做菜佐料 地域特色有哪些

摘要： 八角大料哪里的最好？贵州有种像兰花，长在阴凉潮湿的地方，当地人都叫‘山奈’（谐音），湿叶子当调料炖肉很香，求详细介绍？八角大料哪里的最好？八角原来的产地并不在中国，主要种植在热带的...

1. 八角大料哪里的最好？
2. 贵州有种像兰花，长在阴凉潮湿的地方，当地人都叫‘山奈’（谐音），湿叶子当调料炖肉很香，求详细介绍？

八角大料哪里的最好？

八角原来的产地并不在中国，主要种植在热带的地区。引进国内之后，福建、广西、安徽等地都有八角的种植基地。但由于气候和土壤条件等等因素，这些地区出产的八角价格和质量上都存在差异。

其中最主要的产地是广西，广西有很多的八角种植基地，也有很多农户种植八角。广西的八角不仅品质好，价格相对其他地方的也相对高一些。当然，广西出产的八角因为种植基地的区别价格也不同。一般来说，无硫的八角，大红的八角质量要好一些，味道也要好一些。这几种八角在市场上的价格也相对高一些。

贵州有种像兰花，长在阴凉潮湿的地方，当地人都叫‘山奈’（谐音），湿叶子当调料炖肉很香，求详细介绍？

我们贵州这边叫“山奈”，但和网上其他资料上看到的山奈不一样，后来分析觉得和我们这里水边长的水菖蒲很像，用“菖蒲”去检索：广西植物研究所的研究人员1985年把它取名叫“茴香菖蒲“。