蒸菜系列菜谱菜系图-蒸菜系列菜谱菜系图片

摘要： 本文目录一览：1、粤菜蒸菜菜谱大全2、北派蒸菜怎么做?...

本文目录一览：

• 1、粤菜蒸菜菜谱大全
• 2、北派蒸菜怎么做?
• 3、湖北的蒸菜有那三样啊
• 4、请帮忙提供几个蒸的菜谱

粤菜蒸菜菜谱大全

1、清蒸鲈鱼：粤菜中的经典蒸菜，以鲈鱼为主料，***用清蒸的方式，保留了鱼的原汁原味，口感鲜嫩，营养丰富。 蛤蜊蒸蛋：这道菜结合了蛤蜊的鲜美和鸡蛋的嫩滑，是一道高蛋白、低脂肪的健康佳肴，汤汁渗透到蛋中，使得味道更加鲜美。

2、在粤菜中最常见做的就是蒸菜，所以关于粤菜蒸菜的做法有哪些呢？广式蒸鲍鱼材料鲍鱼6只，粉丝一小包（25克）.适量的姜末、蒜末、葱花。做法 鲍鱼洗净备用.将粉丝烫熟备用，将粉丝放到盘里作垫底，然后放上鲍鱼，撒上姜末、蒜末、葱花备用。

3、粤菜里面什蒸菜有：豆豉蒸排骨、冬菜蒸鱼、豆豉蒸鱼、咸鱼蒸肉饼、马蹄蒸肉饼、蒜蓉蒸虾、蒜蓉蒸元贝、蒜蓉蒸扇贝、 梅菜扣肉、梅菜肉松蒸茄子、梅菜肉松蒸娃娃菜、肉松虾米蒸茄子、五花肉蒸豆腐、蒜蓉蒸丝瓜、肉松蒸水蛋、金银蛋蒸水蛋、瑶柱肉松蒸水蛋。

北派蒸菜怎么做?

1、味精2克 教您北派蒸菜怎么做，如何做北派蒸菜才好吃 将选好的茼蒿、荠菜撕成大片，加植物油、盐、面粉拌匀，装入盘中； 菜盘上蒸屉，旺火蒸20分钟，取出； 蒜捣成蒜泥，加酱油、醋、味精、香油拌匀成调味料，供蘸食。

2、面条菜蒸着吃的做法 面条菜去根，掐掉枯黄黄叶，清洗，沥干水分提前准备全麦面粉和玉米面粉。

3、北派蒸菜的热量（以100克可食部分计）是119大卡（4***千焦），单位热量较低。每100克北派蒸菜的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的5%。

湖北的蒸菜有那三样啊

沔阳三蒸是源自湖北沔阳（今仙桃市）的传统名菜，具体指的三样蒸菜有多种说法。一种说法是蒸鱼、蒸肉、蒸鸡，另一种是蒸鱼、蒸肉和蒸丸子，还有说法认为是粉蒸肉、蒸珍珠丸子、蒸白丸。中国烹饪大师孙昌弼指出，“三蒸”最初指的是蒸鱼、蒸肉、蒸蔬菜。如今，这组菜品在当地依然非常受欢迎。

湖北的蒸菜以“三蒸”最为著名，这三样指的是蒸鱼、蒸肉和蒸蔬菜。湖北的“三蒸”又称“天沔三蒸”或“沔阳三蒸”，是鄂菜系中的经典菜肴，源自江汉平原民间，历史悠久，可追溯至500年以上。如今，这一菜系已流行于湖北全境乃至长江流域。

湖北“三蒸”最早指的是蒸鱼、蒸肉、蒸蔬菜。湖北三蒸也叫“天沔三蒸”或“沔阳三蒸”，是中国传统名菜、鄂菜菜系中的看家菜之一。它起源于江汉平原民间，已有至少500年以上的可考历史。如今它已风行湖北乃至整个长江流域。天沔三蒸由天门三蒸和沔阳三蒸组成，二者都是湖北的名菜。

已有超过500年的历史。如今，它不仅在湖北盛行，还风行于整个长江流域。湖北的“三蒸”指的是三种蒸菜，具体包括蒸鱼、蒸肉、蒸蔬菜，也有说法认为蒸丸子、粉蒸肉、蒸珍珠丸子都是“三蒸”的一部分。

二河三蒸”可能源自“沔阳三蒸”，但实际上两者有所区别。“沔阳三蒸”包括蒸青鱼、蒸猪肉和蒸蔬菜，而“二河三蒸”是指清蒸、粉蒸和泡蒸这三种独特的蒸菜技法。在“二河三蒸”中，泡蒸尤为引人注目，其特色在于使用自制的米醋调味，并在蒸菜完成后淋在上面，为其增添独特的风味。

请帮忙提供几个蒸的菜谱

1、蒸鲈鱼 材料：鲈鱼一条、姜片、葱段、料酒、盐。步骤：- 鲈鱼去鳞去内脏，洗净后斜切几刀。- 将姜片和葱段放入鱼腹中。- 将处理好的鱼放在蒸盘中，撒上适量盐和料酒。- 将蒸盘放入高压锅中，蒸煮10分钟。 蒸鸡蛋 材料：鸡蛋2个、清水适量、盐适量。

2、蒜泥茄子。材料：长茄300克、大蒜3瓣。调料：香醋1大匙、白糖1/2大匙、香油1小匙、鸡精1/2小匙、盐适量。做法：茄子洗净（可不去皮），切成约5cm粗的长条。放入盘中，上蒸锅蒸熟。

3、清蒸鲈鱼：将鲈鱼洗净，切成薄片，放入蒸锅中，加入姜丝、葱段、料酒、盐等调料，蒸10分钟即可。 蒸茄子：将茄子切成段，放入蒸锅中，加入蒜末、盐、酱油、香油等调料，蒸10分钟即可。 蒸鸡蛋羹：将鸡蛋打散，加入盐、鸡精、水等调料，搅拌均匀，倒入碗中，放入蒸锅中蒸10分钟即可。

4、一，清蒸蒜蓉丝瓜食材：丝瓜一根，大蒜少许，花生油适量。做法：丝瓜去皮，清洗干净，切成中心有孔的段状。将其立起来，放在盘子上；然后放入蒸锅里面，煮上5分钟左右即可。热油锅，放入适量的花生油，翻炒下大蒜，炒出香味加入适量的生抽提味。