电子版食谱

摘要： 怎么用手机编辑菜谱电子版？电子书好还是纸质书好？有哪些一看就停不下来的好书？求推荐？卤料香料种类越多越好吗？怎么用手机编辑菜谱电子版？使用手机编辑菜谱电子版，可以通过以下步骤：1....

1. 怎么用手机编辑菜谱电子版？
2. 电子书好还是纸质书好？
3. 有哪些一看就停不下来的好书？求推荐？
4. 卤料香料种类越多越好吗？

怎么用手机编辑菜谱电子版？

使用手机编辑菜谱电子版，可以通过以下步骤：

1. 下载菜谱编辑软件：在手机应用商店中搜索并下载一款菜谱编辑软件，比如“下厨房”、“美食杰”等。

2. 创建菜谱：打开菜谱编辑软件，点击“创建菜谱”按钮，输入菜谱名称和简介等基本信息。

3. 添加菜品：在菜谱编辑界面中，点击“添加菜品”按钮，输入菜品名称、配料、做法等详细信息。可以添加多个菜品，按照自己的喜好进行排序。

4. 编辑菜谱：在菜谱编辑界面中，可以对菜谱进行编辑，比如修改菜品信息、添加步骤图片、调整菜品顺序等。

电子书好还是纸质书好？

人类的传播媒介，从来都不是固定不变的，都是一代淘汰一代，木简淘汰了龟壳，宣纸淘汰了木简，目前是纸质书和电子书并存的时代，按照规律，后来者淘汰前者，所以胜利的一定是电子书，历史规律不可抗拒。

经济与实用，是胜利者必备的素质。那么，电子书的优势在哪里呢？第一，电子书容量大，随身就是个巨型图书馆。第二，电子书携带方便，一个阅读器，体积重量都比一本书小而轻。第三，内容可以分享传播，以单个文件方式，将所需要的内容分享给他人。第四，可以远程传输，无论在地球任何地方都可以分享给他人。第五，可视可听，通过听觉也可以接收书籍内容。第六，利于环保，可以节约大量的纸张，减少从自然界的木材索取，造纸厂是重污染企业。第七，可以节约制造纸张的大量的人工成本。第八，价格低，特别是在云服务支撑的前提下，用极小的经济付出，就换来了一个海量的资料库。

我比较喜欢看纸质书，可能是从小到大一直与纸质书为伴，形成了习惯。

我今年40岁了，40岁前所看过的书全部是纸质书。今年年初，买了个kindle，主要目的是看电子书。说实话，用kindle看书还真的很不习惯，主要是没有翻书的感觉，有点不适应。

纸质书的好处时可以边看书，边做笔记，有哪些地方需要往回找，很轻松就能返回去。并且，书的厚重感让心里很踏实。

而电子书就完全不同。缺乏真实感，回翻困难，也不好记笔记。优点是存储空间大，可以存上千本书。

我买电子书另一个原因，是纸质书太贵。尤其是买了一本没有耐心读完的书，放在那吃土，甚是可惜。我现在越来越觉得知识就是金钱了，再往后发展，没钱连书都买不起了，唉😔

我爱纸质书。

一是纸质书有亲和感，比手机的画面大，比电脑屏幕柔和，看起书来舒服。

二是纸质书有稳定感，手机和电脑要经常开启和关闭，有时一不小心无意滑动一下，半天也找不到刚才读过的地方。

三是纸质书有安全感，停电或断网照读不误。

四是使用纸质书有方便感，一本本优美的精装纸质书竖立在书架上不仅高雅漂亮，而且容易翻找。想在自己的纸质书上记笔记感想之类，也是很便捷的。

纸质书的不足之处，价格不菲，如果藏书较多，管理和搬运比较麻烦。

最后一点体会，查阅字典之类工具书，使用电子书更方便快捷。

以上是个人使用习惯，有条件的二者互补更好。

有人喜欢阅读吗？通常是纸质还是电子书？（原问题）

喜欢阅读并无任何目的，可能是天生的好奇作怪。

喜欢阅读必求甚解，可能是天生的怪癖起作用。

喜欢阅读纸质书，随时能够胡写乱画，喜欢纸质书的感觉。

电子设备并未多用，原先带笔记本电脑，后来带手机。

手机是纸质书的补充，查找个东西还挺方便。

我喜欢看纸质书，不为别的，只为了那种读书的仪式感。窃以为电子书给人感觉不是读书，是消遣，是打发茶余饭后的最好的消遣品。

记得高中时，我有个女同学很有文学修养，很爱看书(主要是文学方面的书籍，哈哈)。我们读书的小镇当时只有一个小小的书店，书籍现在看来那是极少的，但对于当时的我们真的是可以用“浩瀚”来形容啊！书籍要买，那个时候也穷，每次都是偷偷看一点，买不起也不好意思一直看。清楚地记得那时，我这位女同学说了句经典的话:“到新华书店(那个时候她已经知道我们樟树有个比较大的书店就是新华书店)上班是我最大的梦想！”

