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摘要： 夏天食补最佳菜谱？治疗胆囊炎有什么相应的食疗方法？夏季体内湿气多，想要食疗，有哪些好的食谱？夏天食补最佳菜谱？枸杞肉丝原料:枸杞子50克，瘦猪肉400克，熟青笋100克，料酒、酱油...

1. 夏天食补最佳菜谱？
2. 治疗胆囊炎有什么相应的食疗方法？
3. 夏季体内湿气多，想要食疗，有哪些好的食谱？

夏天食补最佳菜谱？

枸杞肉丝

原料:枸杞子50克，瘦猪肉400克，熟青笋100克，料酒、酱油、猪油、麻油、白砂糖、味精、精盐各适量。.

莲子猪肚



原料:猪肚子1个，莲子肉50克，香油、精盐、生姜、葱、蒜各适量。

制作:先将猪肚子洗干净，莲子(去心)用水泡发，然后放入猪肚内，用线缝合，将猪肚放入锅内，加清水炖熟透;后捞出晾凉，将猪肚切成均匀细丝，同莲子放入盘中，将香油、精盐、葱、蒜调料与猪肚丝拌匀即成。

1、银耳莲子汤：

清热滋补。银耳15克，用水洗净，浸炮冷水中一夜，除去杂物后放入锅中加8分水，用大火煮沸后，加入冼净除心之莲子，用小火煮至银耳熟透，加入冰糖即可。

2、鲩鱼冬瓜汤：

祛风平肝，强体利水。将鲩鱼半斤剖腹洗净，去鳞和清除内脏，冬瓜连皮切成块状，起油将鱼煎香，用适量清水加姜片，鱼和冬瓜一起放入锅内，煮约2小时调味即可。

治疗胆囊炎有什么相应的食疗方法？

胆囊炎可分为急性胆囊炎和慢性胆囊炎，也可分为结石性胆囊炎和非结石性胆囊炎。一般情况下，胆囊炎的发作都是有诱因的——进食油腻或者吃的太饱！因为油腻饮食会引起胆囊收缩排空，如果你有胆囊结石，那么胆囊剧烈收缩时，胆囊壁与结石发生摩擦，胆囊壁的黏膜破损引起炎症。

因此，对于有胆囊结石的患者，低脂饮食，七分饱，是减少胆囊炎发作的最主要方法。至于治疗，很遗憾，从科学的角度来说，目前还没有没有发现有这种的食物。

写在前面的话：我有一朋友，因胆囊炎，胆囊切除。出院半年后，在日常生活上，他依旧是我行我素，经常喝酒，吃肥肉，烧烤，熬夜打***！

个人认为，再多的方法，需要本人去配合，去执行！！

胆道中最常见的疾病就是胆囊炎和胆结石的，两者相互存在，互为因果。胆囊炎常由于胆囊内结石继发于胆管节食和胆道蛔虫等疾病，胆管堵塞和细菌感染是常见的原因。胆囊炎有急性和慢性两种类型。

胆囊炎的饮食食疗原则：低脂肪，高蛋白，高维生素

胆囊炎食疗，第一个要注意的就是脂肪的摄入。有胆囊健康方面的朋友，一定要限制脂肪的摄入。因为脂肪能促使病变的胆囊收缩而引起剧烈疼痛，故在发作期应对其严加限制。

做饭的时候，猪油，牛油，羊油等这样的固态油脂尽量不要吃。尽量用植物油，比如：大豆油，花生油等，最好经常食用橄榄油和茶籽油。这样的话既能获取油脂中的必需脂肪酸，又有利胆的作用。在使用的过程中用油量不要超过30克。

因为胆固醇需要在肝脏里面代谢，若是代谢不完全的话会诱发胆结石。尽量限制胆固醇的摄入，这样减轻胆固醇的代谢障碍，防止结石的形成。使用我们尽量少吃或者避免吃动物内脏，猪脑，咸鸭蛋，松花蛋，鱼籽，蟹黄等这些含胆固醇高的食物。

