108道餐厅菜单烹饪菜谱-餐厅菜品大全

摘要： 本文目录一览：1、满汉全席的菜单是什么啊?2、满汉全席菜单108道菜分别是什么...

本文目录一览：

• 1、满汉全席的菜单是什么啊?
• 2、满汉全席菜单108道菜分别是什么
• 3、满汉全席菜谱108道图菜名
• 4、东兴楼八大招牌菜菜单价目表
• 5、牧场物语烹饪菜谱

满汉全席的菜单是什么啊?

满汉全席的108道菜的名称：蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉、松花小肚儿、晾肉、香肠儿、什锦苏盘、熏鸡白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子、罐儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什件儿。

满汉全席是清代著名的中华大宴，集满族与汉族菜点之精华，包括六宴，以清宫著名大宴命名。全席计有冷荤热肴一百九十六品，点心茶食一百二十四品，共三百二十品。菜单包括蒙古亲藩宴、廷臣宴、万寿宴、千叟宴、九白宴和节令宴。蒙古亲藩宴：此宴是清朝皇帝为招待与皇室联姻的蒙古亲族所设的御宴。

熏鸡白肚儿、清蒸八宝猪等，呈现了丰富的菜肴组合。 江米酿鸭子、罐儿野鸡、罐儿鹌鹑等，展示了独特的酿造和罐藏技术。 卤什件儿、麻酥油卷儿、熘鲜蘑等，涵盖了多种烹饪方法。满汉全席不仅仅是一份菜单，它更是一个时代的饮食文化缩影，反映了清代以来我国饮食文化的丰富多样性和精致细腻。

满汉全席菜单108道菜分别是什么

满汉全席的108道菜的名称如下： 蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉、松花小肚儿、晾肉、香肠儿、什锦苏盘、熏鸡白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子、罐儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什件儿。

满汉全席是清朝时期宫廷盛宴，既有宫廷菜肴的特色，又有地方风味的精华，同时突出满族与汉族菜的特殊风味。

《满汉全席》有108道菜。蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉、松花小肚儿、晾肉、香肠儿、什锦苏盘、熏鸡白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子、罐儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什件儿、卤子鹅、山鸡、兔脯、菜蟒、银鱼、清蒸哈什蚂。

满汉全席，那场堪称中国饮食史上最豪华、最丰盛的饕餮盛宴，早已成为中国美食文化的瑰宝。这道宫廷御膳以其令人咋舌的108道菜品而闻名，诉说着清朝乾隆年间满汉两族饮食的交融与碰撞。第一宴：开胃点心八仙上寿塔：寓意吉祥如意，以八种馅料制成九层蒸笼塔。

此外还有凉菜和其他甜点等，共同构成了满汉全席的完整菜单。以下是关于满汉全席的简单介绍：满汉全席是清朝时期的宫廷盛宴，其菜品丰富多样，涵盖了多个地方的特色美食。这108道菜品包括了各种肉类、海鲜、蔬菜以及豆类食品等。

满汉全席菜谱108道图菜名

1、满汉全席的108道菜的名称如下： 蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉、松花小肚儿、晾肉、香肠儿、什锦苏盘、熏鸡白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子、罐儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什件儿。

2、满汉全席的108道菜分为南菜和北菜两部分，南菜包括江浙菜、闽菜和广东菜，北菜则由满族菜、北京菜和山东菜组成。

3、满汉全席是清朝时期宫廷盛宴，既有宫廷菜肴的特色，又有地方风味的精华，同时突出满族与汉族菜的特殊风味。

4、满汉全席原是清代宫廷中举办宴会时满人和***合做的一种全席。满汉全席上菜一般至少一百零八种（南菜54道和北菜54道），分三天吃完。满汉全席菜式有咸有甜，有荤有素，取材广泛，用料精细，山珍海味无所不包。 满汉全席 [1] 菜点精美，礼仪讲究，形成了引人注目的独特风格。

5、共108道： 1 四到奉：什锦头盒—个、下马点二式（粉果、烟麦）、 上汤片儿面每位—盆。 2 四热荤：鸡皮鲟龙、蟹黄鲜菇、玉簪出鸡、夜合虾仁 3 四冷荤：酥姜皮蛋、京都肾球、酥炸鲫鱼、凤眼腰。

