菜谱 饮食风俗有哪些 烹饪技巧呢英语

摘要： 农村春节习俗多，在你们那里过年必吃的食物都有哪些呢？农村春节习俗多，在你们那里过年必吃的食物都有哪些呢？我们这里是浙江湖州，过年有几个菜是必须要的，家家户户必备，而且非常好吃。粢毛...

1. 农村春节习俗多，在你们那里过年必吃的食物都有哪些呢？

农村春节习俗多，在你们那里过年必吃的食物都有哪些呢？

我们这里是浙江湖州，过年有几个菜是必须要的，家家户户必备，而且非常好吃。粢毛肉圆子、东坡肉、元宝蛋、鱼圆子、腌猪蹄䠙、炒鸡肉、糯米千张饺、腌鱼块烧粉皮、啊！想起来就想吃了！

坐标：湖南省湘乡市（北纬N27°45′48.02″ 东经E112°32′39.75″ ）

湘乡烘糕

儿时每逢过年，家家户户必备礼品，很好吃，特别香。

湘乡清凉糕

入口即化，唇齿留香，烤火的时候吃上两口，特别爽。整个口腔和食道都凉凉的。精神抖擞。也是儿时过年必送礼品。可惜现在越来越少了。

湘乡咸鸭蛋

还上过《舌尖上的中国》，味道那是没的说。

谢谢邀请，大家好，我是主厨寻味记！我来回答这个问题！

人说山西好地方，山美水美人更美。我就是来自大美山西。天南地北聚头条，美食美景一家亲。山西素有面食之乡之美称！是历史文明的见证！是走西口晋商的发源地！更是能源煤炭与新能源的有机结合！山西地域文化的特殊，饮食文化也各不相同！每到新年到来之际，我们就开始准备“年货”!

第一、烧肉丸子

烧肉：精选优质新鲜五花肉，经过焯水、去毛、晾晒、腌制、炸香、卤煮等6大传统烹饪技艺制作而成。

丸子：新鲜五花肉去皮，经过手工剁馅，与鸡蛋、花椒水、五香粉、盐等，打制成馅，经过7成热油温炸制金黄，犹如粒粒金黄元宝！

【山西家乡美食】

山西铜火锅、山西大烩菜、糖醋丸子、焦溜丸子等等。

第二、花糕花馍

世界面食看中国，中国面食看山西，山西素有“面食之乡”的美誉，而且还是粗粮王国！一捧面粉，那是经过历史演变的，是一种美的开始！单说面食种类就有300多种，如刀削面、拉面、揪片、剔尖等等数不胜数。

花糕花馍更是具有历史文化，逢年过节，红白喜事，必不可少的一份“礼物”！

【山西家乡美食】

大同刀削面、阳泉拉面、晋中小揪片等等。

第三、城市特色美食

山西省每个城市的在过年准备美食都各不相同。太原代表美食：头脑、稍梅等；大同代表美食：凉粉、豆干等；五台山的台蘑、豆腐丸等；阳泉的枣糕、压饼、家常炒豆腐丝、过油肉等等；晋中平遥牛肉；长治猪头肉；运城大苹果等等。

一年又一年，大美山西欢迎你！谢谢大家，我的回答完毕！

潮汕很多吃的东西是其他地方没有的，平时的就不说，说几样过年家家户户必吃的东西，这些也是其他地方基本没有的。

第一，束砂。束砂是一种具有潮汕地方特色的汉族传统小吃，洁白如银，干而且脆，落地即碎，吃起来既有花生米香味，又有白糖清甜，入口轻轻一嚼，即成碎末，十分清爽。潮汕人喜欢喝茶，这个小吃下茶最合适了，特别是春节这个悠闲的节日。揭阳普宁的束砂最为出名，糖薄，花生饱满。

第二，兰花根。一般买束砂的同时也会买鞭炮糖，即兰花根，鞭炮糖色泽金黄，大小均匀，甜而不腻，质脆香酥，吃之回味无穷，配茶也很合适。

第三，橄榄。你吃过生的橄榄吗，以前大学在外读书的时候，放完春节***期回学校去，会带点橄榄，外省的朋友表示见都没见过，一吃皱起了眉头，说这又苦又涩的玩意谁吃啊。潮汕人啊，潮汕人过春节必吃橄榄啊，潮汕人过年，可以没有大鱼大肉，但不能没有橄榄。

如果你想了解潮汕文化，请关注《吃喝玩乐在潮汕》 这个头条号。

说到过年必吃的食物，陌上花马上想到的就是年糕，年糕年糕，寓意年年高升，这是家家户户年前必备的食物，而且也是年三十晚上必吃的一道食物，吃了年糕，来年就可以求财得财，求官得官，生活事业皆高升。
早先的年糕都是手工制作的，它是将糯米和晚米按一定比例掺和，淘洗后蒸熟，再放进石臼中，用大木槌轮番捶打，一直要打到米饭细腻黏稠至定型，成为又软又糯的年糕。

不过，现在打年糕都有专门的机器，只需将米粉蒸熟倒入机器，出来的就是一条条热乎乎的成型的年糕，省时省力多了。还有给家中孩子准备的，和待客用的零食冻米糖。腊月里，大人会先把麦芽糖熬上，这是用糯米，玉米，小麦等淀粉类粮食为原材料熬制的。熬好的麦芽糖可以直接吃，也可以泡水喝，特别的甜。老人都说，正月里吃着甜甜蜜蜜的麦芽糖，接下来一年的生活也会甜甜蜜蜜的。

然后还会将熬好的麦芽糖用来和炒米、玉米粒、年糕片等一起制作冻米糖、或者玉米糖和年糕糖，这些零食，不仅味美，而且非常的健康，既可以当零食，又可以充当点。还有一个必吃的就是肉圆子，每年的腊月里，各家各户都会做上许多肉圆，不管是年三十的晚上，还是正月里留客吃饭，这道菜是必不可少的，它寓意团团圆圆，皆大欢喜！