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摘要： 在烹饪学校学和餐馆学徒，有什么不同？厨师就业去酒店好还是社会餐饮好？想学厨师，在学校学习比较好还是进店里和师傅学？在烹饪学校学和餐馆学徒，有什么不同？这个问题我比较有资格回答吧，毕...

1. 在烹饪学校学和餐馆学徒，有什么不同？
2. 厨师就业去酒店好还是社会餐饮好？
3. 想学厨师，在学校学习比较好还是进店里和师傅学？

在烹饪学校学和餐馆学徒，有什么不同？

这个问题我比较有资格回答吧，毕竟是专业的厨师，但是我是那种餐馆学徒做起的，具体说两种有什么不同的地方，其实也很明显，说下我个人看法：

两种学习途径，不过烹饪学校出来的也会进去餐厅从头开始，也有个别岗位不用，比如：雕刻，可能情况就不同了。

烹饪学校：要清楚这两类渠道具体学习本质不同就是一个学习理论，不过烹饪学校实践就不如餐馆，毕竟实际操作和教学实践是不同的，从别的角度来说比如心理，如果刚学习毕业的去餐厅做菜，如果一个厨房几十个人，围着你看你做菜，估计你心理就会紧张，也不能小看这个，毕竟烹饪学校他就是学校，和餐馆比，餐馆就是社会。

餐馆学徒：这个也要看是发酒店和小餐馆，也有不同，以凉菜为例：普通人认为凉菜范围很广，大酒店的学徒基本是你学凉菜部门中的一个岗位，如烧腊，也有合并的，他比较精细分工，你做这个可能是以后在半年或者一年都只做这个，也就是你的专业技能比较强，但是理论和烹饪学校就没法比；

如果是小餐馆哪可能就是全能型选手，没有切菜的你去切菜，没有凉菜的你去帮凉菜，你就是厨房的一块砖哪里需要那里搬😃，技能自然也是全面的。

两种最大区别就是一个注重理论，一个看中实践，个人来说想在餐饮行业有一定作为，两者需要互补，理论你也要有，实践也要有，思维也要活跃，这样才能做好厨师，做到一定时间那些想往上走的人会，相互学习，理论实践相结合才能有的更远。

个人经验之谈希望能帮到你。不喜勿喷，谢谢！

现在很多人看中了烹饪这个行业，但也有很多学生和家长在考虑，是去酒店跟着师傅学，还是到学校进行专业学习？在此，从以下几个方面给大家分析一下，以供大家参考大部分酒店厨师的年龄偏大，文化程度较低，对当今烹饪新技术接触并不是很多，很难满足当今星级酒店、餐厅的技术需要。在酒店里，有一些老员工会担心新员工学会之后，顶替他们的位置，所以师傅***弟的时候，会有很大的保留。学徒大部分只能学到三脚猫的技术，很难从师傅手中学到核心技术。在酒店学习后，只能在小酒店、小餐馆工作，还不能独当一面，学不到运营管理等方面的知识，更没有正规的技能证书和学历证书。当然，也并不是所有学校都是靠谱的，在选择学校时，最好先去学校实地考察一下，看一下办学规模，软硬件设备，师资力量，学生口碑，创就业支持等等这些最后，也祝您找到最适合自己的学厨方式。

厨师就业去酒店好还是社会餐饮好？

酒店与社会餐饮各有各的优势。在我多年的餐饮经验，在刚出来学徒可以在社会餐饮去学习，一点，在管理没有那么严格，学习与接触比较多。而酒店就恰恰相反，在社会餐饮学习几年后方可去酒店，提高自身素养，技能提高，进修。才能脱引而出。

真正的想提升自己的话，最好还是选择酒店，因为酒店是已成规模，各项机制，制度都想对于比较完善。

并且厨师刚开始就业，学技术是最主要的，酒店一般聘的都是大厨，技术与创新方面能学习到很多。

想学厨师，在学校学习比较好还是进店里和师傅学？

学习烹饪首先肯定要去学校学，为什么要这样，接下来跟大家详细介绍一下

去酒店学习烹饪，刚进去让咱们做什么刷碗 择菜，这样过了一段时间会让你 去切配，就是各种切菜，这个时间是很长的，

大家肯定都想知道什么时间能够上灶炒菜，我告诉你，如果你从来没有摸过灶台肯定不会让你上灶的，因为平时酒店里的客人有很多，要菜很着急，根本没有时间给你练习炒菜，也不会拿酒店的招牌给你练手，客人吃了你练习的菜感觉下次还会来吗！所以只有下班了，做员工餐的时候你可以上灶练一会儿，但是这样的机会不是天天有，因为还有好几个学徒都想练，这样你的练习次数就会少很多，学习时间延长

在学校里肯定就没有这种问题，一人一灶 每位学生都能够充分的练习

并且还有星级酒店出来的老师教你怎么操作，和一些操作的小

说到这里大家肯定想知道厨师培训学校那么多我去哪家好一点呢？

我跟大家说，在选择学校的时候一定要多去看几家，经过几家的对比，选择一个好的学校学习

相信经过你的努力一定会成为一届厨神。

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第一、看你多大年龄，如果年龄小，那就在学校学习，在学校学习叫学生，进店跟着师傅学习叫学徒，两者有很大区别的；

第二、学校教学比较系统，从基本开始教学；进店的话可能师傅教学就是工作和学习一起进行，所以可能一年以后还是在练切配；

第三、学校教学也要找实操练习为主的学校，教学设施设备齐全的学校。如果理论为主，那可能就纸上谈兵，学不到任何技能。

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