6、满汉全席一共有108道菜。以下是部分菜名：大件 金龙大宴 凤尾大膳 热菜 山珍海味翅 鲥鱼翅 鲜虾羹鱼翅汤煮鳕鱼肚儿鱼丸鲍参班大虾油鱼肚羹长寿鱼肚儿鱼翅炖海参斑肚蹄凤翅羹炒鱼肚羹芙蓉海参等。凉菜 松花小肚卤虾扇麸椒口膳丝干蒸汤菜鲜花食拼等。

东兴楼八大招牌菜菜单价目表

1、东兴烧鹅：这是东兴楼的招牌菜之一，选用优质的鹅肉，经过精心腌制和慢火烤制，鹅皮酥脆，肉质鲜嫩多汁，香气扑鼻。价格为人民币298元/只。 东兴叉烧：选用上等五花肉，***用传统的蜜汁叉烧工艺，色泽红亮，口感鲜美，回味无穷。价格为人民币128元/份。

2、马松山和兰鲤庭等股东凭借对业务的熟悉和出色的经营，使萃华楼以清、鲜、脆、嫩的山东菜特色崭露头角。其招牌菜包括油爆双脆、清汤燕菜、酱爆鸡丁和净扒鱼翅等，逐渐赢得了真正的东兴楼的赞誉。

3、安福楼由安蕴卿在王府井开设，继承父业。招牌菜包括糟熘鱼片、沙锅鱼唇、芫爆肚丝等。安福楼曾在朝外关东店重新开业，在原鲁菜的基础上同时操作川菜。安的孙辈曾在此操办灶厨。春华楼位于和平门五道庙，规模较小，但做菜讲究工料精细。招牌菜有锅贴鸡、松鼠鳜鱼等。

4、东兴楼主攻山东胶东菜系，招牌菜品包括芙蓉鸡片、烩乌鱼蛋、酱爆鸡丁、葱烧海参及炸鸭胗等。遗憾的是，后因管理不善而最终关闭。泰丰楼成立于清同治十三年，位于大栅栏煤市街。尽管外观不显眼，但内部宽敞，可容纳百余间房，同时开放六十多桌席面，是南城规模最大的餐厅之一。

5、安福楼由安蕴卿在王府井开设，继承了父亲的事业。其招牌菜包括糟熘鱼片、沙锅鱼唇、芫爆肚丝等。朝外关东店重新开业的安福楼，则在此基础上融合了川菜的风格，安的孙辈曾在此掌勺。春华楼则位于和平门五道庙，规模较小，但其菜肴工艺讲究，食材精良。名菜有锅贴鸡、松鼠鳜鱼等。

牧场物语烹饪菜谱

1、S蛋黄酱：打蛋器+醋+S鸡蛋+油。M蛋黄酱：打蛋器+醋+M鸡蛋+油。L蛋黄酱：打蛋器+醋+L鸡蛋+油。G蛋黄酱：打蛋器+醋+G鸡蛋+油。P蛋黄酱：打蛋器+醋+P鸡蛋+油。X蛋黄酱：打蛋器+醋+X鸡蛋+油。阉青瓜：刀+盐+青瓜。

2、在牧场物语的矿石镇，伙伴们分享了许多美味的菜谱。首先，蛋黄酱有多种类型，从S到X，每种都有独特的配方：S蛋黄酱需要醋、S鸡蛋和油；X蛋黄酱则需要醋、X鸡蛋和油。其他配方同样遵循这一模式。接下来，是沙拉的制作方法。

3、牧场物语女孩版所有菜谱如下：料理一览 果汁机果酱 原材料：各种[_a***_]、糖等。制作时需使用果汁机。成品酸甜可口，是夏天的最佳饮品。 面包 原材料：面粉、酵母、糖等。通过烤箱烤制而成，口感松软香甜，是日常必备食品之一。 寿司 原材料：饭团、海苔、各种配料。

4、在《牧场物语矿石镇的伙伴们菜谱介绍》中，游戏中的料理系统为玩家提供了多种多样的烹饪体验。以下是游戏中部分伙伴们的菜谱详细列表： 蛋黄酱系列：S蛋黄酱 - 打蛋器 + 醋 + S鸡蛋 + 油 从M到X等级的蛋黄酱，依次类推，都需要相应的鸡蛋和油。 X蛋：由前5级鸡蛋混合而成。

5、在《牧场物语记忆之种》这款游戏中，玩家可以通过特定食材创造出丰富的菜品。以下是一份详细的菜谱参考，帮助你更好地了解游戏中的烹饪内容。基础面食： 面包：需要面粉（3），薏仁粉（4）或玉米面（5），以及适量的盐，分为大面包、黑面包和马丽娟面包等类型。