湘菜菜系的代表菜有哪些 川菜呢图片
摘要：
川菜、粤菜和湘菜都有哪些代表菜？川菜粤菜湘菜代表菜式是什么？你最喜欢的是哪一种？为什么？请问川菜和湘菜，同作为四大名菜之列，你觉得最能代表各自的一道菜是什么？你觉得川菜，湘菜，粤菜... - 川菜、粤菜和湘菜都有哪些代表菜？
- 川菜粤菜湘菜代表菜式是什么？你最喜欢的是哪一种？为什么？
- 请问川菜和湘菜，同作为四大名菜之列，你觉得最能代表各自的一道菜是什么？
- 你觉得川菜，湘菜，粤菜，闽南菜，这几个菜系哪个更受欢迎？
- 四川是麻辣，湖南是香辣，贵州是酸辣，江西是什么辣？哪个地方辣？
川菜、粤菜和湘菜都有哪些代表菜？
川菜就多了，有适合全国各地口味的代表菜。
湘菜：吃过剁椒鱼头，其他的不知道了。
因为每个菜系都有很多代表菜不一一介绍了 每个菜系说一个 ，湘菜 湘菜代表之一当然是***的最爱红烧肉 ，粤菜 首当其冲的是烤乳猪喽， 川菜最著名的就是重庆鸳鸯火锅啦。
川菜粤菜湘菜代表菜式是什么？你最喜欢的是哪一种？为什么？
感谢邀请我是@阿纲小厨子
中国菜系分为八大菜系，餐饮文化也是历史悠久，餐饮出生的我，今天给分享一下川、湘、粤菜的代表菜。
1.川菜代表菜有：鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮牛肉、麻婆豆腐、夫妻肺片、口水鸡……
2.湘菜代表菜有：剁椒鱼头、浏阳三蒸、农家小炒肉、湘西杀猪菜、土匪猪肝、小炒黄牛肉……
3.粤菜代表菜有：广式烤乳猪、白切鸡、鲍鱼捞饭、香菇油菜、羊肚菌炖菊花汤、红烧乳鸽……
我是做川菜出身，肯定是最喜欢川菜了，川菜属于八大菜系首位，他具有一菜一格，百菜百味之说，其中常有味型达到24种味型，最常用到味型有：鱼香味、糊辣味、麻辣味、怪味、酸辣味、等等……
趁这条问答，今天给答友们带来一道川菜经典菜〈麻婆豆腐〉的做法！
1.原材料：1块水豆腐、2两牛肉、生粉、花椒粉、青花椒、豆瓣酱、豆豉、葱、姜、蒜
2.做法：（1）豆腐切成小方块，放入加了少许盐的沸水中汆一下，去除豆腥味，捞出用清水浸泡
请问川菜和湘菜，同作为四大名菜之列，你觉得最能代表各自的一道菜是什么？
传统上讲，四大风味是鲁、川、粤、扬，又加徽、浙、闵、湘，称之为八大菜系。何来川、湘并列为四大菜系之说？
四川地域西南又是盆地，多潮湿，故用麻辣驱之，久之形成川菜特点。川菜有其鲜明特点，离不开当地材料，没有当地海椒，麻椒，永川豆豉，自贡盐是不能称作正宗川菜的。且麻、辣、咸、香多为复合味觉，给人以余味无穷的感觉。其最有代表意义的当是麻婆豆腐。
湘菜严格说来出于川菜，只不过经改良，去掉了麻味，并大量使用蒸的技法，使的鲜、咸、香、糯更加突出。去湘菜馆就可发现，湘厨大都是不用花椒的，辣椒也多用湖南剁椒。其最具代表的菜应是剁椒鱼头。
你觉得川菜，湘菜，粤菜，闽南菜，这几个菜系哪个更受欢迎？
这几大菜系，各具地方特色。受欢迎程度还是川菜，川菜攻城拔寨，火爆大江南北，开味下饭，连不食麻辣南方，都逐渐接受适应，可见川菜昧力不一般，这只是个人见解。欢迎各抒己见。
去过很多的地方，也吃过很多美食。如果谈养生的话，老少皆宜的口味，当属粤菜和闽菜。食材用料讲究，主要是健康营养清淡适宜，老火靓汤油而不腻。多种多样的烹饪方式让食客胃口大开，当属第一位。其次是川菜，川菜虽然好吃，不是每个人都能适应，多数用油太重，麻辣当先。口味颇重，即使这样也影响不了川菜在吃货口中的地位。
湘菜嘛除了辣还是辣！只有能吃辣的人才能接受。本人有幸吃过几次，菜品丰富，都离不开辣字，吃一次[_a***_]受不了！湖南人是无辣不欢，咱比不了！
以上是个人的见解，不喜勿喷，谢谢！
四川是麻辣，湖南是香辣，贵州是酸辣，江西是什么辣？哪个地方辣？
江西的辣椒会隐身，一盘菜，看着没啥辣椒，但是吃到嘴里辣吐的那种！
我四川人，老公江西人，他经常嘲笑我们那边的才，看着一盆全是辣椒，吃起来一点都不辣，还说我吃不得辣[捂脸][捂脸]
开始，我会辩驳啊，后来，吃多了江西菜，我觉得，我一川妹子，确实吃不得辣[捂脸][捂脸][捂脸]
我给江西菜的评价就是“干不拉基的辣”完全辣得没有内涵，没有层次嘛，只是为了把人辣趴下！
还有那个江西的四特酒，走的一条路子，叫啥“特香型”，喝了也是硬邦邦的辣而已[抠鼻][抠鼻]
所以，江西出直男，是酒菜养的，对吗？
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