浙菜分类及代表菜 苏菜是什么菜

摘要： 浙菜与苏菜有什么区别？绍东家是浙菜还是苏菜？为什么有些人认为中国的八大菜系：鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜即将成为历史？对此你有何看法？浙菜与苏菜有什么区别？浙菜和...

1. 浙菜与苏菜有什么区别？
2. 绍东家是浙菜还是苏菜？
3. 为什么有些人认为中国的八大菜系：鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜即将成为历史？对此你有何看法？

浙菜与苏菜有什么区别？

浙菜和苏菜都是中国传统的四大菜系之一，它们有一些区别：

1. 口味特点：浙菜口味清淡鲜美，讲究原汁原味，注重食材的鲜嫩和口感；苏菜口味偏甜，善于烹饪红烧、焖煮等烹调方法，强调调味品的搭配和火候掌握。

2. 烹饪风格：浙菜讲究“四生”（生姜、生蒜、生油、生酱），做法简单清爽；苏菜则注重火工技巧，善于制作卤菜和点心。

3. 代表菜品：浙菜有西湖醋鱼、东坡肉等著名菜品；苏菜有糖醋排骨、松鼠桂鱼等经典菜肴。

总体来说，浙菜偏向清淡、原汁原味，而苏菜则以甜中带香、色香味俱佳而闻名。两者都有各自独特的特色，都是中国传统的美食文化。

绍东家是浙菜还是苏菜？

根据绍东的地理位置，其菜系应属于苏菜。绍东位于江苏省宿迁市，与苏州、南京等地接壤，其饮食文化也深受周边城市的影响。苏菜以清淡、细腻、鲜美而著称，注重原汁原味，讲究烹调技巧和调味方法。而绍东的传统饮食文化也以淡、清、鲜为主要特点，这与苏菜的风格相契合。因此，绍东家应该属于苏菜系。

为什么有些人认为中国的八大菜系：鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜即将成为历史？对此你有何看法？

中国没有菜系直分～所谓菜系只说应该追溯到上世纪70/80年代，由当时的饮食协会评比菜品时创造出来的名词，要说中华美食源远流长，出现最早～流传最久～影响最深的当属豫菜，他是以中华民族的人口迁移而影响着中国各地区的饮食习惯，加以改变并适应当地气候和环境得以发扬光大中国饮食万变不离其宗～唯有豫菜！