胆囊炎一定要注意补充蛋白质，特别是优质蛋白质的补充。因为我们五脏六腑还没有完全恢复，多吃一些蛋白质可以补偿之前的损耗，维持氮平衡，来增强机体的免疫力。比鱼，虾，瘦肉，鸡肉等等食物。

建议不要多***制糖也就是白砂糖，葡糖糖这样的糖，特别是肥胖的人群。多吃富含膳食纤维的食物，比如全麦，糙米、燕麦、豆类等五谷杂粮。因为增加膳食纤维的摄入，防止我们便秘，减少胆结石的形成，因为便秘也是胆结石和胆囊炎的诱因，同时要多喝水，以利于胆汁的稀释。

多吃水果蔬菜，因为他们富含维生素，矿物质，钙，铁，钾等多种微量元素。如果在补充维生素制剂和相应缺乏的矿物质，特别是VK对内脏平滑肌有解痉镇痛的作用，对缓解胆管痉挛和胆结石引起的疼痛有良好的作用。

饮食规律是预防胆囊炎的好方法，特别是早餐，胆汁夜间开始分泌，储藏在胆囊。很多人因为上班比较忙碌，早上来不及吃早餐，胆汁得不到排放,继续留在胆囊，就会滞留，形成胆汁淤积。

多饮水、适当地做做体育锻炼，避免过度劳累和熬夜。心态要保持一种平和的心态，避免烦躁易怒。

慢性胆囊炎该怎么注意饮食？

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主讲人：袁耀宗——上海交通大学医学院附属瑞金医院消化科主任医师 教授 博士生导师；《中华消化杂志》总编辑；中华医学会消化病学分会常委。

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夏季体内湿气多，想要食疗，有哪些好的食谱？

1、薏米

生薏米性味甘淡，能健脾祛湿。适用于脾虚泄泻、水肿及风湿人士。可用生薏米煲粥食用，亦可加入淮山（打碎）同煮。有利水渗湿、健脾止泻等功效。

2、赤小豆

赤小豆性味甘、酸、平，能健脾利水，解毒消肿。适用于有肥胖性水肿、脚气、腹胀腹泻等症人士。可用赤小豆煲鲫鱼，饮汤食豆或煲汤时加入赤小豆。可以利水除湿。

3、玉米

玉米性味甘平，健脾开胃，利水通淋。在回南天，可以尝试用玉米煎汤代茶，最好加入玉米须同煮；亦可配冬瓜皮、赤小豆等同用。

4、芡实

芡实性平和，药味甘涩。芡实有补中益气、健脾祛湿、滋养强壮的作用，它与莲子有些相似，但其收敛镇静的作用比莲子强。

5、山药

山药是比较常见的养生佳品，虽然对于去湿气没有直接的效果，但是可以帮助健脾补肾，间接的可以让体内湿气排出。

一、消暑袪湿冬瓜汤

用料

二、冬瓜老鸭汤

1.准备好需要的食材，老鸭切成一大块一大块，冬瓜切成块状。姜和葱切成条状，枸杞和红枣洗净。（注意一定要选老鸭）

2.把老鸭放锅里烧开，然后把里面的水倒掉，把老鸭沥干。

把锅烧开，放植物油一勺（不用放太多，因为呆会老鸭会出油）放姜丝和葱进去[_a***_]两下。然后把沥干的老鸭放进锅里一起翻炒大概3,4分钟。

3.接着加水盖过老鸭，并且把冬瓜一起放进去大火炖20分钟左右，然后再小火炖10-20分钟左右。记得在中途老鸭八成熟的时候加入枸杞和红枣。

注意事项：煲汤前用姜爆炒老鸭，可减少其臊味，使汤清味正。

主要功效：可抵抗衰老，保护心脏。抗脚气病、神经炎和多种炎症。滋阴补虚，对身体虚弱多病者，女性可以多食。