历史的食谱小吃图片

小旺 02-05 12

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摘要： 十大失传宫廷菜？为什么说英国菜谱是世界上最薄的书之一？十大失传宫廷菜？第十宫门献鱼，这道菜非常复杂，所以逐渐失传了。第九蒸羊羔，这也是宫廷菜，但已经被烤全羊替代了。第八蒸熊掌，保护...

十大失传宫廷菜？
为什么说英国菜谱是世界上最薄的书之一？

十大失传宫廷菜？

第十宫门献鱼，这道菜非常复杂，所以逐渐失传了。

第九蒸羊羔，这也是宫廷菜，但已经被烤全羊替代了。

第八蒸熊掌，保护动物不能吃

（图片来源网络，侵删）

第七蒸鹿尾，保护动物不能吃

第六烤骆驼，太大了，没人做了

第五飞龙在天，飞龙鱼没有了

（图片来源网络，侵删）

第四三千若水，没人知道这道汤是怎么做的了

第三小炒肉，工序太复杂

第二猴脑，保护动物

（图片来源网络，侵删）

第一神仙肉，也是没有人知道怎么做了

为什么说英国 菜谱是世界上最薄的书之一？

呵呵，洋葱汤是甜的，鸡肉饭是酸的你能想象到吗？我上次去英国出差，下飞机到酒店晚上8点了饿得要死心想找点吃的吧，结果方圆5里没餐厅开门、酒店餐厅就卖这么些餐，饥肠辘辘的我吃了第一口差点就吐了，感觉像在***......后来到牛津街上闻到了最香的味道就是正宗四川九宫格火锅.....

本人年初去英伦三岛逛了15天，说起来除了温德米尔湖边的炸鱼薯条还算中规中矩以外，就没啥能算得上好吃的东西，特别是那个小编说的早餐，你去吃一个星期试试。不腻我服你！英国最大的连锁品牌（类似北京全聚德烤鸭档次）牛排店里的牛排不让选几成熟，烤出来黑糊的，还咬不动，曾向一位爱尔兰巴士大叔咨询当地美食，他说爱尔兰有世界上最美味的料理，把鸡肉，洋葱，土豆等食材放进锅里煮（类似东北乱炖），然后配土豆泥吃！炖土豆配土豆泥！！！我尼玛也是醉了！

曾经有个笑话广为流传：世界上哪3本书最薄？首当其冲的就是英国菜谱、美国历史和德国笑话。虽然现实没这么夸张，但是英国菜真的是出了名的做法单一和难吃。

传统的英国食物不是烤箱烤出来的就白水煮的，拿出来蘸点盐啊、胡椒粉啊、酱汁之类的（著名的fish&chips里的炸鱼虽然很新鲜，也是没有什么味道的，需要额外蘸盐）.说好听了叫保留了食材的原有风味，挑剔苛刻讲究吃的人会觉得英国人在这方面太缺乏创意和钻研精神，好歹也是历史悠久文化灿烂的古国啊。英国受到地理位置和气候的限制，农业不发达，很多农产品需要靠进口，这或许是他们对美食不太热衷的原因之一。不像咱们国家煮个东西要爆葱，炒香辣酱，姜蒜八角香叶等等调料，然后加复杂的烹制过程。英国很简单，就是把肉搁在水里煮，要吃的时候你根据自己的需要弄到小盆里爱加什么加什么，盐，糖，醋，胡椒，芥茉、辣酱油等等，爱好什么口味就加什么。

但是说实话，我自我感觉咱们大中华的烹饪技巧真的是太棒了，食物进过不同的烹饪方式，散发不同的口味，英国菜的做法不外乎三种，一是煮二是烤三是炸。英国菜一向就那几样，还有暗黑料理夹杂其中。英国菜难吃是出了名得，不光是在欧洲，在全世界上都很出名。但不得不提的是，英式早餐还是值得吃的，种类很丰富，培根、香肠、烤番茄、炸薯块、黄豆、煎蛋等等，感觉吃一顿中午都可以不吃了。此外像牛排、鱼排、约克郡布丁、Jack potato (杰克薯块）这些也都是英国人觉得挺拿得出手的招牌食物，但我们中国人一般吃不习惯，会觉得太寡味，所以在英国的中国留学生几乎***都学会做饭了，中国超市是周末必去的地方。

英国人开明豁达，乐意这些善意的揶揄。你说他们菜谱最薄也好，英国菜最难吃也好，英国有全世界最黑暗料理也好，人家照样享受着自己的美食。

就像人们都喜欢和群体里诙谐的人开玩笑一样，各国很多美食者爱调侃英国菜。其实也都知道英国有世界顶级的料理，三星米其林就好几个，而且也有很多出类拔萃的传统美食。说英国菜谱最薄，只是相对而言。用英国人自己的话说，我们的美食足够享受了，何况不出英国就能吃到各国的顶级美食呢。

“仰望星空”，是人们最津津乐道的一道美食。名字来自于康德的名言：“世界上有两样东西能够深深震撼人们的心灵，一样是我们心中崇高的道德，一样就是头顶灿烂的星空。”这道美食是一个派，发明于16世纪的康沃尔郡。做法很简单，几条沙丁鱼，头伸出面饼外，两眼瞪着天空。又因为鱼眼俗称“死鱼眼”，这道菜也叫做“死不瞑目”。大白话说，这是一道黑暗料理，就是后来在日本兴起、进而席卷全球的黑暗料理的祖宗。

英国人的美食风格由此可见一斑。他们不拘一格，永远在追求新奇的美食，以至于其他国家美食者赶不上步伐，所以就不断有善意的调侃出现。譬如英国做的土豆菜，可以说是世界最好的。他们有几十上百种做法，别人都学不来。土豆垫在肘子下烘烤、土豆用薄荷水煮熟配黄油、土豆泥肉馅烤饼。再譬如英国的酱汁，品种多到数不来，个个绝味。辣根酱、面包酱、薄荷酱。即便火锅发达的四川，也就那几种蘸汁，还有我们北方的大葱蘸酱，根本没法和人家比。