菜类食谱烹饪图片：菜类型图片

摘要： 本文目录一览：1、哪些菜让你感觉发现了新大陆?2、蒸的蔬菜有哪些家常菜...

本文目录一览：

• 1、哪些菜让你感觉发现了新大陆?
• 2、蒸的蔬菜有哪些家常菜
• 3、小炒牛肉做法

哪些菜让你感觉发现了新大陆?

1、新疆的羊肉和奶制品，让我感觉仿佛发现了新大陆。以往我很少尝试羊肉，仅在火锅中能接受，且有麻酱的掩盖。新疆之行后，我惊讶地发现羊肉在南疆城市中占主导地位，随处可见维族人扛着整头去毛除内脏的羊。品尝正宗的新疆羊肉串，使我与偏见告别，年龄增长后，久违的“馋”感再次涌现。

2、将猪肘划切几刀，放入汤锅煮透，撇去血沫 将锅放入底油，加入葱、姜、蒜、红抽、酱油、白糖、料酒、、大料在旺火上微炒后倒入大碗中，放入肘子入味 炒锅加入油，将肘子放入炸至表皮金***取出待用 加入调料汁及水、盐，中小火煮至肉质软嫩，出锅即可。

3、火烧鸡这道菜让我感受到了新的美味，广东潮汕地区独特的制作方式让它变得更加的美味。

4、泸州的猪儿粑，肥瘦肉馅配猪油，听起来很腻，但是咬到嘴里唇齿留香。

蒸的蔬菜有哪些家常菜

蒸丝瓜 夏天是丝瓜开始大量上市的季节。丝瓜中含有其它瓜菜所没有的葫芦碱，还含有钾、钙、镁、磷等；其维生素C含量高于一般蔬菜，B族维生素含量也很丰富。蒸莲藕 蒸莲藕是由莲藕等为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。

蒸的家常菜非常多样，包括清蒸鲈鱼、蒜蓉蒸丝瓜、蒸排骨、马蹄狮子头、蓝莓山药等。清蒸鲈鱼是一道受欢迎的蒸菜，其做法简单且能保持鱼的鲜美。首先将鲈鱼处理干净，腌制片刻，然后和蒸鱼豉油一起蒸制，最后撒上姜丝和葱段，淋上热油即可。这道菜肉质细嫩，清香可口。蒜蓉蒸丝瓜则是一道清爽的蒸菜。

而且做蒸菜时往往都会用多种蔬菜做原料，一起来了解下吧。第一道：南瓜蒸鸡肉南瓜蒸鸡肉，配上松软的大米饭，这看似简单的一餐，做法也简单，不用饱受油烟之苦，就算一个人吃饭，享用的时候，一定满心愉悦。

南阳蒸菜分野生类、蔬菜类和植物类三种，有30多个品种。野生类如：野苋菜、刺儿菜、荠荠菜、猫妮菜、桐蒿菜、面条菜、马齿苋、山野菜、珍珠花、茴茴菜、扫帚苗等；蔬菜类有：芹：放在比较大一点的盆子里，先放些食用油拌匀，目的除了增加香味外，主要是使整出来的菜不成疙瘩，比较散一些。

蒸油麦菜是一道简单又健康的家常菜，它的做法不仅保留了油麦菜的营养，还能使其口感更加鲜嫩。以下是蒸油麦菜的一些常见做法：基本蒸油麦菜做法：材料：油麦菜适量 蒜末适量 生抽适量 香油少许 盐适量 白胡椒粉少许（可选）步骤：准备新鲜的油麦菜，将其洗净，去掉老叶和根部，留下嫩叶和茎。

蒸茼蒿是一道简单的家常菜，茼蒿是一种绿叶蔬菜，具有独特的香味，营养价值高，含有丰富的维生素和矿物质。在中国南方地区尤其受欢迎。下面是一些蒸茼蒿的家常做法：清蒸茼蒿 材料：茼蒿、蒜末、食盐、香油。做法：a. 将茼蒿洗净，去掉老叶和根部，留下嫩叶和茎。

小炒牛肉做法

1、小炒牛肉的做法： 准备好牛肉、葱姜蒜、辣椒、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、糖、盐、淀粉、花椒粉等食材。 将牛肉切成薄片，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、淀粉拌匀腌制10分钟。 葱姜蒜切末，辣椒切段备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜末和豆瓣酱煸炒出香味。

2、小炒牛肉的做法： 准备好牛肉、[_a***_]、青椒、姜蒜等食材。 将牛肉切成薄片，加入料酒、盐、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。 将洋葱、青椒切成丝，姜蒜切末备用。 热锅凉油，放入腌制好的牛肉煸炒至变色，盛出备用。 锅中留底油，放入姜蒜末煸炒出香味，加入洋葱、青椒丝翻炒至变软。

3、牛肉、大蒜、红薯粉、生抽、生姜、辣椒。（2）准备牛肉清洗干净。（3）切片加入红薯粉生抽腌制片刻。（4）大蒜辣椒生姜切好备用。（5）锅中热油爆炒牛肉片快速盛出。（6）留下的油炒香蒜辣椒。（7）加入牛肉翻炒均匀加入适量盐生抽调味即可。