本文作者:小旺

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小旺 05-04 75
世界菜系排行榜 食材有哪些,世界菜系排行榜 食材有哪些图片摘要: 世界九大菜系?世界三大菜系是如何排名的?中国为什么不是第一?世界菜系可分为哪三类?世界九大菜系?1,墨西哥菜系墨西哥盛产玉米,大部分美食都与玉米有关,该国也被网友戏称为玉米之国。墨...
  1. 世界九大菜系?
  2. 世界三大菜系是如何排名的?中国为什么不是第一?
  3. 世界菜系可分为哪三类?

世界九大菜系

1,墨西哥菜系

墨西哥盛产玉米,大部分美食都与玉米有关,该国也被网友戏称为玉米之国。墨西哥卷饼、墨西哥薄饼、金枪鱼炸玉米饼等等,都离不开玉米的参与。

2,希腊菜系

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众所周知,希腊是西方文明的发源地,希腊风味的美食可不只有安慕希,还有烤羊肉、乡村沙拉、全麦面包、新鲜乳酪、油炸鱿鱼等等。

3,美国菜

美国是一个典型的移民国家,烹饪文化根基并不深厚,大多是在英国美食的基础之上进行大杂烩,最终形成了现在的快餐烹饪时代

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4,德国菜系

德国人比较注重早餐午餐,对待晚餐比较随意,口味也偏重一些一般喜欢吃咸的以及酸的食物,烹饪方法十分多样,大多以烤、焖为主

5,日本菜系

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日本菜也叫日本料理,是当今世界上比较重要的一大菜系。日本菜系有着三千多年的发展历史,其中借鉴了许多中国独有的烹调技法,之后又将其本土化变成了日本独有的菜系,包括关东菜系以及关西菜系。

世界三大菜系是如何排名的?中国为什么不是第一?

世界三大菜系是指:中国菜系:包括中国、朝鲜、日本、东南亚一些国家,以中餐代表,这是世界人口最多的一个菜系。法国菜系:包括欧洲、美洲、大洋洲等许多国家,占地面积最大,以西餐主题土耳其菜系:又称为清真菜系,包括中亚、西亚、南亚及非洲一些国家


世界上饮食品种,制菜精良的是中国莱。中国依南北西东地域不同,物产各异,南北差别。产生公认的八大菜系

第一,鲁莱。山东地处南北交通要道,东临黄海,北靠渤海。历史文化攸久。鲁莱是北方莱的总汇,讲究刀工,火侯。孔子说:食不厌细,烩不厌精。鲁莱最有名的莱肴是葱焖海参

第二,淮扬莱。淮扬菜以扬州为中心。以黄淮海平原南京上海一带。扬州自古繁华。是古代盐务和漕运中心。自古是巨商富贾聚集之地。市井之繁华。文娱之集盛在宇内首屈一指。唐杜牧有诗云:“落魄江湖载酒行,楚腰纤细掌中轻。十年一覚扬州梦,赢得青楼薄幸名”。明代的唐寅,文征明,仇英,祝枝山,董其昌。清代的“扬州八怪”都混迹在扬州卖画酬唱为生。杨州丰富的文化底蕴,和沃饶的物产造就准扬菜以细腻的刀工,精细的菜品而被新中国建立时做为国宴指定莱品。

第三,粤菜,粤莱以广东珠江三角州的广州为中心,南临南海,北抵五岭(即越城岭,都庞岭,大瘐岭,骑田岭等)珠州在这里注入南海,湖江交错,这里山珍海味极为丰富。物产富饶。粤菜讲究做工精致,和食材的原汁原味。不管是煎炸蒸煮,还是油焖红烧。天上飞的,水里游的,山上跑的,地里呆的无不是粤菜的食材。粤菜还包十一古粤东的潮汕菜和粤西的湛江菜系。

第四,浙菜。第五闽莱。浙闽莱系都是依山傍海,故多山珍海味,做莱清淡原味,讲究多种山珍海味一问烹烩。著名的有闽菜“佛跳墙”。“佛跳墙”由海参,点等几十种名贵食材并以高汤经数小时烩制而成。

第六,第七是以麻辣为主的川菜湘菜。川湘莱成莱系较晚。明朝晚期辣椒才从南美传入中国。喜欢吃麻辣地方比较穷,又食物偏咸。这种食物便于保存,如腊制品,灼士熏物。且这里比较潮湿。吃辛辣有利于散热防止风湿。

〉第八种是东北莱系。

先问是不是,再回答为什么。

中文互联网世界一直以来都流传着所谓“世界三大菜系”的说法,普遍说法是,中国菜系、土耳其菜系、法国菜系是世界上最有影响力的三大菜系,那么事实究竟如何呢?

