苏菜名菜的图片：苏菜名品

摘要： 本文目录一览：1、苏菜有哪些2、苏菜代表菜,苏菜经典菜系盘点...

本文目录一览：

• 1、苏菜有哪些
• 2、苏菜代表菜,苏菜经典菜系盘点
• 3、江苏特色菜有哪些,去江苏必点的六道苏菜

苏菜有哪些

炖生敲：是南京地方传统风味名菜之一，属金陵菜，而金陵菜是苏菜的四大代表菜之一。金陵烤鸭：是南京的传统名菜，皮酥肉嫩，肥而不腻。彭城鱼丸：是徐州地方传统名菜，鱼丸颜色***，质细味鲜，放在水中是圆形，落在盘中是扁形。

镇江肴蹄：镇江肴蹄不仅是镇江的招牌菜，也是苏菜中的经典代表。其独特的香味和口感，使其成为人们餐桌上的常客。造访镇江的朋友，不妨一试，亦是带回家中送给亲友的佳选。松鼠鳜鱼：苏州名菜松鼠鳜鱼以其外脆里嫩、酸甜适口而闻名。

烤方：苏菜中的一道经典肉类菜品，以其独特的烤制工艺和鲜美口感著称。 水晶肴蹄：这道菜以蹄膀为主料，经过特殊工艺处理，使其肉质晶莹剔透，口感鲜嫩。 清炖蟹粉狮子头：以蟹粉和猪肉为主要原料，制作成狮子头的形状，汤清味美，肉质鲜嫩。

苏菜名菜有金陵烤鸭、彭城鱼丸、老鸭汤、炖生敲、烤方、羊方藏鱼、水晶肴蹄、清炖蟹粉狮子头、霸王别姬、黄泥煨鸡、清炖鸡孚、盐水鸭、金陵板鸭、鼋汁狗肉、金香饼、鸡汤煮干丝、肉酿生麸、红烧沙光鱼、凤尾虾、三套鸭、无锡肉骨头、陆稿荐酱猪头肉等。

苏菜代表菜有红烧狮子头、清蒸白鱼、松鼠桂鱼、盐水鸭、响油鳝糊、糖醋排骨、蟹粉狮子头、芦蒿炒肉丝等。这些菜品充分体现了苏菜的特色，即注重刀工精细，口味鲜美，色泽醇厚，烹饪技法多样，尤以红烧、清蒸和糖醋最为著名。苏菜，又称江苏菜，是中国八大菜系之一，源于江苏地区，历史悠久，文化底蕴深厚。

苏菜代表菜,苏菜经典菜系盘点

1、霸王别姬 霸王别姬是一道具有深厚文化底蕴的淮扬菜，为纪念项羽和虞姬而创作。这道菜在江苏的宴会上不可或缺，已成为苏菜中徐海风味菜的经典代表之一，也是徐州地区的传统名菜。 淮安长鱼宴 淮安长鱼宴源于清朝，选用长江流域的鳝鱼，以淮安为名品，肉质鲜嫩，知名度高。

2、狮子头：狮子头是扬州菜中的经典之作，广受食客喜爱。这道菜有多种烹饪方式，包括蒸、煎、炸等。访问扬州的游客，务必尝试这道美味的狮子头。盐水鸭：南京的特色菜肴盐水鸭，以其鲜嫩的肉质和适宜的咸淡，深受当地人喜爱。南京的游客不应错过品尝这道苏菜中的佳肴。

3、镇江肴蹄 镇江肴蹄不仅是镇江的名菜，也是一道苏菜中的代表作之一。因其独特的香味和口感而深受大家的喜欢。到了镇江旅游的朋友们不要忘记品尝一下，也可以带一些回去送给自己的亲朋好友作为礼物也是一个不错的选择。松鼠鳜鱼 松鼠鳜鱼是一道苏州的名菜。厨师在做这道菜的时候，首先是把鱼骨剔除。

4、炖生敲：是南京地方传统风味名菜之一，属金陵菜，而金陵菜是苏菜的四大代表菜之一。金陵烤鸭：是南京的传统名菜，皮酥肉嫩，肥而不腻。彭城鱼丸：是徐州地方传统名菜，鱼丸颜色***，质细味鲜，放在水中是圆形，落在盘中是扁形。

江苏特色菜有哪些,去江苏必点的六道苏菜

去江苏必点的六道苏菜软兜长鱼 软兜长鱼是江苏扬州以及淮安等地的传统名菜，名气非常大，吃过这道菜的朋友都对此赞不绝口。主要是由上等的鳝鱼食材制作而成。做成之后，它的菜相并不亮眼，鲜红的辣椒、鲜嫩的配菜，还有黑***的鳝鱼肉条。这样的菜色也许用家常菜来称呼才比较合适。

软兜长鱼扬州、淮安之骄傲 软兜长鱼是江苏扬州、淮安等地的传统名菜，名气远扬。此菜主要由上等鳝鱼制作，菜相虽不惊艳，但口感却令人赞不绝口。鳝鱼肉条鲜嫩多汁，带有微微的辛辣，咸香入味，肉质紧绷，堪称鳝鱼中的极品。

江苏的6道名菜分别是碧螺虾仁、黄焖栗子鸡、凤尾虾、无锡酱排骨、水晶肴肉和清蒸鲥鱼。这些菜肴各具特色，代表了江苏丰富多样的饮食文化和烹饪技艺。以下是对这六道名菜的具体介绍：碧螺虾仁：碧螺虾仁是一道融合了茶香与鲜美虾仁的佳肴。选用新鲜的虾仁，搭配清香的碧螺春茶叶，使得菜品色泽诱人，味道鲜美。

平桥豆腐是江苏平桥的 美食 ，是当地的名菜，同样也是江苏的名菜。平桥豆腐主要由 豆腐、香菇、鱼肉等材料炖煮而成 ，吃起来非常的不错。看上去虽然像咱们平常做的豆腐羹一样，但是滋味可是大不同。光是加入了鸡肉、香菇、鲫鱼脑进行长时间的熬制，这道菜的滋味就绝对不一般。

烤乳猪 烤乳猪是省的特色名菜，也是婚席中不可或缺的重头菜，广东本地有“没有金猪不嫁女”之说。红烧[_a***_] 在广东有道家喻户晓的粤菜叫“红烧乳鸽”，做法简单，先卤半小时后吊干3小时，上脆皮水再吹干1小时依古法淋油，改低温热油慢慢炸脆，出锅一厨香透。

中国八大菜系（川、鲁、粤、苏、浙、闽、湘、徽），但八大菜真不好说，没有一个共同的标准。