本文作者:小旺

豫菜系是哪八大菜系 闽菜之一

小旺 05-06 60
豫菜系是哪八大菜系 闽菜之一摘要: 为什么豫菜是八大菜系之首河南菜、东北菜为何不是“八大菜系”之一?“八大菜系”衡量标准是什么?十六大菜系最新排名?八大菜系是什么时候形成的?中国八大菜系:湘菜、鲁菜、粤菜、闽菜、苏菜...
  1. 为什么豫菜是八大菜系之首
  2. 河南菜、东北菜为何不是“八大菜系”之一?“八大菜系”衡量标准是什么?
  3. 十六大菜系最新排名?
  4. 八大菜系是什么时候形成的?
  5. 中国八大菜系:湘菜、鲁菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、川菜、徽菜哪种才是你的最爱?

什么豫菜是八大菜系之首

央视曾说过,豫菜是八大菜系之母。所谓的八大菜系,指的是鲁菜川菜粤菜苏菜闽菜、浙菜、湘菜徽菜代表中国主流地方菜,意思就是各地的菜都是从河南菜起源,再结合本地物产和习俗发展起来的。

河南菜、东北菜为何不是“八大菜系”之一?“八大菜系”衡量标准是什么?

简单得很,甭管四大八大,来路都不正。最早的菜系只是建国后一位领导人说的,论历史还没新中国历史久。

甚至说起来,清真菜算什么菜系?

豫菜系是哪八大菜系 闽菜之一
图片来源网络,侵删)

然后说一下几大厨乡,河南长垣陕西蓝田,广东顺德安徽绩溪。四大里边只占了个粤,八大里边占了个徽,可见一斑。

所以,八大菜系没有豫菜很正常,不会喊呗。

甚至这些年的地域黑,口味偏好,经济发展程度,食材的匮乏,人才的流失,都是制约豫菜发展的主要问题。不足为奇。

豫菜系是哪八大菜系 闽菜之一
(图片来源网络,侵删)

东北菜是主要技法不算多,虽然量大,但是随着野味的减少,新的局面确实不好打开。

谢邀。

#八大菜系没有什么标准#

豫菜系是哪八大菜系 闽菜之一
(图片来源网络,侵删)

①“8大菜系”这种提法已经“过时”了,当下最新的提法已发展为“20大”菜系。

②“8大菜系”没有什么标准。最初由“名人吃客”一时兴起“总结”出来的,越传越广。经过民间有意无意地“炒作”(曾有过8大菜系谁是第1菜系的争论)。随着时间的推移,传遍全国,华侨在国外开餐馆,亦传到境外。

东北在关外,属于满人游牧地方,上不了八大菜系情有可原,河南是中原地区,历史悠久,物产丰富,为什么上不了八大菜系,真的是有点莫名其妙!难道是北有鲁菜,南有苏菜,干脆就做中原的粮仓罢了‘

十六大菜系最新排名?

我国是一个拥有五千年文明历史的多元化民族的国家,由于地理,气候,生活习俗和文化差异等不同因素而形成了不同的地方风味特色,也因此而形成了不同的菜系。

十六大菜系:分别是山东鲁菜系、四川川菜系、江苏苏菜系、广东粤菜系、湖南湘菜系、安徽徽菜系、浙江浙菜系、福建闽菜系、北京京菜系、上海沪菜系、陕西秦菜系、河南豫菜系、湖北鄂菜系、天津津菜系、云南滇菜系和东北菜系。

八大菜系是什么时候形成的?

