72种烹饪方法食材图片：十二种烹饪方法

摘要： 本文目录一览：1、夏季家常菜谱大全2、求一种海鱼名字及吃法(有图)...

本文目录一览：

• 1、夏季家常菜谱大全
• 2、求一种海鱼名字及吃法(有图)
• 3、简单的炒菜做法
• 4、炒豆腐干的做法
• 5、羊肉的做法大全食谱

夏季家常菜谱大全

1、夏季菜谱家常菜做法有很多种，以下是几个常见的夏季家常菜的做法： 凉拌黄瓜：- 材料：黄瓜、蒜末、生姜末、香菜、醋、盐、白糖、食用油 - 做法：将黄瓜洗净切成细丝状，加入盐稍微腌制一下，再用凉水冲洗去除余盐。

2、韭菜炒鸡蛋 韭菜可助肾补阳和鸡蛋一起炒，营养好，是一道清淡的下饭菜。韭菜洗干净，切成段；鸡蛋加盐打散待用。锅中放油适量，倒入鸡蛋液，翻熟盛出。锅中放油少许，放韭菜炒，放盐适量。再倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，放白糖少许、胡椒粉和香油和匀即可。

3、韭菜炒鸡蛋 韭菜有助于补肾壮阳，与鸡蛋搭配炒制，既营养又美味，是一道易做的小菜。

4、家常清淡菜谱推荐 清蒸鲈鱼 - 鲈鱼具有健脾胃、补肝肾的功效，清蒸能保留鱼的原汁原味。做法简单，只需姜葱酱油即可。 冬瓜排骨汤 - 冬瓜与排骨炖汤，口感鲜美，汤清宜人，是常见的家常汤品。 山药炒木耳 - 清爽可口的菜品，山药与木耳搭配，口感营养俱佳。

5、苦菊 夏季多吃苦味蔬菜，有助于清热去火。苦菊是天然的“去火菜”，容易与其他食材和调料搭配，达到清热去火的效果。推荐菜品：【冷拌苦菊】配料：苦菊、胡萝卜、花生、酱油、醋、盐、白糖、香油。做法：- 苦菊洗净切段，用淡盐水浸泡后洗净。- 花生放入清油中炒熟。胡萝卜去皮切丝。

6、玉米汁浸肉松豆腐：- 食材：瘦猪肉100克，玉米100克，山水豆腐1盒（约500克）。- 做法：将玉米粒榨汁，过滤渣滓；将滤净的玉米汁与猪肉松同煮至开，浇在已煮熟的山水豆腐上即可。- 特点：清香嫩滑，是一道简单又营养的夏季家常菜。

求一种海鱼名字及吃法(有图)

鲨鱼，红烧食用 鲨鱼因其特殊的生理结构，肉质带有腥臊味。但通过恰当的烹饪方法，如红烧，可以转化为美味佳肴。关键在于有效去除异味，可以通过葱姜、料酒和盐进行处理，并多次用凉水冲洗肉质。此外，烹饪前需退沙，即用开水烫去鲨鱼皮上的沙子，然后用刷子清洗干净。

秋刀鱼作为十大最好吃的海鱼之一，尤其在日本国家是非常经典的一道菜品，多***用煎和烤的做法，再配上白米饭同食，在日本是物美价廉的美味，对中老年和孩子特别有益处。

岛子鱼，又称石斑鱼、黑猫鱼等，是一种肉质鲜美、营养丰富的海鱼，适合多种烹饪方法。以下是一些常见的岛子鱼的吃法分享：清蒸岛子鱼 清蒸是最能保留岛子鱼原汁原味的烹饪方法。将岛子鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，用葱姜和料酒腌制一下去腥味。

石爬子鱼，又称石斑鱼，是一种常见的海鱼，以其肉质鲜美、营养丰富而受到人们的喜爱。石爬子鱼的吃法多样，可以根据个人口味和喜好进行选择。以下是一些值得分享的石爬子鱼的吃法：清蒸石爬子鱼：这是最常见的烹饪方法，能够最大程度地保留鱼的原汁原味。

岛子鱼，又称作马鲛鱼、鲅鱼或鲯鳅，是一种常见的海鱼，以其肉质鲜美、细嫩且少刺而受到人们的喜爱。岛子鱼的烹饪方法多样，可以根据个人口味和喜好来选择不同的吃法。以下是一些推荐的岛子鱼的吃法：清蒸岛子鱼 清蒸是最能保留岛子鱼鲜味的烹饪方法之一。

简单的炒菜做法

1、简单家常菜有西红柿炒鸡蛋、爆炒绿豆芽、清炖豆腐等。其做法如下：西红柿炒鸡蛋：食材：两个熟透的西红柿，鸡蛋两到三个，葱花，香油，味精，盐适量。步骤：支锅，放油，八成熟后，放入打散的鸡蛋，煎成饼，然后放葱花，翻炒，加入切块的西红柿，熟后加盐，香油和味精等即可。

