餐饮食品营养标识指南

摘要： 餐饮食品营养表示指南中的基本标示的内容不包括哪些？营养标签的强制标示内容和可选择的标示内容分别是哪些？关于原料类食品是否需要标识营养标签的求助？餐饮食品营养表示指南中的基本标示的内...

1. 餐饮食品营养表示指南中的基本标示的内容不包括哪些？
2. 营养标签的强制标示内容和可选择的标示内容分别是哪些？
3. 关于原料类食品是否需要标识营养标签的求助？

餐饮食品营养表示指南中的基本标示的内容不包括哪些？

餐饮食品营养表示指南中的基本标示通常包括以下内容：

1. 热量：表示食品中所含的能量量，通常以卡路里（Calories）为单位。

2. 蛋白质：表示食品中所含的蛋白质的含量，通常以克（g）为单位。

3. 脂肪：表示食品中所含的总脂肪的含量，通常以克（g）为单位。有时也会分别列出饱和脂肪和反式脂肪的含量。

4. 碳水化合物：表示食品中所含的总碳水化合物的含量，通常以克（g）为单位。有时也会分别列出糖和膳食纤维的含量。

营养标签的强制标示内容和可选择的标示内容分别是哪些？

营养标签强制标示内容的是：能量值、核心营养素（蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠）的含量值、营养声称、营养强化后食品中该营养成分的含量值。

当标示其他成分时，应***取适当形式（如加粗字体、选择黑体、加大字号等方式）使能量和核心营养素的标示更加醒目。

可选择标示的营养成分主要包括除强制标示内容外的其他营养成分维生素类、矿物质类等。

关于原料类食品是否需要标识营养标签的求助？

预包装食品，如包装的生肉、生鱼、生蔬菜和水果；现制现售的食品等是不需要标识营养标签的。

根据《食品营养标签管理规范》第十六条下列预包装食品可以不标示营养标签：

（一）食品每日食用量不足10克（g）或10毫升（ml）；

（二）包装的生肉、生鱼、生蔬菜和水果；

（三）包装的总表面积小于100平方厘米（cm2）的食品；

（四）现制现售的食品；

（五）酒精含量大于等于0.5%的产品；

（六）其他法律、行政法规、标准规定可以不标示标签的食品。

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