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烹调美食家常菜 厨艺图片,烹调美食家常菜 厨艺图片大全
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做菜主播排行榜前十名?
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想吃温州家常菜那位厨师艺展天下无人敌。?
姚荣生。
家常菜,是指家庭日常制作食用的菜肴。家常菜是中国菜的源头,也是地方风味菜系的组成基础。家庭利用现有的调味品也可以炒制出来的菜肴,基本以炒、蒸、炖为主,吃得是个健康、简单、舒服。
风干鹌鹑怎么做好吃?
1、将鹌鹑洗净后斩件(去头尾不要),辣椒切成小片,生姜也切成小片,葱切成约3厘米长的段起油锅,下入鹌鹑与姜片,大火爆炒,要将水分炒干。
2、鹌鹑肉有些微微发黄撒入少许胡椒粉,下入适量的炒酒炒匀下入辣椒,放入适量的盐,翻炒两分钟左右下入葱段,加入少许生抽,炒匀后装盘即可。
鹌鹑6只、料酒一勺、盐一勺、葱姜适量、生抽、老抽、烤肉调料、食用油、蜂蜜。
步骤一:鹌鹑已经给收拾干净了,先在水里泡一下,鹌鹑有一点土腥味,所以先泡泡水,记得中途换两次水。

步骤二:用剪刀把鹌鹑的腹部这里剪开,这样烤的时候可以把鹌鹑放平,然后再用盐搓一下,会腌制的更入味。
步骤三:把鹌鹑放进碗里,放入一勺料酒去腥,再放入切好的葱姜。倒入一勺生抽,少许老抽,上一下颜色。
步骤四:撒上一点烤肉的调料,如果没有的话,可以放些黑胡椒粉。把所有的调味料把鹌鹑拌匀,最后再撒点盐,然后放进冰箱冷藏腌制2个小时以上。
步骤五:把鹌鹑放到烤盘里,因为把腹部剪开了,可以放平这样受热均匀好熟,然后放进烤箱185度烤40分钟。烤10分钟之后把烤盘拿出来刷上一层食用油,然后放进烤箱继续烤10分钟。

步骤六:再拿出来刷上点蜂蜜水,一勺蜂蜜加入半勺水调匀,颜色烤出来更漂亮,口感也会酥脆。再继续烤20分钟,鹌鹑就烤好了,出炉便可以吃了。
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