粤菜十大名菜 闽菜排名榜

摘要： 闽菜与粤菜味道相差大吗？为什么有些人认为中国的八大菜系：鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜即将成为历史？对此你有何看法？闽菜与粤菜味道相差大吗？闽菜与粤菜在味道上相差较...

1. 闽菜与粤菜味道相差大吗？
2. 为什么有些人认为中国的八大菜系：鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜即将成为历史？对此你有何看法？

闽菜与粤菜味道相差大吗？

闽菜与粤菜在味道上相差较大。

闽菜和粤菜在口味、菜品种类和烹调方法等方面都有一定的差异。闽菜注重鲜、嫩、滑、香的口感，菜品偏向鲜甜味，讲究调味品的搭配和比例，如甜酱油、糖、醋等，营造出特有的甜香味。烹调方法多样，包括炖、煮、煎、蒸、炸等多种方式，注重火候和时间，讲究烹调技巧和刀工。相比之下，粤菜偏向清淡细腻、口感鲜美，强调原汁原味，讲究烹调技巧和刀功，同时注重材料的选用，强调新鲜、嫩、鲜的口感。粤菜中的调料相对简单，以盐、糖、酱油等为主，突出菜品的原汁原味。烹调方法以蒸、煮、烤等为主要方式，注重材料的质感和口感。

总体来说，闽菜注重鲜香甜美，调料多样化，而粤菜则偏向清淡、鲜美，调料相对简单，口感更加清新。这两种菜系在口味上的差异主要体现在闽菜的鲜香甜美和粤菜的清淡细腻上。

为什么有些人认为中国的八大菜系：鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜即将成为历史？对此你有何看法？

中国没有菜系直分～所谓菜系只说应该追溯到上世纪70/80年代，由当时的饮食协会评比菜品时创造出来的名词，要说中华美食源远流长，出现最早～流传最久～影响最深的当属豫菜，他是以中华民族的人口迁移而影响着中国各地区的饮食习惯，加以改变并适应当地气候和环境得以发扬光大中国饮食万变不离其宗～唯有豫菜！