岁月如梭，光阴荏苒，当年的那个女孩，你还记得你的梦想吗？哈哈，现在我帮你实现了，我真的到新华书店上班了！每天看着书架上零零总总的书籍，就会想到当年的那个女同学。羡慕吗？爱书的你！

去年同学聚会，终于与当年的那个女孩见面了。女孩已是十八岁孩子的母亲了！说起当年的梦想，她说她没有忘记，只是因为生活的奔波，她跟丈夫一直都在福建工作，很少回家，看书也只是偶尔闲暇时奢侈的享受。“幸好，”她说到:“现在读大一的女儿随了我，也很热爱文学，初中、高中一直都是校广播站的播音员，最爱的事就是到新华书店看书、买书。高考报志愿时由于调剂，女儿梦寐以求的汉语言文学与她擦肩而过，大一中途还差点因为文学梦想退学，准备复读，重新高考。”后来在老师和同学劝说下打消了这个念头。孩子现在开了个公众号，每天朗诵自己写的***、散文，为了梦想，做***，赚学费，赚买书、追求梦想的启动资金。相信同学的女儿能梦想成功，实现自己的文学梦！圆她母亲当年的夙愿！祝福这对母女俩！

后来聊天才知道她女儿之所以热爱文学，与她当年的梦想不无关系。正因为我这个女同学对她女儿从小的熏陶(我同学说，她带她女儿小时候去的最多的地方不是游乐场，也不是公园、超市，而是新华书店)，她女儿爱看书、读书，爱朗诵，爱写作。别的小孩玩耍，她女儿就读书，而且跟她妈妈说，读书是她最大的享受。人们都说环境的重要性，我看是真的。近朱者赤，近墨者黑。趁现在，带着孩子多多读书，多多读好书！读书可以改变命运！知识可以改变命运！“腹有诗书气自华”！阅读吧！

电子书与纸质书最大的区别就是没有文字扑面而来的仪式感。不信，你深吸一口气，有没有阵阵墨香呢！😜

有哪些一看就停不下来的好书？求推荐？

冯梦龙的《智囊全集》，堪称智慧宝典。

张潮的《虞初新志》明清文章***的经典之作。

《***选集》各种技巧实战经验的集大成之作

赵蕤《长短经》谋略奇书，唐朝就有赵蕤文章，李白诗歌的齐名。

孙武《孙子兵法》前无古人后无来者的最好战略之书。

张居正《张太岳全集》明清六百年第一首辅的人生经验。

《鬼谷子》心理学，口才的第一神书

《战国策》战国的顶级辩论

桓宽《盐铁论》古代屈指可数的顶级商业大佬对话之书

管仲《管子》春秋五霸第一霸齐桓公的第一军师的成功经验，也是古代少见的经济之书。

推荐一些故事性年代性很强的文学作品，保你喜欢：

1、《尘埃落定》，阿来著

2、《***的葬礼》，霍达著

3、《棋王》《树王》《孩子王》，阿城著

4、《在细雨中呼喊》，余华著

5、《流浪金三角》，邓贤著

6、《陆犯焉识》，严歌苓著

7、《俗世奇人》，冯骥才著

8、《饥饿的女儿》，虹影著

9、《你是一条河》，池莉著

贾平凹的《废都》，贾老的文笔那是没得讲，尤其喜爱，故事更是精彩，这本书不只是说，西安，一个被废弃的首都，也是一个颓废的都市，主人公庄之蝶作为一个作家也倒符合这种颓废的气质。书中有大量描写男女之欢的段落，重要的是写的还很有格调很有趣味，比如，庄之蝶有一只信鸽，和***就用飞鸽传书来表达爱意，有一天信鸽又来了，庄之蝶拿下来打开纸条一看就会心的笑了，原来是纸上只有一个红红的口红印和一根弯弯曲曲的毛。我天，这也太会撩了吧，太会写了吧，我都有点怀疑贾老干过这事。哈哈哈。也许就是这个原因，这本书被禁了十年。当然这本书的精彩内容太多太多了，看过六七年了，总是难以忘怀。

还有《追风筝的人》，只要看三页，保准你就放不下，就想一直看一直看，故事各种出乎意料的精彩。同时了解一下千里之外的异邦阿富汗的少年是过着怎样一种痛并快乐着的童年。

如果喜欢读中短篇***的话可以看《阿城的书》，最有名的是三王，而我印象最深的却是一篇关于洁癖的短篇，描写的甚是到位，引人发笑。

木心先生的书！

豆瓣9.1分！📖《文学回忆录》强烈推荐！！

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木心先生是被低估遗忘的文学***，长得也超帅！这本书由木心先生口述，经由学生陈丹青先生笔录整理出版，为后世文学界留下瑰宝✨

