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摘要： 世界共有多少菜谱？菜有几种菜系？八大菜系代表菜？世界共有多少菜谱？ 170万余种具体说的话可能要说N年 素食。主食。例 大米 小麦 高粱等水果。草果。树上的水果，例 苹果 桃子，...

1. 世界共有多少菜谱？
2. 菜有几种菜系？
3. 八大菜系代表菜？

世界共有多少菜谱？

170万余种具体说的话可能要说N年 素食。主食。例 大米 小麦 高粱等水果。草果。

树上的水果，例 苹果 桃子， 草果，例草莓，西瓜等肉食，海物肉。例猪肉 牛肉 海物例各种鱼贝等。

青事物，青菜等等好多。

干果事物，例如，咖啡豆，榛子，栗子，等等大质就应该分这几类。还有就是菌类什么的，例蘑菇 木耳。

菜有几种菜系？

菜系是指一种特定地域的烹饪文化和技艺，通常与该地区的气候、地理、历史、民族文化等相关联。全球各地都有不同的菜系，如中华菜系、日本料理、法国菜、意大利菜、印度菜等。

中华菜系则拥有八大菜系，包括鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、湘菜、徽菜、浙菜，每个菜系均有其独特的调味技巧和烹饪方法。

除此之外，还有一些以少数民族地区、城市、省份为代表的地方菜系，如新疆菜、贵州菜、北京菜等。总之，不同的菜系体现了不同地区对食材的烹饪技巧和文化传承的差异，也展示了人们对美食的不同追求和欣赏。

中国菜的种类非常多，一般被归为八大菜系：川菜、鲁菜、粤菜、湘菜、蜀菜、闽菜、浙菜和徽菜。每个菜系都有不同的风味和烹饪技巧，这些区别主要是根据它们来自不同的地区。
川菜擅长于辛辣的口味和咸味; 鲁菜则以葱、姜、蒜、酱油等为主要调味料; 粤菜则更加重视材料的质地和口感，口味清淡。湘菜香辣可口, 蜀菜则更注重火候把控; 闽菜注重于咸鲜度与变幻多样的味道；浙菜以其松软的口感和甜美的味道而闻名；徽菜则以精致和富有特色的装饰而著称。
这些不同的菜系都有自己的特色和魅力，让吃货们可以大开眼界，感受到美食的无限魅力。

八大菜系代表菜？

中国八大菜系的代表菜：

1、鲁菜。代表菜品：糖醋鱼、锅烧肘子、葱爆羊肉、葱扒海参、锅塌豆腐、红烧海螺、炸蛎黄、清蒸加吉鱼、葱椒鱼、糖酱鸡块、油泼豆莛、诗礼银杏、奶汤蒲菜、乌鱼蛋汤、锅烧鸭、香酥鸡、黄鱼豆腐羹等；

2、粤菜。代表菜品：龙虎斗、脆皮乳猪、咕噜肉、大良炒鲜奶、潮州火筒炖鲍翅、蚝油牛柳、冬瓜盅、文昌鸡、红烧乳鸽、蜜汁叉烧、上汤焗龙虾、清蒸石斑鱼、卤水猪手皇、潮式卤鹅肝、蚝烙、芙蓉虾、沙茶牛肉、客家酿豆腐、梅菜扣肉、盐焗鸡、猪肚包鸡、盆菜；

3、川菜。代表菜品：鱼香肉丝、麻婆豆腐、宫保鸡丁、樟茶鸭子、泡椒凤爪、灯影牛肉、廖排骨、口水鸡、酸辣土豆丝、香辣虾、尖椒炒牛肉、[_a***_]火锅、香辣小龙虾、椒麻浸鲈鱼、麻辣鳝鱼、麻辣牛柳等；

4、湘菜。代表菜品：麻辣子鸡、辣味合蒸、东安子鸡、洞庭野鸭、冰糖湘莲、金钱鱼、辣椒炒肉、湘西外婆菜、吉首酸肉、牛肉粉，郴州鱼粉、金鱼戏莲、永州血鸭、腊味合蒸、姊妹团子 、宁乡口味蛇、岳阳姜辣蛇等；

5、闽菜。代表菜品：佛跳墙、太极明虾、闽生果、烧生糟鸭、梅开二度、雪花鸡、鼎边糊、漳州卤面、莆田卤面、海蛎煎、沙县拌面、扁食、厦门沙茶面、面线糊、闽南咸饭、兴化米粉、荔枝肉、乌柳居（五柳居） 、白雪鸡、闽生果，醉排骨、红糟鱼排、长汀豆腐干等等，均别有风味；

6、浙菜。代表菜品：西湖醋鱼、龙井虾仁、干炸响铃、油焖春笋、西湖莼菜汤、杭州煨鸡、虎跑素火煺、干菜焖肉、蛤蜊黄鱼羹、叫化童鸡、香酥焖肉、丝瓜卤蒸黄鱼、三丝拌蛏、冰糖甲鱼、蜜汁灌藕、嘉兴五芳斋粽子、宁波汤团、湖州千张包子等数百种；

7、苏菜。代表菜品：烤方、狮子头、叫花鸡、火烧马鞍桥、松鼠桂鱼、盐水鸭、清炖鸡孚、盐水鸭（金陵板鸭）、碧螺虾仁、蜜汁火方、樱桃肉、母油船鸭、烂糊、黄焖栗子鸡、莼菜银鱼汤、万三蹄、响油鳝糊、金香饼、梁溪脆鳝、苏式酱肉和酱鸭、沛县狗肉等；

8、徽菜。代表菜品：红烧果子狸、火腿炖甲鱼、雪冬烧山鸡、一品锅、刀板香、腌鲜臭鳜鱼、虎皮毛豆腐、问政笋、火腿炖甲鱼、清蒸石鸡（即石蛙）、杨梅圆子、凤炖牡丹、荷叶粉蒸肉、青螺炖鸭 、中和汤、等传统佳肴。