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摘要： 本文目录一览：1、红烧牛肉的家常做法2、红烧牛肉的作法...

本文目录一览：

• 1、红烧牛肉的家常做法
• 2、红烧牛肉的作法
• 3、羊尾的做法怎么做
• 4、请教红烧牛肉的做法?
• 5、怎样做红烧牛肉

红烧牛肉的家常做法

将牛肉切成带皮的大块，用开水焯水，将血水冲洗干净，捞出备用。 锅中放入适量的食用油，烧热后放入蒜瓣和姜片煸炒出香味。 加入豆瓣酱煸炒均匀，放入牛肉块翻煎至两面金黄。 加入适量的料酒煮沸，焯掉牛肉中的腥味，捞出牛肉块备用。

牛肉用纯净水浸泡2小时中间换水3次。烧一锅开水，加料酒和姜片，把牛肉块放进去焯水后捞出。锅内放油，放入糖小火炒化炒至变色，正常是用冰糖。加入牛肉继续翻炒，加入蚝油、生抽。加入红烧汁、香叶、桂皮，翻炒至牛肉变色。加入水大概和牛肉齐平，烧开后转小火，炖20分钟。

准备材料 首先，将牛肉洗净，切成大小适中的块状。同时，准备生姜切片，葱切段。牛肉选择带有一些肥瘦相间的部位，这样烧出来的牛肉更加鲜美且多汁。焯水处理 将切好的牛肉放入开水中焯水，去除血水和杂质。这一步是为了确保牛肉的干净和口感。焯水后捞出，用冷水稍微冲洗。

主料：牛肉500克、土豆500克、胡萝卜200克、香菜一把。配料：八角3只、五香粉5克、香叶2片、郫县豆瓣20克、葱5克、姜3片、大蒜5瓣、糖10克、酒一汤匙、生抽5克、花椒和盐适量。牛肉洗净后切成块，放进沸水中，加入料酒，煮开沥干水份待用。将土豆、胡萝卜切成块备用。

材料：牛肉600克。辅料：色拉油适量、食盐适量、酱油2大勺、葱4段、姜4片、八角1个、桂皮1段、干辣椒4个、料酒2大勺、大蒜6粒、黄酱1大勺、白糖勺。牛肉切大块放入沸水中汆烫一分钟，随即捞出冲洗干净。炒锅内烧热2大勺油，爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料。

红烧牛肉是一道家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，深受人们喜爱。下面就介绍一下红烧牛肉的家常做法。材料：牛肉500g、葱姜蒜适量、八角两个、香叶2片、干辣椒5个、陈皮适量、花椒适量、料酒适量、豆瓣酱适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、盐适量、清水适量。

红烧牛肉的作法

倒入切好的牛肉炒匀。加入煮牛肉的清汤，适量盐，入高压锅40分钟左右，最后再加适量鸡粉调味即可。煮的时候，真是满屋飘香呀，好味道就得要好食材。

我有种稍微简单的做法，班门弄斧一下哈。选五花肉或排骨，油烧热之后，把肉放进去翻炒一下，只至呈金***，这时放一些胡罗卜块。（可以吸点油，而且烧过的胡罗卜更好吃，有点小甜。）浇点酱油加点糖，再放点水开始熬。。

做法： 牛腩切方块，和花椒一起放入大碗中，用清水浸泡20分钟左右，泡出血水后，将血水倒掉，牛肉沥一下。如果血水较多，中途可换一次水，焯水 。将2片生姜切碎，和牛肉下入清水锅中，煮开后继续煮五六分钟，将牛肉捞起冲水并沥干备用。

第一步牛肉块川烫直，再清理干净储备用，锅中入2大匙油，入糖炒酱色后依次添加姜.蒜，洋葱拌炒一会，再放入洗好的牛肉拌炒，入郫县豆瓣酱拌炒一下，入生抽，耗油，五香粉拌炒。

一：红烧牛肉 牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净。牛肉入锅，加开水，没过牛肉2寸。加桂皮，茴香，葱段， 姜片，料酒。中火1小时。另取炒锅，少许油爆香大蒜颗粒，加辣豆瓣酱，川花椒， 料酒，酱油同炒2分钟。把炒好的调味酱加入牛肉锅中，加冰糖继续煮1小时。

