厨艺菜谱图示食材有哪些-厨艺菜谱图片

摘要： 本文目录一览：1、黄磊老师的同款菜谱,你都跟着做过哪些?成功了吗?2、...

本文目录一览：

• 1、黄磊老师的同款菜谱,你都跟着做过哪些?成功了吗?
• 2、中国名菜谱
• 3、考验你厨艺的时候到了,这几道菜谱你能学会吗
• 4、大饭店的菜单有哪些菜
• 5、提升厨艺认证等级获得的菜谱
• 6、四川菜菜谱有哪些?

黄磊老师的同款菜谱,你都跟着做过哪些?成功了吗?

黄磊老师同款--低配家庭版佛跳墙因为看了向往的生活，黄磊做了低配版佛跳墙，才觉得原来佛跳墙也不是那么困难。就学了一下，准备做给自己最爱的小可爱吃。

准备的食材丰富多样，包括白菜、油麦菜、蘑菇、豆腐、千张、莲藕、海带、西兰花和竹笋，共计九种。为了保证食材的新鲜度和口感，每一种食材都需提前进行清洗和处理，比如***、千张、豆腐和海带需切成适口大小，蘑菇和油麦菜则需洗净并切好，莲藕和西兰花也需切成块状。

虽然说能够吃到黄小厨饭菜的都是上节目的明星，观众只能通过看明星们品尝后的语言和表情来判断食物的美味，但是节目组充分考虑观众的感受，很多时候会在字幕中分享黄磊老师的菜谱，观众可以自己通过菜谱去做菜，愚记君曾经自己尝试过按照节目组分享的菜谱做菜，味道也是非常的棒的。

中国名菜谱

一共有四本，分别是粤菜，鲁菜，苏菜和川菜。

中国的八大菜系为：鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。正宗川菜以四川成都、重庆两地的菜肴为代表。其特点是酸、甜、麻、辣香、油重、味浓，离不开三椒（辣椒、胡椒、花椒），以辣、酸、麻脍炙人口，烹调方法擅长于烤、烧、干煸、蒸。

叫花鸡至今已经有五百多年的历史，因其色泽明亮，芳香扑鼻，被载入《中国名菜谱》。相传明末清初，常熟虞山麓有一叫化子，某天得一鸡。因没有炊具调料，自创方法把鸡做熟了。没想到结果出乎意料，鸡肉香气四溢，吃起来满口留香。

北京烤鸭、馋嘴鸭舌、乾坤太子鸭、香草鸭肝、时蔬八仙鸭子、披萨糯米鸭、稻田酱麻鸭、芜湖鸭脚包、蒜香鸭掌、虫草一品鸭、宫廷酱鸭、琥珀鸭舌……怎么样？是不是口水都要流下来了。先别急，今天我们就来看一道安徽的鸭食材名菜——无为板鸭。

西湖醋鱼：西湖醋鱼是杭州的传统名菜，选用西湖中的草鱼制作。烹饪时对火候控制要求极高，以确保鱼肉的鲜嫩和味道的酸甜适中。这道菜起源于南宋临安，背后有一个寓意深刻的故事。 叫花鸡：叫花鸡有着五百多年的历史，以其色泽、香气和口感著称，被列入《中国名菜谱》。

考验你厨艺的时候到了,这几道菜谱你能学会吗

1、糖醋小排 食材：猪排骨500克、酱油、白糖、红醋、葱、姜、植物油。做法：将排骨剁成段、葱、姜分别切段。

2、倒入小葱段，加入小葱可以增加菜肴的葱香味，撒上少许白芝麻，淋入少许明油，加入明油可以使菜肴更加鲜亮，简单翻匀以后，即可关火起锅装入干锅中。好了，到这里，这道非常美味的麻辣干锅鸡就做好了，学会了就在家试试吧。

3、黄焖鸡米饭 食材：鸡半只、干香菇、青椒、鸡蛋、生姜、大蒜、干辣椒、酱油、料酒、耗油、淀粉、盐、油 做法：鸡肉洗净控干水分，切小块[_a***_]碗中加入盐、酱油、耗油、鸡蛋清、料酒、淀粉一点搅拌均匀，腌制10分钟；香菇提前泡发，去根切小块。

4、酸菜烹饪肉片食物：猪瘦肉 200克、鸡蛋清 1个、红薯粉条 30克、酸菜 100克、开水 20克、火热鲜露 2勺、大葱、食用油 30克 作法：酸菜买回来后应浸在冷水里，多换几回水，不容易咸了。食材加工：肉尽可能切薄，依照红烧肉的横剖面切。

