各个地区的饮食文化

摘要： 世界各个国家的饮食文化有什么不同？中国的外来饮食文化？中国的饮食文化四大习俗？世界各个国家的饮食文化有什么不同？“民以食为天”，不管你是哪里的什么人，要生存，就必须吃饭。但因为地域...

1. 世界各个国家的饮食文化有什么不同？
2. 中国的外来饮食文化？
3. 中国的饮食文化四大习俗？

世界各个国家的饮食文化有什么不同？

“民以食为天”，不管你是哪里的什么人，要生存，就必须吃饭。但因为地域、民族、国家的不同，就形成了不同的餐饮文化。在这里我就简单列举几个国家的饮食文化。

印度

印度人喜食咖喱，常用的咖喱粉有二十多种。印度人地烹调时所用的调料繁多，如咖喱鸡要用二十七种调料，炖菜用的调料也很多。大部分的印度人是素食主义者，所以牛肉这些肉食品很少有人吃，大部分的印度人不喝酒，但有饮茶的习惯。在日常生活中，印度人有少数人吃猪肉，忌食蘑菇、木耳等菌类。

法国

法国是著名的“奶酪之国”，干、鲜奶酪世界闻名，是法国人不可缺少的食品。主食以法式面包为主。法国人酒量惊人，居世界首位。法国的葡萄酒和矿泉水产量很高，质量上乘，香槟酒享誉世界。

在法国餐桌上，如果饭菜还没尝就加调味品的话，厨师是会很不高兴的。而且，客人在吃饭前一定要关闭手机，以免就餐被打断。这里很少用点心盘来盛面包，所以直接把面包放在桌布上就可以。

日本

日本人的膳食以米饭为主，喜欢清淡、不油腻、味鲜不呈咸味的菜肴。爱吃牛肉（很长时间和中国一样牛肉一般人是不能吃的）、鸡蛋、鸡肉、海鲜和鱼。尤其喜欢吃生鱼片，吃时配芥末等调料。喜欢吃豆腐、青菜和咸鱼（物产的确不怎么丰富）。日本人还爱吃酱汤、酱菜、紫菜和酸梅等。日本人爱喝清酒和我国和黄酒，不喜欢吃肥肉和动物内脏。吃凉菜时喜欢在菜装盘后再撒一些芝麻或紫菜末、生姜丝等，用以点缀和调味。

中国

在中国受儒家思想的影响，从小被教育说吃饭如喝粥、吃面不能发出声音。否则被认为是极其不礼貌，特别是在有长辈或者正式场合，但是在日本吃汤面时毫不掩饰声响，而且一定要发出响亮的吸溜声。以表示感谢主人的盛情款待。另外在吃米饭或喝汤时，一定要把碗端起来，让碗口冲着自己。

中国的外来饮食文化？

中国菜历史悠久，源远流长。中国菜自成体系，具有丰富的烹饪方法和实践理论。近百年来，随着中西方文化的融合，中餐也借鉴了许多西餐的烹饪方式，形成了一批具有代表性的融合菜。

比如上海本帮菜中的炸猪排，就是一个代表。它是借鉴了西餐中煎猪排的方法，将肉排腌制后裹上面包糠炸制成熟，再粘上西餐的辣酱油食用。

中国的饮食文化四大习俗？

1，春节食俗：“大年三十”的年夜饭、团圆饭。食年糕、饺子、元宵的习俗，喝元宝茶、年酒的习俗。

2，端午节食俗：吃粽子的习俗，食咸蛋、饮雄黄酒（避毒与邪）俗话说“要吃咸蛋粽，才把寒意送”。端午节预示着炎热的夏天即将来临，动植物生命活动进入鼎盛阶段。

3，中秋节食俗：吃月饼，关于中秋节吃月饼这一习俗的形成，史籍中没有确切的记载，但民间传说主要有两种。 第一种是月饼最初起源于唐朝军队的祝捷食品。

唐高祖年间，大将军李靖征讨匈奴得胜，八月十五凯旋而归。当时有位经商的吐蕃人向唐朝皇帝献饼祝捷。高祖李渊接过华丽的饼盒，拿出圆饼，笑指空中明月说：“应将胡饼邀蟾蜍。”说完把饼分给群臣一起吃。从此中秋吃月饼的习俗便形成了。

4，重阳节食俗：吃重阳糕，据史料记载，古人在重阳节前后几天制作的松糕称作重阳糕，又称花糕、菊糕、五色糕，制无定法，较为随意

中国人的传统饮食习俗是以植物性食料为主。主食是五谷，[_a***_]是蔬菜，外加少量肉食。形成这一习俗的主要原因是中原地区以农业生产为主要的经济生产方式。但在不同阶层中，食物的配置比例不尽相同。因此古代有称在位者为“肉食者”。

以热食、熟食为主，也是中国人饮食习俗的一大特点。这和中国文明开化较早和烹调技术的发达有关。中国古人认为：“水居者腥，肉臊，草食即膻。”热食、熟食可以“灭腥去臊除膻”（《吕氏春秋。本味》）。中国人的饮食历来以食谱广泛、烹调技术的精致而闻名于世。史书载，南北朝时，梁武帝萧衍的厨师，一个瓜能变出十种式样，一个菜能做出几十种味道，烹调技术的高超，令人惊叹。

在饮食方式上，中国人也有自己的特点，这就是聚食制。聚食制的起源很早，从许多地下文化遗存的发掘中可见，古代炊间和聚食的地方是统一的，炊间在住宅的中央，上有天窗出烟，下有篝火，在火上做炊，就食者围火聚食。这种聚食古俗，一直至后世。聚食制的长期流传，是中国重视血缘亲属关系和家族家庭观念在饮食方式上的反映。

在食具方面，中国人的饮食习俗的一大特点是使用筷子。筷子，古代叫箸，在中国有悠久的历史。《礼记》中曾说：“饭黍无以箸。”可见至少在殷商时代，已经使用筷子进食。筷子一般以竹制成，一双在手，运用自如，即简单经济，又很方便。许多欧美人看到东方人使用筷子，叹为观止，赞为一种艺术创造。实际上，东方各国使用筷子其源多出自中国。中国人的祖先发明筷子，确实是对人类文明的一大贡献。