川菜与粤菜

摘要： 川菜和粤菜的区别？川菜和粤菜的区别？你觉得川菜和粤菜哪一个更有影响力？为什么？粤菜与川菜，谁在国际上的知名度高？川菜和粤菜，你们更喜欢哪个，你们能推荐典型的几道吗？川菜和粤菜的区别...

1. 川菜和粤菜的区别？
2. 川菜和粤菜的区别？
3. 你觉得川菜和粤菜哪一个更有影响力？为什么？
4. 粤菜与川菜，谁在国际上的知名度高？
5. 川菜和粤菜，你们更喜欢哪个，你们能推荐典型的几道吗？

川菜和粤菜的区别？

川菜和粤菜是我国有名的两大菜系，特别受欢迎，但是却因地域的不同，其特点与风味，制作都有相当大的差别。川菜是四川的，粤菜是广东的. 川菜相对粤菜比较粗糙点,粤菜则精细.川菜的最大特点是麻辣，粤菜是鲜咸.

川菜和粤菜的区别？

川菜和粤菜是我国有名的两大菜系，特别受欢迎，但是却因地域的不同，其特点与风味，制作都有相当大的差别。川菜是四川的，粤菜是广东的. 川菜相对粤菜比较粗糙点,粤菜则精细.川菜的最大特点是麻辣，粤菜是鲜咸.

你觉得川菜和粤菜哪一个更有影响力？为什么？

国内也许不相上下，在海外广帮菜的影响要大得多。在美国城市可以找到不少广帮餐馆，川菜馆要少好多。即使在中国，被评为米棋林星级的餐馆大多是广帮，然后是苏浙的，几乎没有川帮的。

粤菜跟川菜是八大菜系中的两大有名菜系。

1. 粤菜精细讲究清爽，颜色搭配，味咸鲜为主。

2，川菜比较粗糙点，主要以麻辣鲜香为主。

3. 这两大有名菜系特别受欢迎，不管是国内还是国外（华人街）都有华人，华侨开餐馆。但是因为地域的的差异，其特点与风味以及制作都有差别。

4. 粤菜口味比较，食材，刀工的讲究因此菜肴价格比较高，走高档路线。不是每个人天天能消费得起的。而川菜就比较平民化，价格相对粤菜大部分比较实惠。

5. 每个人的口味不同，有些食客们不会以为价格而不喜欢，看中的最主要的还是好吃就可以。

综上所述，粤菜跟川菜哪个更受欢迎，我想两者都很好，两个都喜欢吃，硬要选一个我选川菜吧，我比较偏向吃辣。不知道网友们喜欢哪个。欢迎评论留言。

粤菜与川菜，谁在国际上的知名度高？

各路英雄各持己見.當屬正常.但總有冠亞吧.口味也以習慣為標準.誰不說咱家鄉好？但有一個不變的真理是:一定要尊重材料的原汁原味才是王道？如果把原來的材料都變成了另外一種味道.這等於是叫科學家在實驗室裡做一種符合人體營養吸收的食物就好了.那就沒有所謂的烹飪藝術可言

看回答和评论感觉粤菜吹特别能吹，看以前的评论也是这样，粤菜吹有天生的优越感，他她们觉得粤菜是最好的什么保留原汁原味什么的，猪刚杀掉是原汁原味，怎么不把鸡拔了毛马上就吃？那也是原汁原味。粤菜吹是喷了鲁菜喷川菜喷了川菜又喷湘菜就他们的菜最好，非要把自己的意志强加给别人，别的地方人不一定喜欢你们的粤菜，我不是排斥粤菜，我只是感觉粤菜吹太能吹了

说实话，在评论的都是穷人，都没上过什么有档次的场所，上档次的五星超五星酒店都是粤菜，以粤菜为标准，而且粤菜不单单是你们平时吃的烧腊饭，多着呢，只是普通人吃不起，工艺技术复杂到爆！川菜是什么？只是穷人的菜，用来开胃！但有钱人不用啊

粤菜的食材必须要新鲜，原汁原味是其根本，口感清淡，讲求营养与新鲜口感。川菜辣是基本，以辣调出百味，口味较重，对食材要求不是很讲究，适合中国大部分人，影响的人群较多。但随着经济发展及人民要求的提高，清淡新鲜会成为追求。粤菜境外影响较大，国内是川菜。

川菜和粤菜，你们更喜欢哪个，你们能推荐典型的几道吗？

有幸受平台邀请壹壹回答问题感谢！

壹壹是广东人，广东人的体质不如四川人们体质好，也如水土有着一定关系，广东湿热体质差的原因，吃辣喝香能吃能喝，但身体消耗不了它的热量，也许广东人吃习惯了清淡，特然来一个突击换辣身体不能适应，这就是人们所说的养生习惯了改口味都要时间来磨合，记得我刚参加工作时，工厂接一广州手机公司的外壳加工，我和领导出差在外陪客户吃饭，正好客户是外省很能吃辣，他们点了特辣的火锅，看着很诱人，跟着客户吃辣到喉咙冒火，胃热辣热辣出于礼貌陪客户吃完饭后喉咙沙哑说不出话，往后还是喜欢自己本土美食身体能消耗得起粤菜我的最爱例如下面的：

白灼虾，是最喜欢的能保留着海水养殖咸鲜味，虾的营养很好的保留住这是我的喜欢。

大家很多人对这道清炒南瓜苗，看着吧一片绿没有更多配料搭它，很多人都把它给舍弃了，其实他有着很丰富营养功效，有营养师常推荐给中老年人吃比较好，因为它有清热泻火的作用，这道菜不适合多盐，盐少保留着菜原有清甜味，这菜也可以做汤。

…清蒸荷叶🐔我也常吃鸡的营养大家都很了解我就不解说，大家对壹壹的爱菜有何看法，欢留您宝贵意见和建议