南北朝初期,鲁菜、苏菜、粤菜、川菜已成为我国最有影响的地方菜,后称“四大菜系”。随着餐饮饮食文化的进一步发展,有些地方菜愈显其独有特色而自成派系。这样,浙、闵、湘、徽地方菜在清末加入,正式形成“八大菜系”。之后又逐渐衍生出其他各种地方风味菜系,如京菜、上海菜,秦菜,晋菜,鄂菜,豫菜,东北菜。

谢谢悟空邀请,中国文化源远流长,博大精深,一方水土养一方人,中国饮食文化菜系在一定区域内,由于气候,地理,文化,历史,饮食风俗各有不同,菜系在选料,切配,烹饪,经过长期演变各有不同自成体系,南北菜肴风味就明显不同,到了唐宋,南菜系,北菜系各自形成体系,发展到清代初期,鲁菜,川菜,粵茶,淮扬菜,成为他方菜系,到清未,浙菜,闽菜,湘菜,徽菜四大新地方菜系,中国传统餐饮文化历史悠久,菜肴在烹饪有许多流派,川,鲁,粵,淮,后来有浙,闽,湘,徽,于是形成八大菜系,鲁菜,川菜,粤菜,苏菜,闽菜,浙菜,湘菜,徽菜。

中国八大菜系:湘菜、鲁菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、川菜、徽菜哪种才是你的最爱?

川菜比较容易让全国接受些。当然这是有原因的,抗日战争时,全国各地很多人都到四川重庆,跟随而来的是很多地方的烹饪方法,川菜吸取溶合了各地烹饪精华,所以川菜里有各大菜系的影子,川菜的24味型就这么来的,包容了各个地方的口味,很多人以为川菜只是麻辣,油多,味精多,其实是非常错误的,多去了解下川菜吧。

小编的这个问题本身就是胡说八道,中国大的菜系只有鲁、川、粤、淮扬四大菜系。在这四大菜系里面唯有鲁菜是完全的自发性菜系,而其他菜系则都有借鉴。要说分布和存量当属川菜和粤菜,但这并不是说鲁菜和淮扬菜不行,而是跟不上现代社会的快节奏或是味道不对了,就拿鲁菜来说,正宗的鲁菜刀工精细,烹饪技法繁复,光吊一锅老汤就得个四五天的功夫,正宗的鲁菜提味是靠老汤,鲁菜的魂就在那锅老汤里。而现在的鲁菜基本没有人再劳神费力的吊老汤了,都改用鸡精、味精等调味料调味了,可以说现在的鲁菜已经不是原来真正鲁菜的味道了。而川菜和粤菜通过借鉴和改良更适合现代人的口味和生活节奏,所以现在人们普遍更能接受川菜和粤菜。

8大名菜喜欢辣椒,当然是湘川菜哈,粤菜缺辣椒我着得不合口味!其他的几种菜我没吃过不能评论。菜的味道好与否是决定各省的认惯认可。总的来说:湘菜在全国各大小城市都有[_a***_],客员满堂。第二是川菜馆了,川菜麻辣出色,现在很多人在学着吃,现在广东人也吃辣椒了。改革了。其他几种吃得少,不合口感。菜是名菜,适而可口,爱而赞也!

中国这么多省,每个省都有每个省的菜系啊?每个省有每个省的特点啊?而且,能进几星级宾馆酒店尝什么菜系什么菜系的人也只有一部分。而且,一般是入乡随俗。到北方就吃北方的窝窝头,到了南方就吃南方的乏味菜。全中国最喜欢吃辣椒的大概只有四川人,只有中部几个省。辣大概是川菜的最大特点。全中国可能也只有四川湖南大面积种植辣椒,是辣椒的种植基地。各家各户必种不可,辣椒与粮食一样重要。对吃惯了辣椒的人来说,大概与染上了毒品的人差不多。对嗜酒如命的人来说,无酒不欢,无酒不成席。一个人染上了毒品,无毒就无精打***。一个人吃惯了辣椒,没有辣椒就咽不下饭。辣椒可以增进食欲,可以使血液循环加快,活血散瘀。使人面色红润,美容养颜。辣椒可以使人精神抖擞。可以提高战斗力。在《打击侵略者》电影里,就有战士用辣椒来驱除疲劳。辣椒可以提神醒脑。虽然辣椒有很多功效,但是,似乎中国只有中部地区的人对辣椒情有独钟。南方人似乎对甜食更感兴趣,似乎南方北方的人都讨厌辣椒。这大概与气候与天气有关吧!北方气候干燥,南方多雨潮湿。辣椒可以驱寒除湿啊?实际上每个人有每个人的菜系。每个人喜欢吃的菜就是每个人的最爱啊?

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