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摘要： 炒家常菜必备的调料？家常菜通常用到的调料都有哪些？炒家常菜最常用到的调料有哪些？炒家常菜必备的调料？葱丶姜丶蒜丶花椒丶八角丶小茴香丶辣椒丶生抽丶浆油丶醋丶味精（鸡精）丶食盐等。炒家...

1. 炒家常菜必备的调料？
2. 家常菜通常用到的调料都有哪些？
3. 炒家常菜最常用到的调料有哪些？

炒家常菜必备的调料？

葱丶姜丶蒜丶花椒丶八角丶小茴香丶辣椒丶生抽丶浆油丶醋丶味精（鸡精）丶食盐等。炒家常菜，先将葱丶姜丶蒜花椒丶八角等在油中炸出味，然后放入要炒的蔬菜，炒至六丶七成熟时，放入辣椒丶生抽丶少量的浆油，两番后放入食盐丶味精等出锅即可食用。

酱油、盐、醋、料酒、生抽、老抽、葱姜蒜、胡椒粉是炒家常菜必备的调料。
1，酱油、盐、醋、料酒都是烹饪的基本调味品，能使菜肴更加美味。
2，生抽、老抽是调色用的，生抽是增香、增色的，老抽可以增加菜肴深色，增加口感。
3，葱姜蒜是增香调味的必备配料，可以去腥提味，增加菜肴的香气。
4，胡椒粉可以增加香味和口感，使菜肴更加美味。

酱油，盐，蜜，醋，辣椒，味精

咸味调料包括：酱油、食盐、酱甜味调料甜味调料包括：蜂蜜、食糖、饴糖酸味调料包括：醋、番茄酱辣味调料包括：花椒、辣椒、姜、葱、蒜鲜味调料包括：鱼露、味精、蚝油。

家里炒菜盐是必备的，再有就是生抽，耗油，鸡精或味精，不过这两样用的少，有时候还用些孜然，胡椒粉之类的，孜然羊肉肯定得用上孜然，炒菜有肉还得用上料酒，白糖是不可少的，有点菜得用上。

家常菜通常用到的调料都有哪些？

家常菜使用的常见调料有以下几种：

1. 酱油：一种重要的调味品，分为生抽和老抽，用于增加菜肴的色香味。

2. 料酒：用于去腥提味，提升菜肴的口感与香气。

3. 盐：用于调味和提鲜。

4. 糖：用于调节味道，增加甜味。

5. 花椒粉：常用于川菜和重庆火锅，为菜品增加麻辣香味。

6. 姜：具有天然的香味，常用于炖煮肉类和海鲜菜肴中。

7. 蒜：提供独特的辣味和香气，常用于烹饪各种菜肴。

8. 醋：用于调味和提鲜口感，常用于凉菜和火锅底料中。

炒家常菜最常用到的调料有哪些？

准备上盐、生抽、老抽，酱油，大蒜，姜，豆瓣酱，鸡精，味精，料酒这些都是需要的。但是作为一个四川人，我平时都还会被晒干辣椒，辣椒面，青花椒，红花椒，胡椒面和各种香料。