食材宝典：食材宝都有几个品牌

摘要： 本文目录一览：1、学校食堂大锅菜菜谱大全2、家常食材选购宝典内容简介...

本文目录一览：

• 1、学校食堂大锅菜菜谱大全
• 2、家常食材选购宝典内容简介
• 3、粤厨宝典内容简介
• 4、新手入厨目录
• 5、常用食材安全使用宝典内容简介
• 6、北方家常菜·现代家庭养生宝典目录

学校食堂大锅菜菜谱大全

1、糖 醋 里 脊、 宫 爆 肉丁、 红 烧 肉、 炒 鱿鱼 花、 香 菠 肉、 土 豆 炖 肉、 冬瓜烧排骨、 青 椒 鸡 块、 白菜炖豆腐、 五香萝卜丁、 椒 油大头菜、 炸 鱿 鱼、 炸 鱼 排、 炸 肉 串。

2、食堂大锅菜菜谱 酸辣大*** 食材：大***、醋、辣椒、蒜、盐、食用油。 步骤：***切段，热油炒香蒜末和辣椒，加入***翻炒，加入适量醋和盐调味，炒熟即可。土豆炖牛肉 食材：土豆、牛肉、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、食用油。 步骤：土豆切块，牛肉切块焯水去血水。

3、酸辣大***梗不仅价格低廉，而且美味可口，保存期限长。它适合用于火锅和爆炒等多种烹饪方式。所需食材包括：主料：大***梗300克；辅料：红辣椒3个，蒜瓣3个，盐适量，油适量，鸡粉适量，醋适量。做法：将大***梗切成条状，将辣椒和蒜切碎。加热锅并倒入适量油，待油热后加入辣椒和蒜炒香。

4、红烧豆腐：以大豆蛋白制成的豆腐，经过红烧处理，口感鲜美，营养丰富，是素食者的佳选。 大葱爆羊肉：选用新鲜的羊肉和大葱，大火快炒，保留了食材的原汁原味，肉质鲜嫩，香气扑鼻。 红烧带鱼：带鱼经过红烧，外皮酥脆，内里肉质鲜嫩，滋味浓郁，是一道受欢迎的海鲜菜肴。

5、红烧肉 红烧肉是食堂大锅菜中的热门选择。制作时，将猪肉切块后，加入生姜、大蒜和各种调料，经过炒制和烧制，肉质变得鲜嫩多汁，色泽红亮，香气扑鼻。 辣子鸡 辣子鸡以其麻辣鲜香在食堂大锅菜中占有一席之地。

家常食材选购宝典内容简介

1、食物，如同生活中的主线，平凡却又不可或缺，为我们的日子增添了丰富的色彩和实在的滋味。味觉的探索就像一本未被充分解读的书，充满了酸甜苦辣的戏剧性。作家周涛曾言：“吃是身体的读书。”然而，尽管每天都在品味，真正理解和享受食物的内在乐趣、***用科学方法挑选食材的人却并不多见。

2、厨房实用宝典 Part1： 厨房窍门 选购与储存 葱的保存： 葱应存放在阴凉通风处，避免潮湿，如出现黄叶，可用保鲜膜包裹，竖直放置于冰箱中。 葱白粥： 新鲜葱白切碎，与米同煮，滋味更佳。 蒜的保存： 去皮蒜瓣晾干后，放入密封袋，冷藏可延长保存时间。糖醋红蒜可增加风味。

3、这本名为家常小炒2000例的烹饪宝典，是由百姓餐桌编委会的多位烹饪专家经过数月的精心筛选和编撰而成。他们遵循中国传统的饮食文化和膳食均衡原则，对各种家常菜谱逐一进行了严格的评定和创新，最终选出了这2000个经典菜式，旨在满足广大读者的日常烹饪需求。

4、此外，书中还介绍了48种食物的相宜相克原则，帮助您更好地搭配膳食，确保健康。从多味土豆丝到风味泡菜，从苦瓜盏到海米扒***，每一道菜都精心挑选，只选食材品质上乘，不求高价。这是一本小巧实用的书籍，内容丰富，图片精美，绝对是物超所值的选择。

5、这本由中央电视台知名栏目“天天[_a***_]”倾力打造的书籍，汇集了450道备受好评的家常菜谱。它不仅仅是一本烹饪指南，更是一部实用的省钱宝典。

粤厨宝典内容简介

《粤厨宝典：食材篇1》为烹饪爱好者提供了一部深入研究岭南烹饪艺术的宝典。这部系列丛书汇聚了粤菜的精华，源自百年以来烹饪技艺的飞速发展，尤其是在广州等地的美食传承。它如同一道岭南文化的瑰宝，与江浙地区《随园食单》等古典烹饪书籍一同塑造了人们对美食和烹饪的理解。