***的《五篇哲学著作》，百读不厌，尤其是：矛盾论这篇著作要精读。这篇著作读一遍，脑袋瓜子就灵光一次。

曹雪芹的《红楼梦》要多读细读，因此你就会在现实生活中，凡事看开、想开、想开。

鲁迅的《阿Q正传》要多读多想，因此在日常生活中，不管你遭遇任何闹心的事，你都会吃得香，睡得安。

卤料香料种类越多越好吗？

我来自四川成都彭州市，做卤肉熟食店近30年了，今天我主动来回答一下你的问题。

首先我们要清楚香料在卤水中起什么作用。目前市面上可用于卤菜的香料有几十种，每种香料的特性和作用又有所差别，但是总的归纳起来，香料在卤水中的作用就一点：掩盖食材异味。

每种不同的食材都有其特殊的香味和异味。在卤制这些食材时，我们加入香料的目的就是为了去除食材的异味，确切说是掩盖食材异味。为什么这么说呢？因为食材本身的异味如果要彻底去除的话，只能依靠化学工业手段，而我们卤菜中使用香料，只是利用了香料的物理特性，即让香料挥发它的香味，以这个香味来掩盖食材本身的异味，掩盖了异味，自然就突出香味了。基于此目的，那么在我们使用香料时，只要香料的香味能掩盖煮食材异味，即说明香料的使用量就足够了。如果香料太多，不但掩盖了食材的异味，同时也掩盖了食材的香味，这就是我们平常所说的卤菜“药味太重”的原因。

所以，在卤菜当中，香料不是越多越好，而是要根据卤水的量或者卤肉的量来确定香料的使用量，再有就是卤制时间越长，香料的使用量就越少。通常情况下，新启卤水，100斤水用香料1000克是比较标准的，后期卤菜，香料减半使用。不管做什么卤菜，香料的使用适量就好，少了没有香味，掩盖不住食材异味，多了，香料味又太重。

我们经营卤菜店近30年，分享的都是自己在经营过程中的经验和心得，关于卤菜的一些操作方法和技术难点在以前的文章中都有分享，喜欢卤菜的朋友可以加我关注并翻阅做参考。

分享，只是源于对美食的爱好！所以，不喜但也勿喷。

还是老规矩，附上家庭版卤菜通用配方，以供大家参考 以一锅熬好的老汤20斤（单斤）计算： 八角：20克，桂皮15克，草果10克，山奈10克，丁香2克，小茴香20克，白芷10克，白扣15克，草寇15克，陈皮15克，甘草10克，香果20克，当归10，香叶10克，良姜10克，另加干香菇20克，花椒20克，这个量在干杂店不好称重配比，朋友们可以增加倍数，然后拿回去自己分均，或者让老板帮你打碎拌匀（注意不是打细，只是打成大颗粒即可），根据卤水比例秤重使用，比如起10斤卤水，香料减半即可。

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卤料香料并不是越多越好，只要达到闻着想、嚼着香、后味香就是好的卤肉（等）。要达到闻嚼后味都香也就是色香味具全要掌握卤料的配制要领。

1、香料要掌握这个原则（1）去异味功能（2）去异味增香功能（3）增香功能（4）留香功能。这个原则掌握了，在进行配制，合理就好。如鸡肉的卤料香料：八角，桂皮，白芷，香果，花椒，草寇，良姜，白蔻，丁香，香砂仁既可，依据当地口味调整使用的量，这时个总量。具体卤时依据水的量加0.5%到1%的量既可。

2、卤制品的香味，是离不开盐的协助，可极大的把香味表现出来，卤制品盐的用量是卤水的2%到4%之间。

3、卤制品香味出来了，离不颜色的渲染，一般是焦黄的糖色，也有的是老***可用甜面酱。

当然不是了，香料是很[_a***_]的，很多经典的菜多一种或者少一种味道差别很大

卤料是制作卤菜的调料，一般是指制作卤水的中药香料。卤料有浓烈的芳香味，可去除食品原料的腥膻味，和增加食品的香味的功能。把卤料放在卤锅中加水熬制就做成了卤水，不同的卤料配方可做成不同香型的卤水。市场上配卤料的香料有几百种，比较常见的有八角，桂皮，花椒，甘松，小茴香，白寇，肉寇，砂仁，香叶，公丁香，母丁香，沙姜，南姜，香茅草，甘草，草果等。

比如红烧肉就只需要：八角，桂皮，香叶，花椒

大盘鸡一般加点儿八角就可以了

但是卤菜和火锅加得就很多了，我朋友的火锅店就用十几张香料，他说有的火锅店可以用到40种香料，朋友火锅店的香料配方就不说了：毕竟人家还给很多外地火锅店发火锅底料。

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下面是我做的水煮鱼图片：