通过百度指数可知,在中文互联网世界中,世界三大菜系的提法由来已久,并不是这几年来新兴的说法,那么在整个世界上,究竟有没有三大菜系的提法呢?

确实是有的。

通过谷歌,可以找到“3 grand cuisine”或者“3 great cuisine”(三大菜系)的提法,排序第一的页面发布于2006年,看来,这应该是个有些年头的说法了。

和中文互联网世界的说法相同,国外所说的三大菜系也包含中国、法国、土耳其菜系。大部分网友对中国、法国的入选没什么异议,疑问主要集中在土耳其上面。在“海外知乎”Quora和“海外贴吧”Reddit上都有关于这个问题的讨论。看起来,最热衷于提起三大菜系的,似乎是土耳其人。

中东科技大学客座教授Lee Heechul在土耳其每日晨报(Daily Sabah)上刊文,介绍了世界三大菜系说法的由来。Lee Heechul认为,世界三大菜系的提法在互联网时代到来的90年代之前便已经形成。关于这种说法的具体由来,目前并没有切实的学术证据,可能早在20世纪50年代,就已经有了三大菜系的说法。

世界菜系可分为哪三类?

世界公认三大菜系分别是中国菜系、法国菜系、土耳其菜系。菜系指的是在材料的选择、切断、烹调过程中长期的进化和自我完结型的技术上,被社***认可的料理的种类。菜系就是在不同的地方,因人们的不同的风俗习惯而形成,经过漫长的历史沉淀而被大众广为传颂,所以慢慢的形成所谓的世界性菜系。

中国是一个餐饮文化大国,菜点风味相近,知名度较高,菜肴在烹饪中有许多流派,其中最有影响和代表性的也为社***公认的有:鲁、粤、川、苏、闽、浙、湘、徽等菜系。鲁菜、粤菜、川菜、[_a***_]、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜称为“八大菜系”,加上京菜和鄂菜,即为“十大菜系”。

土耳其菜融合中东及西方饮食文化、上菜方式如同西餐,以汤、色拉、主菜、甜点的顺序,每道菜中间间隔段时间让用餐的人聊天,也让食物消化,再接着上下道菜。土耳其菜肴一般包括酱汁美味谷类食物、各种蔬菜肉类、汤、橄榄油拌凉菜、糕点以及野菜,还有很多健康食品如熬成糖浆的葡萄汁、酸奶、蒸荞麦等。

法国菜系是世界上著名菜系之一,其口感之细腻、酱料之美味、餐具摆设之华美,简直可称之为一种艺术。法国菜不仅美味可口,而且菜肴的种类很多,烹调方法也有独到之处。按烹调风格而言,法国菜肴可分为三大主流派系。一个是古典法国菜派系,还有家常法国菜派系和新派法国菜派系。烹调方法很多,几乎包括了西菜所有的近20种烹调方法。一般常用的烤、煎、烩、焗、铁扒、焖、蒸等。

第一由中国,朝鲜,日本,东南亚若干国家及南亚一些国家组成的世界人口最多的一个菜系,称为东方菜系。

第二由欧美,大洋洲等许多国家组成的占地面积最大的一个菜系,称为西方菜系。

第三由中亚,西亚,南亚以及非洲等***国家组成的一个菜系,称为***菜系。

世界三大菜系一般是指中国菜系、法国菜系、土耳其菜系。菜系也叫“帮菜”,是在选料、切配、烹饪等技艺方面,经过长期演变而自成体系,具有鲜明的地方风味特色,并为社***公认的饮食菜肴流派。其中中国菜系和土耳其菜系属于东方菜系,法国菜系属西方菜系。

中国菜系包括中国篇、日本篇、韩国篇、东南亚篇。土耳其菜系包括中亚篇、中东篇、南亚篇。法国菜系包括欧洲篇、美洲篇、大洋洲篇。

其中土耳其菜肴一般包括酱汁搭配谷类食物、蔬菜、肉类、汤、橄榄油拌凉菜、糕点、野菜,以及熬成糖浆的葡萄汁、酸奶、蒸荞麦等。

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