粤厨技艺在美食领域独树一帜，《粤厨宝典：味部篇》详尽介绍了这一岭南烹饪的精髓。自古以来，粤菜烹饪技艺不断发展，广州的美食文化已成为中国南方的瑰宝。追溯至二三百年前，江浙地区的《随园食单》等烹饪书籍，至今仍影响着人们的饮食观念。

《粤厨宝典》系列旨在满足厨师、配菜师以及广大烹饪爱好者的实际需求，提供一系列实用的配方和制作方法，包括但不限于《侯镬篇》到《宴会篇》等多册内容。

粤厨用的锅是25mm厚度的。《粤厨宝典：食材篇1》内容简介：粤厨技艺创美食天地：宝典文章承岭表精华。百年以来，粤菜烹饪突飞猛进，传食在广州之美事，成岭南文化之奇葩。二三百年前，江浙一带有以《随园食单》为代表的烹饪书籍。这些典籍指导着人们对饮食、烹饪的理解。今天，粤菜的派头更胜当年。

新手入厨目录

1、新手入厨指南，掌握厨艺的基石 从基本工具开始，巧用锅具增添烹饪灵感，让我们一步步探索烹饪的艺术。第1章 蒸法 保留食物原汁原味，蒸出健康美味。尝试茶碗蒸的细腻，蒜蓉蒸虾的鲜香，还有豉汁排骨的醇厚。第2章 煎炒技巧 学会干爽的煎炒，如菜脯蛋的香脆，干煎鲳鱼的诱人，香蒜煎牛排的嫩滑。

2、简易家常菜大全对于初次踏入厨房的新手，这里有一份详细的入门指南：基础知识必备厨房工具：了解并掌握基础厨具，如炒锅、刀具、砧板等，是烹饪的第一步。常用调料：了解五香粉、酱油、醋、盐、糖等调料的使用方法，为菜肴增色添香。烹饪基础：学习基本的切割、炒煮、炖煮技巧，为后续菜肴打下坚实基础。

3、准备篇 刀具： 挑选刀具时，要考虑刀的材质和使用舒适度。清洗时避免水蚀，磨刀要定期，握刀姿势要正确，垂直切适用于硬质食材，如胡萝卜，横切适合于软质如黄瓜。切片、切条、切丝、切末和滚刀块都有不同的技巧。锅具： 炒锅选择时注意底厚和导热性，新锅使用前要清洁并热锅冷油。

常用食材安全使用宝典内容简介

1、《常用食材安全使用宝典》是一本实用的指南，专为读者揭示日常食材的健康秘密。它以详实的内容，涵盖了五个生活常见的食材类别：蔬菜食用菌、畜肉、禽蛋豆制品、水产以及米面杂粮。每一部分都用通俗易懂的文字详细阐述了180种食材的基本信息，包括它们的性味、适宜人群、营养成分，以及食疗功效。

2、这主要是为了给大家介绍一些中医常用 方剂的知识，便于后续进一步理解这本书。其次更重要的是要和大家分享如何利用居家日常食物进行食疗。中药和食物之间的界线有 时并没有分得很清楚，有时候厨房中的日常食物也可以作为第一线很好的药。这是很重要的一个居家日用的好方法。

3、美柚。美柚号称专门为中国女性量身打造的大姨妈神器。能自动推算生理周期，安全期排卵期和最佳减肥美容丰胸的***。而且有月经期，备孕期，怀孕期和育儿期的四大模式。下载了，估计这辈子就离不开它了。3，下厨房。民以食为天，而且每个女孩子都是一个小吃货。

4、point内部去污 冰箱是储存食物的地方，由于会接触到食物，陈映如老师认为若非必要，就尽量不要使用化学清洁剂，以免污染到食物。而《清洁宝典》一书建议可以使用10倍的白醋来擦拭，小苏打水或茶叶水也有不错的效果。

5、生理期应避免吃生冷、寒凉以及咸辣的食物，如冰激凌、梨、辣椒、肉桂等，多喝一些温热并且促进血液循环的饮料，如红糖水、姜茶等。摄取具有补血功能的食物，如红枣、莲子、川贝等，可将它们熬成滋补粥，睡前饮用，不但能促进血液循环、减轻经期不适，还能补血养气、使肤色红润。

北方家常菜·现代家庭养生宝典目录

淮山炖老鸭和清炖荷包鳜鱼，滋养养颜；猪手鸽蛋炖鸭掌，醇厚鲜美。 本菜炖土豆丝和红炖蹄筋，简单却美味。羊排炖鲫鱼和排骨炖***，日常家常的滋味。兔肉萝卜丝汤和小鸡炖蘑菇，清淡而营养；人参炖乌鸡则是滋补圣品。沙锅鱼头和本辣鱿鱼汤，鲜美十足；奶汤煮干丝，酸甜可口。