大饭店的菜单有哪些菜

麻婆豆腐：这道源自四川的菜肴以豆腐和牛肉末为主要材料，辅以豆豉、辣椒和花椒，以其麻辣鲜香的特点著称。 回锅肉：作为四川家常菜的代表，回锅肉主要用猪肉、青椒和蒜苗等制作，肉片经过炒制后，外焦里嫩，风味独特。 木须肉：木须肉，又称木樨肉，属于鲁菜孔府菜系。

椒爆肉片。（1）肉片用料酒，淀粉腌制10分钟。（2）大葱两棵切成丝备用。（3）油热后放入干辣椒煸出红油，放入腌好的肉片，翻炒至变色，加入酱油，盐，糖调味．（糖和盐的比例为2：1） 。（4）放入葱丝翻炒至断生，加入鸡粉调味。蒜香辣炒虾。

宫保鸡丁是一道具有浓郁川味的菜肴，以其独特的香辣味道和鲜嫩的口感著称。这道菜选用鸡胸肉为主料，搭配炸花生米和特定的，使得整道菜肴味道丰富。在饭店中，宫保鸡丁常作为一道下饭的菜式，深受食客欢迎。

提升厨艺认证等级获得的菜谱

1、提升厨艺认证等级获得的菜谱如下：厨师等级3级：胡萝卜盖饭，厨师等级4级：玉米浓汤，厨师等级5级：麻辣小龙虾。厨师简介 厨师，是以烹饪为职业、以烹制菜点为主要工作内容的人。厨师这一职业出现很早，大约在奴隶社会，就已经有了专职厨师。随着社会物质文明程度的不断提高。

2、厨艺等级的提升主要通过制作特定菜肴来实现。从0至100点厨艺等级，玩家需要制作炒青菜、麝香鸡肉汤、鲫鱼豆腐汤、宫保鸡丁等菜肴。接着，从100至200点等级，需要挑战制作蜜汁火方、油焖大虾、红烧狮子头、松鼠鳜鱼。最后，达到200至300点等级时，可以尝试西湖醋鱼、红烧河豚、干烧大黄鱼、叫花鸡的制作。

3、vVTV节目。根据查询游戏《以闪亮之名》***显示，提升厨艺认证等级获得的菜谱，需要通过看节目的方式学习，即vVTV节目。《以闪亮之名》是由VVANN***IRLS开发的手机游戏作品，全球关注量在2022年10月21日突破1500万，在2023年1月17日获得移动端和客户端版号。

四川菜菜谱有哪些?

1、麻婆豆腐 麻婆豆腐是川菜中的经典之作，以其麻辣鲜香、软嫩适口而闻名。主要材料有嫩豆腐、牛肉末（或猪肉末）、豆瓣酱、花椒粉、辣椒粉等。制作时，先将豆腐切成小块，用开水焯过，再用油炒香豆瓣酱，加入肉末炒散，然后放入豆腐和适量的水，小火慢炖至入味，撒上花椒粉和辣椒粉即可。

2、鱼香肉丝是四川的特色名菜之一。鱼香肉丝虽然叫鱼香肉丝，里面却不含鱼肉，而是用猪里脊肉，黑木耳，胡萝卜丝，青椒等食材一起炒制而成的。四川人炒鱼香肉丝，喜欢用泡椒，花椒，鱼香汁，生抽，香醋等配料。鱼香肉丝这道菜的食材丰富，吃起来的口感：咸香，酸辣，鲜，是非常下饭的一道菜。

3、水煮牛肉：这道菜以其麻辣鲜香、肉质滑嫩而著名。主要材料是牛肉片，辅以大量的辣椒和花椒，以及豆芽、莴苣等蔬菜。牛肉要在滚水中快速烫熟，保持肉质的嫩滑。夫妻肺片：这是一道传统的冷盘菜式，以牛肉、牛杂为主料，切成薄片，然后加入特制的辣椒油、花椒油、芝麻酱等调料拌匀。

4、这12道川菜菜谱请收好，经典川味，色香味俱全，四川人家的味道。 鱼香茄子：将茄子切条，加盐腌制后炸至熟透，炒肉末、豆瓣酱、姜蒜末，加入调味料和茄子翻炒均匀，撒上葱花即可。 蒜泥白肉：煮三层肉至熟透，切片摆盘，淋上调好的蒜泥酱汁，撒上葱花即可。

5、四川十大名菜：鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮鱼、水煮肉片、夫妻肺片、辣子鸡丁、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子和东坡肉。其他经典菜品有：棒棒鸡、泡椒凤爪、灯影牛肉、廖排骨、口水鸡、香辣虾、尖椒炒牛肉、四川火锅、麻辣香水鱼、板栗烧鸡、辣子鸡等。