厨艺做法有哪几种方法,厨艺做法有哪几种方法呢

摘要： 除了清蒸红烧爆炒还有哪些种做法？厨艺大赛菜品做法？公猪的烹饪方法？白色厨师帽的做法大蒜的十种吃法烹饪？除了清蒸红烧爆炒还有哪些种做法？这个要看食材的性质，有很多食材除了煎炒蒸煮之外...

1. 除了清蒸红烧爆炒还有哪些种做法？
2. 厨艺大赛菜品做法？
3. 公猪的烹饪方法？
4. 白色厨师帽的做法
5. 大蒜的十种吃法烹饪？

除了清蒸红烧爆炒还有哪些种做法？

这个要看食材的性质，有很多食材除了煎炒蒸煮之外还可以汆炸酱焖溜等做法，比方拿大虾来说吧，他除了水煮、油焖、。。。还可以炸着吃，最简单的就是去皮炸仁或者带皮做油炸脆皮虾，把虾用水洗净后去掉头部，再顺着头这地方慢慢的把虾皮开至尾部 ，记住不要把虾皮跟尾部扯掉，让虾皮留在尾部上跟虾肉部分也连着，这样比较好看， 然后用水冲洗干净放到盆里放上一点食盐味精拌匀，然后放上脆炸粉（调料店里有卖很便宜）、玉米淀粉充分把虾拌匀，让所有的虾都均匀的粘上这些粉，起锅烧油（油要多）开始炸，油烧制五成热时把拍好粉的虾一个一个慢慢放入油内，慢慢炸制金黄酥脆出锅即可，这样炸出来的虾虾皮酥脆虾肉鲜嫩爽口，不妨试试！

如果是鸡的话，除了清蒸红烧爆炒以外，还可以煲汤，还可以烧烤，煲汤的做法很简单，又很有营养，首先把鸡洗净，切块，起锅放水，把鸡块放锅里，一定要冷水下锅噢，等水烧开，撇去血浮沫，煮两分钟捞起鸡块，用清水洗净，再次起锅放水把洗净的鸡块放进去，水要多放点，然后放姜，料酒，胡椒粉，盐，大火烧开转小火，煮到鸡肉软烂，就好了。

厨艺大赛菜品做法？

需要知道具体参赛的厨艺大赛和菜品要求才能给出做法。

不同厨艺大赛的菜品要求是不同的，可能要求口感、创意、营养等方面的考虑，因此做法有所差异。

如果您能告知参赛的厨艺大赛和具体要求，我可以帮助您找到合适的菜品做法或者提供一些建议。

同时，创新和创造也很重要，尝试将自己的特色融入到菜品中，展现个人风格也是一个不错的选择。

公猪的烹饪方法？

按照部位的烹饪 猪肋肉做红烧、酥肉、咕咾肉等 里脊肉、外脊肉做肉丝、炸里脊、水煮肉片等 后臀肉做酱肉、做丸子等 前肘肉做馅用，酱肉等

红烧肉的做法：

1、五花肉（最好是带皮的）切成1.5公分的块，用生抽、料酒、花椒、大料、葱姜腌制30分钟左右

2、油烧到7成热，下肉块，炸到色红润，肉7、8成熟，捞出控油

3、葱姜、花椒大料包锅，料酒烹锅，放入老抽、水、糖（爱吃甜的，多放些糖），盐味精，考到汤汁稠，肉熟就可以啦

白色厨师帽的做法

工具/原料

白纸, 胶水

步骤1、准备一张正方形白纸，上下对折。然后，再左右两边向中间对折。5左右两边折向中间，6两个侧面打开成三角的样式，

步骤2、7下面部分向上翻折两下，沿着第一个虚线先向上翻折，然后再沿着第二个虚线向下翻折。可以更清晰的看到折叠过程，9另一面也同理折叠哦。

步骤3、10中间的纸向两侧内部折出一个小三角。11把帽子撑开，12可爱的中式厨师帽就做好啦！

首先，准备一张A4大小的白纸，因为厨师帽都是白色的嘛！把纸横着放，从侧面开始折成小扇子的样子。

02底边向上翻折一小部分，作为厨师帽的帽檐。

03卷一下，两个侧面用双面胶粘起来，可爱的西式厨师帽就做好啦

大蒜的十种吃法烹饪？

凉拌。蒜尽量切成末或压成泥，和醋、酱油、糖、麻油、葱花等调料拌匀，用来做凉拌菜滋味丰富。（拍黄瓜、拌面、蒜泥白肉、火锅蘸酱等）

炝锅。用葱姜蒜炝锅是中餐中常见的做法。如果把蒜拍扁后剥皮直接下热油爆香然后炒菜，和没放几乎是一样的。（蒜酶立即失活）

腌肉。用蒜来腌肉，目标很简单，就是想让肉充分吸收蒜的味道。首先看肉的形态，肉片/肉丝等比较容易入味，拌点蒜末腌半个小时以上味道就能进去了。

炖汤/慢炖。在慢炖的情况下可以直接用带皮蒜米。

蒜做主角。指的是蒜去皮后整颗料理的情况。蒜米煎/炸香捞出，成品软糯鲜香，直接当配菜或者压成泥作为蘸酱/用来抹面包都很合适。

蒜蓉。蒜蓉也是一种蒜做主角的情况，我觉得这是它一生中最迷人的时刻。

用醋/酱油泡蒜，在浸泡的过程中蒜里的含硫化合物数量和相对含量下降（***性气味降低），醇类/醛类/酮类/酯类数量和相对含量上升（清香味增加），能为醋/酱油带来美妙的风味。