常用佐料有哪些品种

摘要： 调料的种类？调味料有多少品种？热性调料有哪些？调料的种类？1、必需品：盐，酱油，耗油，鲍鱼汁，醋，料酒，鸡精，味精，生抽，老抽，橄榄油，芥末油等;2、食品添加剂类：膨松剂，椒盐，嫩...

1. 调料的种类？
2. 调味料有多少品种？
3. 热性调料有哪些？

调料的种类？

1、必需品：盐，酱油，耗油，鲍鱼汁，醋，料酒，鸡精，味精，生抽，老抽，橄榄油，芥末油等;

2、食品添加剂类：膨松剂，椒盐，嫩肉剂，甜蜜素等;

3、干调:辣椒，花椒，大料等，南料(胡椒，麻椒，草果，荜拨，桂皮，香草，豆蔻，肉豆蔻，白芷，山柰等)北料(枸杞，孜然，甘草，党参，人参，小茴香等)

4、可食用的:香菇，黑木耳，银耳，紫菜，玉竹，虫草，鱼翅，海马，海参等。

调味料有多少品种？

种类很多，常用的有：酱油、食盐、醋、番茄酱、味精、虾籽、鱼露、蚝油、鸡精、蜂蜜、食糖、饴糖、花椒、辣椒、姜、葱、蒜、八角、桂皮、陈皮等。调料种类有咸味调料、甜味调料、酸味调料、辣味调料、鲜味调料等

热性调料有哪些？

像八角、茴香、小茴香、花八角、茴香、小茴香、花椒、胡椒、桂皮、五香粉、辣椒粉等都属于热性香料，孕妇如果常食用这些热性香料，会对健康不利。

所以味精，现在人做菜习惯放味精了，产妇尤其注意不能吃味精，因为味精会造成母乳宝宝体内缺锌，建议不要吃。辣椒，花椒，咖喱，芥末。