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摘要： 战国时期各国都是怎么吃饭的，饮食文化怎么样？从古至今，除了饱腹，中国人对食物有哪些特殊的感情？战国时期各国都是怎么吃饭的，饮食文化怎么样？春秋战国时期主要有三个饮食文化圈，每个饮食...

1. 战国时期各国都是怎么吃饭的，饮食文化怎么样？
2. 从古至今，除了饱腹，中国人对食物有哪些特殊的感情？

战国时期各国都是怎么吃饭的，饮食文化怎么样？

春秋战国时期主要有三个饮食文化圈，每个饮食文化圈都有自己不同的饮食特点，下面我来详细讲一下。

由于地理位置的影响 ，春秋战国时期以秦岭淮河一线为界，形成了南北两大饮食文化地域，北方包括齐燕韩赵魏秦，南方则以楚国为主。同时又以崤山为界，形成了东西两大饮食文化区域，东方以齐楚燕韩赵魏，西方则是秦国自己。

在上述两大饮食圈的划分中，各国饮食差异较大，同一性较差。因此对春秋战国时期的饮食文化圈还可以在地域风俗的基础上加以更细的划分。

一，中原饮食文化圈。

中原饮食文化圈主要包括以黄河中下游为中心的几个国家，齐燕赵魏韩，这几个国家占据了五州之地（豫州，兖州，冀州，青州和徐州），物产丰饶，饮食丰富多样，粮食作物以麦，豆和粟为主。

中原东部的齐国濒临大海，渔业***丰富，盛产鱼、盐等海产品 。《史记 ·货殖列传》记载 :“齐带山海，膏壤千里，宜桑麻，人民多文***布帛鱼盐 。”“海岱惟青州 ⋯⋯厥田惟上下 ⋯⋯厥贡盐浠，海物惟错 ”，“淮夷嫔珠暨鱼 ”。齐国的土壤肥沃，粮食产量也很高，尤其以冬小麦为主。而当时魏国建都大梁，韩国建都的新郑和赵国建都的邯郸一带，也都是农业发达之区，生产麦、豆、稻、粟，粮食产量也很高。

二，荆楚饮食文化圈。

荆楚饮食文化圈以楚国为主，由于荆、扬二州气候温润，降雨量充沛，土地湿软，不适合北方作物如麦，粟的生长。所以在这一地区，人们普遍种植水稻。“扬州其 谷宜稻⋯ ⋯荆州其谷宜稻。”荆楚地区除了以稻米为主食，还养殖家禽，捕猎鱼类飞禽等，比如鸿，鸽，鹌鹑，鸹，雀，鳖，鲼，豺等，可以说食物种类也是相当丰富。

三，秦陇饮食文化圈。

秦陇饮食文化圈主要以秦国和巴蜀为主，饮食种类多样，品种也很丰富。

从古至今，除了饱腹，中国人对食物有哪些特殊的感情？

记得这么一句话“没有美食垫底的幸福是虚无的”！每座城市所属地域不同，风俗习惯不同，自然做出来的食物也会不同！

说说我自己，本人福建闽南人，靠海吃海，家乡的特色美食还是蛮多的，比如五香卷，肉圆，海蛎煎，海鲜……等等，所以在外面工作久了，总是会怀念家乡的味道，这种是外面吃不到的，每次回家，老妈就会煎“海蛎煎”（闽南话:蚵仔煎），新鲜海蛎配上自己弄的地瓜粉，Q弹爽口，根本停不下来的节奏，芹菜肉圆汤我也是我的最爱……家的味道，远远超过了山珍海味，现在想想都要流口水了🤣，离开家的时候，老妈总是会给我准备很多东西让我带去，满满的都是爱，一份美食，一份情怀！♥我们家里每家每户还有泡功夫茶的习惯，每次回家吃完饭，老爸总会拿出一泡好茶，冲一壶，叫我一起品尝看看，喝茶也成为生活的一部分，不仅是为了解渴，更多的是一种兴趣爱好，而且是每天必须要做的一件事！

幸福的定义很广，对我而言，一份来自家乡的美食，一份来自妈妈做的美食，都是满满的幸福感！❤

我是七零后，没有经历过父辈的苦日子，但是童年时代物质亦不丰富，父母丛小教导要爱惜食物，虽然生活不富裕，也尽力满足生活需求。

夏天用输液瓶自制保存到冬天的西红柿，青菜丰富一些的夏季，晾晒的茄子干，豆角干。还有只有逢年过节才出现在饭桌上的鸡鸭鱼肉和饺子。

现下时节，物质大丰富，天南海北，瓜果蔬菜，应有尽有，但中国人对食物的恋恋情节自始未变，菜市场是热闹的，超市是喧嚣的，各家各户大大小小的冰箱囤满了食物。

这种对食物的贪恋己经注入了国人的血液，是对过去的怀念，是对亲情的留恋，是身体的记忆，是心灵的情怀。

我觉得啊，食物除了饱腹感以外还有对食物赋予的情感。可能是小时候妈妈做的菜的味道，可能是你落魄时候那碗热气腾腾的泡面，特定的时间特定的场合，出现的食物往往会就给我们深刻的情感和记忆。

俗话说“民以食为天”，几乎每个地方都有自己的美味，你看：北京的烤鸭、西安的羊肉泡馍、内蒙古的小肥羊、云南的过桥米线、山西的刀削面……从宴会上的正餐大菜到街头村边的风味小吃，可以说举不胜举。在这么多可口的美食中，最让我喜爱的，便是麻婆豆腐，因为是小时候的味道！

麻婆豆腐不仅吃起来麻辣鲜香而且颜色五彩缤纷。嫩白的豆腐丁排着整齐的“队”站在盘中，穿上了用鲜红的辣酱做成的“衣服”，看上去火红的一片，中间还夹杂着一些外酥里嫩的肉沫，绿色的葱花散落在盘中，就如同一片片绿叶，在绿叶的映衬下显得格外引人注目。盘中散发出一阵阵诱人的香味，真令人垂涎三尺。麻婆豆腐的做法其实非常简单：把豆腐切成小块，让它们一个个“跳”入热气腾腾的水中热热“身”，再把它们捞出。接着，把肉切成极小的块，用植物油把肉块抄酥。然后，向锅里倒入适当的油，向油中放入事先准备好的干辣椒、花椒和姜片，等油在八十度时放入豆腐丁，再翻抄几下，最后用小火慢慢烧两分钟，这道色香味俱全的麻婆豆腐就大功告成了！

吃麻婆豆腐是很有讲究的。吃时，先夹上一块豆腐，把它轻轻地放入嘴中慢慢地咀嚼，吃上去，辣辣的，这种味道一下充满了嘴的任何角落。吃的时候，先把豆腐上的辣酱舔一舔，顿时，辣酱的麻和辣味一下“扑”入嘴里，再吃豆腐，嫩嫩的豆腐从嘴里一过，顺滑爽口。[_a***_]你***的话，还能够吃到一点点的肉沫，外酥里嫩，更一步增添了麻婆豆腐的风味，起到了画龙点睛的作用。

【我是诗与枸杞，一个养生的吃货，爱好美食，喜欢烹饪喜欢吃，欢迎各路资深吃货，养生爱好者来请关注我，我们一起交流学习】