牛肉选肋条切成块，用沸水焯一下捞出，切成方块。白萝卜切方 块。花椒、八角用纱布包好。锅坐旺火，下花生油烧至3成熟，放入豆瓣酱炒至油呈红色。加入鲜汤150克和牛肉、香料包 、盐、糖烧开，滗弃浮沫，改用小火烧至熟烂。

羊尾的做法怎么做

羊尾焯水后捞出，用冷水冲凉，切段备用。 蒜末、姜末、辣椒末、香菜等调料准备好。 将羊尾放入大碗中，加入调料，拌匀。 最后撒上芝麻、香油，即可食用。烤羊尾： 羊尾洗净，用纸吸干水分。 撒上适量的盐、胡椒粉、五香粉等调料腌制。

红烧羊尾的做法： 羊尾先用开水焯一下，去除血水和脏物，洗净备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。 放入羊尾煸炒，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角、桂皮、花椒等调料，翻炒均匀。 加入足够的水，没过羊尾，大火烧开后转小火慢慢炖煮，炖至羊尾软烂入味即可。

- 老抽3滴 做法： 凉水下锅焯羊尾，洗净后放入高压锅，加盐少许，自然椒盐粉半勺，滴入老抽提色，放入麻椒少许。 高压锅煮30分钟，放入白萝卜，再煮15分钟。出锅前撒上香菜即可。

将羊尾切成段，并用水烧开然后焯水去除腥味。捞出后用凉水彻底冲洗干净备用。 锅中加入足够的水，加入姜片和料酒煮开后加入焯水后的羊尾炖煮1小时，期间去除浮沫。 将炖煮好的羊尾捞出沥干备用。 另起锅，热锅加入适量的食用油，加入姜蒜末炒香。

请教红烧牛肉的做法?

做红烧牛肉方法如下：原料：牛肉500克，味精2克，胡椒粉、八角、大葱各5克，葱、酒、酱油各25克，辣豆瓣酱20克，糖15克。牛肉切块，先用热水氽烫一下沥干水分待用。

红烧牛肉制作方法如下：将牛肉整块入沸水中煮去血水，可加入一些料酒和姜片去腥。将肉冷干后切为3CM小块，备用。起锅，油烧至六成热，放入姜片，蒜块暴香，将牛肉块入锅炸制5分钟左右。架蒸锅，将炸过的牛肉放入锅内，加入清水，水量与牛肉的比例为5：1，大火烧开。

做法：锅里倒入凉水，放洗净的牛肉块铺开。中火加热，水煮开后，牛肉会漂出一层白沫。这个步骤叫焯水，去掉肉里的杂质，一定要冷水下锅。焯到肉块由红色变白就可以关火了。此时的牛肉已经七八成熟，用筷子夹起牛肉，在锅里涮掉杂质捞出。

怎样做红烧牛肉

做红烧牛肉方法如下：原料：牛肉500克，味精2克，胡椒粉、八角、大葱各5克，葱、酒、酱油各25克，辣豆瓣酱20克，糖15克。牛肉切块，先用热水氽烫一下沥干水分待用。

牛腩肉清洗干净，改刀切成长条，再切成丁。锅里放清水，放入切好的牛肉，加入姜、葱、料酒，焯水。大火烧开，牛腩肉的血水比较多，需要捞出来清水干净。锅中烧油，油温4成热，倒入刚才焯好水的牛肉。牛肉炒香推至一边，下入姜、葱、蒜一起煸炒。

红烧牛肉制作方法如下：将牛肉整块入沸水中煮去血水，可加入一些料酒和姜片去腥。将肉冷干后切为3CM小块，备用。起锅，油烧至六成热，放入姜片，蒜块暴香，将牛肉块入锅炸制5分钟左右。架蒸锅，将炸过的牛肉放入锅内，加入清水，水量与牛肉的比例为5：1，大火烧开。

牛肉洗净后切成2-3厘米见方的小块，加入清水没过牛肉表面，然后放入花椒粒，浸泡45分钟。倒掉浸泡出的血水，将牛肉充分沥干。锅中加入少量油烧到3成热，放入牛肉块煸炒，中途会出水，此时将火力调大中火，继续翻炒直到水分收干为止。牛肉炒至变色、水分收干后，放入白酒、葱段、姜片炒匀。