后放在粉丝上,撒上蒜蓉后蒸熟,鲜嫩可口。
年夜饭是中国传统的重要节日之一,菜单上要求丰盛、营养、美味。标准的年夜饭菜谱包括鱼、肉、菜、汤等丰富的菜品,如鲍鱼、红烧肉、蚝油生菜、汤面等。此外,各地方的习惯也会影响菜谱选择,如北方人喜欢、炸酱面,南方人则喜欢年糕、蒸鱼等。总的来说,年夜饭的菜谱需要兼顾营养和口感,让全家人围坐一起享受温馨的团圆氛围。
中秋菜谱家常菜做法?
食材:尖椒250克、猪肉100克、酱油5克、淀粉少许、酱油5克、淀粉少许、黄酒5克、淀粉少许、黄酒10克、酱油15克、盐1克、白糖5克、醋几滴、葱适量、蒜适量、姜适量。
做法:猪肉切薄片,用酱油、淀粉抓匀,尖椒洗净去蒂不去籽,斜切成环状。大葱切片、蒜姜切末等待备用。
起锅内放入适量油,烧至7成热,下肉片和葱姜蒜炒散。放黄酒爆香,接着下入尖椒,放盐,用大火炒3分钟,至稍微有些发软,放入酱油炒香,加少许热水,加白糖、几滴醋,烧开后转中小火,加盖焖5分钟。
5分钟后开盖,大火收汁至油亮,就可以了。
红烧肉
做法:
将五花肉清洗干净,切成大块,葱切段,姜切片,土豆切成块;猪肉凉水下锅,放入姜片,料酒,大火烧开,撇去表面浮沫,然后捞出之后过一遍凉水;锅中不放油,放猪肉,小火煎一下,将油逼出来;锅中倒入油,放几勺糖,炒糖色,放入肉,将猪肉表面都上色,然后放香葱桂皮香叶八角辣椒姜,倒入足量的清水,放老抽,生抽,蚝油,大火烧开转小火慢炖40分钟;放入土豆块,一勺盐,搅拌均匀,炖至汤汁浓稠。这样鲜嫩美味又不油腻的红烧肉就做好了
端午节聚餐菜谱?
建议在端午节聚餐上准备五色饭团、粽子和艾叶鸡 1.五色饭团、粽子和艾叶鸡都是端午节经典菜肴,传统食品搭配可以更好地体现端午节节庆氛围。
2.五色饭团寓意五颜六色的人情世故,让人感到温馨;而粽子则以其独特口感和细腻的肉馅加强了甜腻之后的口感;艾叶鸡则具有特殊的草香气息,清爽可口。
: 当然还需要根据自己的喜好和口味来添加更多的菜品,例如蛋黄肉粽、鲜肉糯米饭等传统美食。
同时也要注意菜品的健康与卫生,饮食[_a***_]第一。
大家端午节快乐呀,记得吃粽子,我们这边比较常吃甜粽子
今日份菜谱
🌟玉米鸡汤
🌟粉蒸肉
🌟香辣香肠
🌟辣椒炒卤牛肉
🌟酱板鸭
🌟粽子,甜味咸味都有
🌟炝炒芍尖
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