食疗菜谱家常菜 食材大全
你有什么比较好的家常菜食谱推荐?
大家好,这里是〔笨妈妈学做饭〕,很高兴可以在这里跟大家分享美食!说到家常菜,每家都有自己喜欢的那几样菜,今天我来推荐三款我家最常做的家常菜,做法简单,供大家参考:
1、将牛腩清洗干净,改刀,切成小块,因为牛腩一煮会缩水,所以不要切的太小,大概两厘米左右的方块就可以了;
2、番茄清洗干净,在顶部开一个十字花刀,用热水烫一下,去皮,然后切成小块备用;
3、锅中加入凉水,放入切好的牛腩块,水量要没过牛腩块,放入葱段、姜片,加入料酒,大火烧开,撇去浮沫,煮2-3分钟后捞入温水中清洗干净,沥干水分备用;
4、炒锅放油,油温七成热时放入葱段、姜片、大蒜粒爆香,之后加入番茄块翻炒出汁;(想要番茄快速出汁,可以在翻炒的时候加一点食盐)
5、番茄炒出汁水后放入焯过水的牛腩块,翻炒一会,然后放入适量的料酒,生抽,老抽再继续翻炒一会;
6、加入足量的温水,大火烧开,然后连汤带肉一起倒入砂锅中,中小火煲制40分钟左右;
7、待牛腩肉质软烂时,加入适量的食盐调味,放入切好的白萝卜块,加盖再焖煮10分钟左右,然后开盖大火收汁,待汤汁浓稠后即可关火。
8、最后,撒上香葱,就可以美美的享用了。
你好!我是悠妈!很高兴认识你,下面我来回答你的问题!
家常菜非常的多,但是每个人的做法又大不相同,口感自然也不太一样!平日里家常菜大多以营养、健康、简单为主!关注我的头条号,每天都会有新菜更新哟!
做法:热锅倒油,倒入搅散的鸡蛋液翻炒成金***盛出备用!另起锅烧油,倒入辣椒翻炒,倒入鸡蛋块,放入韭菜和食盐,关火搅拌均匀即可!简单又快捷!营养又鲜美!非常适合上班族!这道菜我家老公最喜欢吃!!
做法:热锅倒油,放入姜蒜沫,炒出香味,放入用盐水泡过的土豆丝,快速翻炒,倒入几滴白醋或者米醋,翻炒均匀,放入青红椒、葱花、食盐、五香粉翻炒均匀即可关火出锅!颜值也颇高!方法简单,效率也特别的高!好吃又下饭!!夹馒头、包饼、配米饭都是不错的选择!这道菜我很喜欢!
做法:热锅倒油,放入腌制好的肉(腌制 方法:料酒、生抽、老抽、蚝油、五香粉),放入葱姜蒜沫,翻炒均匀,加少许开水,大概和肉齐平,待汤汁还剩下一半左右时,倒入豆角丝,翻炒均匀,再继续烧,大概还剩一丢丢汤汁时放入青红椒丝和食盐,翻炒均匀即可关火出锅!超级下饭的菜!
4.上海青烧藕圆
感谢邀请:
说着是家常菜,但做出来得菜相也要拿得出手,重要的还是简单容易上手,根据气候变化做时候当季得家常菜,下面我讲下我经常做得这几道家常菜。
今日秋冬季节,既是收获季节,比如水产,这时候的鱼类特别丰富,也是最好的美食,建议大家多多吃鱼,营养又健身。
一:老干妈蒸鱼。
1:草鱼或青鱼,淡水湖里最常见的鱼种,肉多刺少,价钱实惠,老百姓最爱的鱼类。
将鱼宰杀清洗干净,由背部开刀一分为二,打上花刀纹路,用适量料酒,生姜 小葱,盐 腌制24小时。
2:腌制好的鱼冲洗干净,下油锅炸制金***/或者用菜籽油煎至两面金黄,摆放好在盘中,撒点白糖,料酒,然后超市买瓶老干妈豆豉酱,均匀摸在上面,上蒸笼,15分钟即可,撒点葱花,简单又漂亮大方得家常菜就完成了。
二:黎蒿炒腊肉
1:这是我们江西南昌人每逢这个冬季必须吃的家常菜,俗话说,湖里长的野草,南昌人饭桌上当成了宝。
2:腊肉自己用盐腌制后晒干的腊肉,也可以用湖南老表的烟熏肉,切成薄片,在锅里煸炒出香,放点小米椒,蒜子,黎蒿一起爆炒,撒点料酒,白糖 盐 鸡精调味,炒至7成熟,放点韭菜下锅翻炒匀,滴两滴陈醋,就可以出锅。
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