菜谱厨艺食谱制作方法：菜谱制作方法详解

摘要： 本文目录一览：1、菜谱家常菜做法2、【新年菜谱】元宝肉的做法-元宝肉怎么做...

本文目录一览：

• 1、菜谱家常菜做法
• 2、【新年菜谱】元宝肉的做法-元宝肉怎么做
• 3、初学做饭的简单菜谱
• 4、在家里怎么做出美味的鸡料理?

菜谱家常菜做法

凉菜：五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。热菜：红烧鲤鱼、红烧猪蹄、热腰子、五香猪肝、芹菜肉丝、芸豆牛肉、孜然羊肉、葱花炒羊肉、板瓢烧鸡、重庆辣子鸡、宫保鸡丁、香喷喷的炒鸡蛋等。

部分菜肴的做法如下：大盘鸡 鸡洗净，剁块，放入加了料酒的开水锅里焯水捞出沥干。 热锅上油，放八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、葱姜片煸香。 放入鸡块翻炒3分钟，加生抽、老抽、白糖炒至上色。 加入开水，没过鸡块即可，烧开后加番茄酱、柠檬汁，盖上盖转小火炖20分钟。

酸辣豆芽 所需材料：绿豆芽250克、红线椒1根、油1大勺、盐1小勺、干红辣椒5个、蒜3瓣、葱1小根、生抽1小勺、白醋1大勺。做法：- 蒜切碎，干红椒剪成小段，葱切葱花，红线椒剪成圆圈状。- 热锅凉油，小火先放入干红椒炒香。- 然后下入蒜，再下入葱花翻炒出香味，接着倒入红线椒翻炒。

做法：土豆去皮洗净，切成细丝，放入清水中浸泡去除淀粉；葱、蒜切末，干辣椒切段；锅中倒油，油热后放入葱、蒜末和干辣椒段爆香；捞出土豆丝沥干水分，放入锅中快速翻炒，加入适量盐和白醋调味，继续翻炒至土豆丝熟透即可。特点：口感清爽脆嫩，酸辣开胃，是一道经典的家常小菜。

承包你下一周下饭菜谱艾特你男朋友给你做 油醋爆蛋 3勺生抽2勺醋1勺剁椒1勺蚝油适量白糖，油热后倒入鸡蛋一面定型后翻面，淋入料汁，加入葱段、蒜片，15秒关火。 肉沫豆腐 准备料汁：生抽2勺+老抽1勺+蚝油1勺+淀粉1勺+适量清水。

【新年菜谱】元宝肉的做法-元宝肉怎么做

元宝肉原料：- 带皮猪肉（肥瘦相间）500克 - 鸡蛋3个 - 酱油50克 - 盐、料酒、糖、大料、姜、腐乳等适量 制作步骤： 将猪肉清洗干净，煮至七成熟后捞出，去除外皮，涂抹上糖色。 热油锅，将肉块放入锅中炸至肉皮起小泡，捞出后切成薄片。

五花肉用开水烫过后切块，锅中烧油，油温六七成热下入肉块翻炒。加入敲碎的冰糖，加入葱姜炒匀，放入大料，炒到水分蒸发差不多，调入生抽炒匀。倒入锅中，加入适量热水炖煮。鹌鹑蛋清洗干净后放入冷水锅中煮，水开后2分钟。

元宝肉，这个充满喜庆的名字，实际是指将红烧肉与鸡蛋一同炖制的美味。在这道菜中，鸡蛋尤其受欢迎，因为它巧妙地吸收了其他食材的风味。

初学做饭的简单菜谱

韭菜炒藕。准备食材藕250g、韭菜1小把、适量盐、适量味精、适量油。韭菜洗净，将韭菜切成段备用，莲藕切成丝备用。锅中倒油、开大火将藕、韭菜倒入锅中翻炒。加盐，继续翻炒。加入少许味精装盘。辣椒炒肉。

新手有时也会想尝试看起来很难的[_a***_]食谱，海鲜那么多，有什么适合做饭新手也能顺利操作的简单菜谱吗？有的，而且还挺多。就让我来介绍几款简单好做的家常海鲜菜品吧！ 蛤蜊蒸蛋 用料： 蛤蜊十来个，盐一勺，葱姜少许，生抽两勺，猪油一勺 做法： 1）烧一锅水，水煮沸后，姜片、葱结连同蛤蜊一起下锅。

馒头、饼子：刚开始学做饭的人，馒头饼子建议还是去超市买现成的。饮品：饮品可以选择百香果汁，百香果生津止渴，新鲜去火。而且百香果汁做法很简单，只需要将百核唯薯香果的果肉倒入水杯中，加入适量的冰糖和蜂蜜即可。自制的果汁没有添加剂，十分有利健康。

土豆芝士虾球：所需材料包括新鲜虾仁、鸡蛋、土豆、芝士、面包糠、孜然粉、食盐、酱油、蚝油、食用油。将虾仁与土豆泥混合，加入切碎的芝士，团成球状，裹上面包糠并沾上鸡蛋液，最后放入预热的油锅中炸至金黄，捞出沥油，撒上孜然粉即可享用。

在家里怎么做出美味的鸡料理?

做出美味的鸡肉料理并不需要很多复杂的调料和烹饪技巧，以下是几种在家里容易实现的做法： 煎鸡胸肉 首先将鸡胸肉切成适当的大小，用油、盐、黑胡椒粉抹匀，然后放入锅中煎至两面金***即可。这种做法简单易操作，因为鸡肉自带的滋味，所以也不需要用很多调料。

口水鸡：将鸡肉剁成小块，用盐、花椒、姜等调料腌制30分钟左右，烧开水将鸡块焯水去腥。将腌好的鸡块放入碗中，加入调味料（酱油、醋、香油、糖、蒜泥、辣椒油等），拌匀即可。 香煎鸡胸肉：将鸡胸肉洗净后，在表面用刀划上几道口以便更容易入味。

合理搭配调料。鸡肉搭配不同的调料可以呈现出不同的风味。可以选择一些常用的调料如盐、胡椒、姜、葱等，也可以尝试一些新口味，如孜然粉、五香粉、咖喱等。 创新菜品。不要总是局限于传统的做法，可以尝试一些新的菜品或做法，如用烤箱烤鸡翅或烤全鸡、用电饭锅***肉饭等。

在家里可以做许多简单美味的鸡肉料理，以下是几个菜品和制作方法：酱烧鸡腿：将鸡腿洗净，用刀在鸡肉上划上几个口子，然后用盐和黑胡椒粉腌制10分钟。

加入蔬菜和水果一起拌匀，加入沙拉酱即可。 酱烤鸡翅：将鸡翅膀用酱料腌制一段时间，然后在烤箱中烤熟，味道香嫩多汁。 酸甜口味炸鸡：将鸡肉切成小块，裹上面糊炸制，然后加入酸甜口味酱汁翻炒即可。希望这些方法和菜谱能够帮助到你，让你在家里也能够轻松制作美味的鸡肉料理。

以下是一些制作美味鸡料理的方法： 煎鸡胸肉：将鸡胸肉撒上盐和黑胡椒粉，用平底锅煎至两面金黄，分别煎约5-6分钟。 烤整只鸡：将鸡整个腌制好，放入烤箱，烤至表面金黄，内部熟透。 烤翅膀：将翅膀腌制好，用烤箱烤15-20分钟，直到翅膀表面变得呈棕色和脆。