2、小炒肉。材料：五花肉200g、青辣椒50g、蒜子10g、土豆1个、孜然粉5g、芝麻5克、食盐适量、食用油2勺。做法：土豆切片，辣椒切块，五花肉切片，蒜切片。锅中倒油，下土豆片，炒变色捞出备用。五花肉下锅，炒出油。五花肉炒出油后下土豆片、青椒块、蒜片 撒孜然粉、芝麻、食盐，翻炒后出锅。

3、家常最简单炒菜有：番茄炒鸡蛋、蒜苔炒肉、红烧茄子等。番茄炒鸡蛋做法如下：材料：鸡蛋150克、番茄300克、[_a***_]5克、大葱5克、盐3克、白砂糖5克、味精2克、花生油15克。做法：蛋打匀，放一点盐，一点水，或是一点酒。

炒豆腐干的做法

主料：豆干200克。辅料：油适量、盐1勺、酱油1勺、辣椒酱1勺、姜适量、蒜适量、鸡精半勺。豆干切条。切姜蒜葱。锅热油，下姜蒜炒香。加入豆干。加点酱油和辣椒酱。加盐和鸡精翻炒均匀即可。

豆腐干切成适中大小的块状，青椒切成丝状，大葱、大蒜、姜切末备用。 锅中加入适量的食用油，稍微烧热后，放入豆腐干煎至两面金黄。 煎好的豆腐干捞出备用。 锅中的油不需要全部倒掉，留少量底油，放入炒青椒丝，干辣椒翻炒至香味出来。 加入蒜末、姜末继续翻炒。

炒豆腐干的家常做法食材：豆腐干300g、尖椒100g、葱5g、大豆油10ml、盐4g、鸡精3g、生抽5ml。首先将豆干切成薄厚均匀的条状。接着将尖椒洗净，切段后再切丝。然后将锅内放油烧热，倒入切好的豆干煸炒至发黄。

首先，选用好的豆腐干，切成小块。如果您没有买到已经切好的豆腐干，可以先用温水将豆腐干浸泡5分钟，使其软化，再切成小块。 取一小碗，将酱油、盐、味精、白胡椒粉搅拌均匀，备用。 在热锅中倒入适量油，加热至六成热。

炒豆干的做法如下：主料：豆腐干（香干）500克。辅料：辣椒粉2茶匙、生抽2茶匙、蚝油1茶匙、孜然粉1茶匙、花椒粉1茶匙、白糖2茶匙、花椒粒1小把、大蒜末2茶匙、熟芝麻适量。步骤：准备好所有的食材。豆腐干切成小块。

羊肉的做法大全食谱

1、做法一 用料 ： 羊肉两斤、姜片适量、料酒适量、大葱适量、豆瓣酱少许、生抽适量、老抽适量、八角适量、桂皮适量、胡萝卜一个、蒜苗一条，盐适量。羊肉冷水里泡一小时，然后冷水下锅，加姜片料酒、煮开后继续煮五分钟后捞起冲洗干净血沫备用。热锅，下姜片、大葱爆香，加入少许豆瓣酱，下羊肉翻炒。

2、清炖羊肉汤 - 食材：羊肉块500克，生姜3片，料酒适量，盐适量，清水适量。- 制作：将羊肉洗净后切块，放入热水中焯水去腥，捞出备用。锅中加入清水、生姜和料酒，放入羊肉块煮开，撇去浮沫，转小火炖煮2小时，最后加入适量盐即可。

3、手扒肉 蒙古人民将肉食称为“乌兰伊德”，手扒肉是其中的一种。将带骨羊肉按骨节拆开，原汁煮熟后，搭配自制的调料食用，肉质鲜香，肥而不腻。 烤羊肉串 选择优质的绵羊肉，肥瘦相间，搭配洋葱、青椒等蔬菜，用孜然粉、辣椒粉等调料腌制，烤制出的羊肉串香气扑鼻，口感外焦里嫩。

4、第二步：提前将羊肉浸泡1个小时，中间换两次水。（这一步可以去除羊肉的膻味。当然，喜欢羊膻味的朋友，可以省去这一步。）第三步：将羊肉剔除筋膜，然后切成5厘米大小的块。接下来把羊肉放入一个大碗中，依次放入少许葱末、姜丝、1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽，抓匀后腌制20分钟备用。

5、做法：冬瓜去皮切成薄片，略炒后放人适量的清水；羊肉切片用味精、盐和葱末腌制5分钟，待冬瓜汤烧开后加入腌制的羊肉，煮熟即可。功效：羊肉有补虚驱寒的作用，冬瓜有利尿消肿的功效，羊肉冬瓜汤对怀孕六七个月出现水肿和小便短赤反应的孕妇具有一定的治疗效果。