餐厅食谱大全风味菜：餐厅菜谱名称大全

摘要： 本文目录一览：1、食谱大全及做法炒菜家常菜做法2、食堂大锅菜菜谱大全...

本文目录一览：

• 1、食谱大全及做法炒菜家常菜做法
• 2、食堂大锅菜菜谱大全
• 3、湘菜食谱大全

食谱大全及做法炒菜家常菜做法

1、鸡蛋饭卷 材料：洋葱、胡萝卜、西红柿、瘦肉、香菇、鸡蛋、米饭。做法：- 将洋葱、胡萝卜、香菇、瘦肉切成小丁，加入生姜和蒜末炒后，加少量水烧熟。- 西红柿去皮切成丁，加入后继续烧熟。- 盛出一碗，可作为宝宝下饭菜，剩余的炒饭可以给宝宝直接食用或家人分享。

2、西红柿炒鸡蛋 材料：西红柿2个、鸡蛋3个、盐适量、油适量、葱花少许。做法： 鸡蛋打入碗中，打散备用。 西红柿切块，备用。 热锅凉油，倒入鸡蛋液，炒散。 加入切好的西红柿块，翻炒至西红柿软烂出汁。 加盐调味，撒入葱花，翻炒均匀即可出锅。

3、大白菜150克、胡萝卜50克、蒜末适量、盐适量、油适量 制作步骤：1）大***和胡萝卜洗净，切块备用；2）锅中加油烧热，加入蒜末炒香；3）加入菜块翻炒均匀，加入盐调味；4）炒熟即可。以上是几道家常素菜的做法，如果您是素食爱好者，不妨尝试一下这些食谱，相信您定能做出美味的素菜佳肴。

食堂大锅菜菜谱大全

1、周一的食堂大锅荤菜菜谱包括糖醋里脊、宫爆肉丁、红烧肉、炒鱿鱼花、香菠肉、土豆炖肉、冬瓜烧排骨、青椒鸡块、***炖豆腐、萝卜丁、椒油大头菜、炸鱿鱼、炸鱼排和炸肉串。

2、红烧豆腐：以大豆蛋白制成的豆腐，经过红烧处理，口感鲜美，营养丰富，是素食者的佳选。 大葱爆羊肉：选用新鲜的羊肉和大葱，大火快炒，保留了食材的原汁原味，肉质鲜嫩，香气扑鼻。 红烧带鱼：带鱼经过红烧，外皮酥脆，内里肉质鲜嫩，滋味浓郁，是一道受欢迎的海鲜菜肴。

3、食堂大锅菜菜谱 酸辣大*** 食材：大***、醋、辣椒、蒜、盐、食用油。 步骤：***切段，热油炒香蒜末和辣椒，加入***翻炒，加入适量醋和盐调味，炒熟即可。土豆炖牛肉 食材：土豆、牛肉、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、食用油。

湘菜食谱大全

湘菜食谱有：剁椒鱼头、钵子菜、腊味合蒸、香辣猪脚、永州血鸭等。剁椒鱼头 剁椒鱼头是一种特色湖南菜，在很多湘菜馆都能吃到这道菜。剁椒鱼头的口感：香辣鲜嫩，是非常不错的下饭菜。湖南人年夜饭也会有这道菜，寓意红红火火。

湘菜菜谱推荐：剁椒鱼头、腊味合蒸、东安子鸡、麻辣子鸡、口味蛇等。剁椒鱼头 剁椒鱼头，是湖南省的传统[_a***_]，属于湘菜系。据传，起源和清代文人黄宗宪有关。通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。

湘乡回锅藕。材料：芹菜1根，小米椒2只蒜2瓣，辣椒酱1茶匙，生抽1茶匙，油4大勺，适量的莲藕。做法：莲藕洗净去皮，切薄片，芹菜洗净斜切切段，小米椒切碎，蒜切片；汤锅烧水，水沸后放入藕片汆烫3分钟。捞出沥干水分，撒少许生粉抓匀。

湘菜，这个以湖南为代表的中国菜系，以其麻辣、鲜香、酸甜的口味和多样的菜色著称。湘菜包含了辣味、酸味、甜味、咸味等多种口味，蕴含着丰富的地域特色和深厚的文化底蕴。接下来，让我们一同探索几道经典的湘菜食谱与制作方法。

湘菜，又称湖南菜，是中国八大菜系之一，以其鲜、香、辣、酸著称。对于喜欢辣味但又不愿意花费太多时间和精力下厨的懒人来说，有一些简单易做的变态辣湘菜可以尝试。以下是几个适合懒人做的变态辣湘菜食谱：辣椒炒肉：这道菜简单易做，只需要将猪肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制片刻。