八大菜系排名 徽菜有哪些菜

摘要： 十大菜系中，徽菜的代表菜有哪几道？中国十大名菜省排名？八大菜系排行？十大菜系中，徽菜的代表菜有哪几道？安徽省的徽菜是中国历史悠久的菜系。她的特点是:昧浓色亮，口感独特!徽菜比较出名...

1. 十大菜系中，徽菜的代表菜有哪几道？
2. 中国十大名菜省排名？
3. 八大菜系排行？

十大菜系中，徽菜的代表菜有哪几道？

安徽省的徽菜是中国历史悠久的菜系。她的特点是:昧浓色亮，独特!

徽菜比较出名的菜有:黄山臭桂鱼，吴山贡鹅，葡萄鱼，八公山臭豆腐，烟熏肉一一等等。

黄山臭桂鱼的特点是:闻着臭，吃起来又香又鲜，是一道上等的美食。

吴山贡鹅更是一道绝佳的美食，它是汉朝皇帝来安徽时吃的名菜:

葡萄鱼更是徽菜一绝:先把鲤鱼洗净，打花刀拍上干粉放入油锅炸成金***捞出，锅里放入葡萄酿制的酒烧开，把炸好的鱼放入，特点是:酥脆香甜，

八公山臭豆腐用油炸好，使你越吃越想吃。

烟熏肉更让你爱不停口，把新鲜猪肉用盐腌一下，用柴火熏至肉干，切片放入蒸锅里蒸熟，揣上桌时末动口，先闻到扑鼻的香味。

中国十大名菜省排名？

1广东省，粤菜红烧乳鸽。

2山东省，鲁菜九转大肠。

3四川省，川菜麻婆豆腐。

4江苏省，苏菜红烧狮子头。

5浙江省，浙菜西湖醋鱼。

6湖南省，湘菜剁椒鱼头。

7福建省，闽菜鸡汤汆海蚌。

8安徽省，徽菜徽州臭鳜鱼。

9陕西省，陕西菜***蒸盆子。

10湖北省，清煮武昌鱼。

八大菜系排行？

排名：鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。

中国饮食文化的菜系，是指在一定区域内，由于气候、地形、历史、物产及饮食风俗的不同，经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味，并被全国各地所承认的地方菜肴。

早在商周时期中国的膳食文化已有雏形，以太公望最为代表，再到春秋战国的齐桓公时期，饮食文化中南北菜肴风味就表现出差异。到唐宋时，南食、北食各自形成体系。到了南宋时期，南甜北咸的格局形成。在清朝初年，川菜、鲁菜、淮扬菜、粤菜，成为当时最有影响的地方菜，被称作四大菜系。到了清朝末年，浙江菜、闽菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成，共同构成汉民族饮食的“八大菜系”。