食材烹饪方法食谱制作***：食谱食材制作过程

摘要： 本文目录一览：1、隔水炖怎么用隔水炖食谱2、药膳食谱做法及功效...

本文目录一览：

• 1、隔水炖怎么用隔水炖食谱
• 2、药膳食谱做法及功效
• 3、家常菜的做法
• 4、怎么用椰子肉制作美食?
• 5、食谱广东卤水鹅翅
• 6、用平底锅做披萨的方法

隔水炖怎么用隔水炖食谱

1、准备隔水炖锅，加入适量的水。 将食材放入专用的炖盅内。 将炖盅放入隔水炖锅内，盖上盖子。 选择适当的烹饪时间，慢火慢炖。隔水炖食谱： 隔水炖鸡汤 食材：鸡肉、姜片、枸杞、清水。做法：将鸡肉切块，与姜片、枸杞一同放入炖盅内，加入清水。

2、将瘦肉和猪骨洗净，在开水中汆烫一下，去血水后捞出。 将姜切片。 将瘦肉和猪骨放入隔水炖盅中，加入适量清水。 将隔水炖盅放入锅中，加入足够的水，用大火烧开后转小火慢慢隔水炖2-3个小时。 加入适量盐调味，放入枸杞烫一下即可早晚食用。

3、将食材和汤汁放入瓷制或陶制的炖盅内，封好炖盅的口 再将炖盅放入加入适量水的锅里，锅内的水略低于盅口，盖上锅盖.加热后要使锅内的水保持沸腾，用沸水煮炖盅，一般需炖三小时左右。

药膳食谱做法及功效

药膳食谱具有滋补养生、调理身体、预防疾病等功效。不同的药材和食材搭配可以起到不同的作用，比如枸杞子可以明目、补肾，红枣可以补血、养心，黄芪可以益气、健脾等。

减肥的药膳薏米粥材料：用薏米30克，白糖适量作原料。做法：将薏苡仁洗净，置于砂锅内，加水适量，再将砂锅置武火上烧沸，后用文火煨熬。待薏苡仁熟烂后加入白糖即成，随意饮食。功效：能健脾除湿，减肥消肿。

养胃药膳汤胡椒猪肚汤材料：胡椒20克，生姜3片，大枣6个，猪肚250克。做法：切去猪肚脂肪，用食盐搓擦，用水洗净，去异味。红枣和生姜用水洗净，红枣去核；生姜去皮、切片。用适量水，猛火煲开，放入全部材料，待水再开，用中火煲3小时，以细盐调味，即可饮用。

食物与药材加在一起做出来的药膳食品不仅 美味更加具有养生功效，在我们生活中是非常常见的。下面的几款药膳食谱具有不同的疗养功效一起来看看。

家常菜的做法

以下是一些常见好吃的家常菜做法：宫保鸡丁 食材准备 主料：鸡胸肉300克、炸花生米50克。辅料：黄瓜1根、胡萝卜1根、干辣椒5个、大葱1段、姜1块、蒜3瓣。调料：食用油适量、盐1小勺、白糖2大勺、醋2大勺、生抽2大勺、料酒1大勺、淀粉2大勺、清水适量。

酸辣土豆丝 食材准备 土豆（中等大小）2 - 3个 尖椒2个 葱1段 姜1块 蒜3瓣 花椒适量 醋3 - 4汤匙 盐适量 糖1/2汤匙 食用油适量 做法步骤 土豆去皮，先切成薄片，再改刀切成细丝，放入清水中浸泡，洗去淀粉。尖椒切丝，葱切丝，姜切末，蒜切末备用。

红烧肉 材料：猪五花肉500g、生姜、葱、料酒、酱油、白糖、盐、水。做法：1）将猪五花肉切成小块，焯水后过冷水。2）锅中放少量油，将葱姜爆香，加入料酒、酱油、白糖、盐、水烧开，放入五花肉慢慢炖煮，待汁收干即可。

以下是一些简单又好吃的家常菜做法，供你参考：地三鲜 食材准备 主料：茄子1根、土豆1个、青椒1个。辅料：葱1段、姜1块、蒜3瓣、生抽20克、白糖5克、盐3克、淀粉10克、食用油适量。

凉菜：五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。热菜：红烧鲤鱼、红烧[_a***_]、热腰子、五香猪肝、芹菜肉丝、芸豆牛肉、孜然羊肉、葱花炒羊肉、板瓢烧鸡、重庆辣子鸡、宫保鸡丁、香喷喷的炒鸡蛋等。

部分菜肴的做法如下：大盘鸡 鸡洗净，剁块，放入加了料酒的开水锅里焯水捞出沥干。 热锅上油，放八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、葱姜片煸香。 放入鸡块翻炒3分钟，加生抽、老抽、白糖炒至上色。 加入开水，没过鸡块即可，烧开后加番茄酱、柠檬汁，盖上盖转小火炖20分钟。

怎么用椰子肉制作美食?

1、椰子汁 将椰子打开，倒出椰子汁，可以直接饮用或用来制作饮品。 椰子沙拉 将椰子肉切成小块，加入水果、蔬菜等制作沙拉，可以加入适量的橄榄油、柠檬汁等调味。 椰子饭 将椰子肉切成小块，加入米饭中一起煮，可以制作出香气扑鼻的椰子饭。

2、椰奶是一种简单美味的饮品，将椰肉、水和牛奶或白糖混合后，用搅拌机搅打成浆即可。这种饮品口感丝滑，香甜可口，是夏日解渴的佳品。香甜椰子片是一种传统的小吃，制作方法相对简单。将老椰子的椰肉切成片，与清水或椰子水、冰糖一起煮沸，待冰糖完全融化后，倒入椰肉片并不断搅拌。

3、椰子肉炖鸡肉：把准备好的土鸡去皮，去掉内脏，清洗干净后去掉水分，剁成块状，把猪大骨也洗净，剁成块儿状，生姜切片，红枣去核切成块状。

食谱广东卤水鹅翅

将鹅翅洗净沥干，放入锅中，加清水和所有调味料用大火烧20分钟。转中火烧约20分钟后将鹅翅取出。把汤中的葱、姜、桂皮、八角、小茴香捞出，用筛滤去制成卤汁。取少许卤汁倒入锅中，加入糖，用大火烧至浓稠。盛入器具中晾凉，加香油搅和成浓卤汁。

广东卤水鹅翅的做法步骤： 洗干净，凉干 放入这些料后放鹅翅，然后把酱油和酒，水倒入 我用这二种 先大火煮开后，再慢火。一定要用火煮的才好吃，不能用电！煮到一半时，反一下。 上盘，看到成色这样就可以吃了。大概时间是半小时。

鹅翅洗净沥干，放入有竹算垫底的锅中，加清水和所有调味料用旺火烧20分钟。 改用中火烧约20分钟后将鹅翅取出；把汤中的葱、姜、桂皮、八角、小茴香捞出，用筛滤去制成卤汁。 取卤汁少许倒入锅中，加糖，用旺火烧至浓稠，盛入钵中晾凉，加香油搅和成浓卤。

卤水鹅翅的制作过程简单而美味。首先，洗净鹅翅和葱、姜，准备所需材料。接着，将鹅翅、姜、葱放入冷水中，冷水下锅煮沸，然后加入适量的料酒，去除腥味。待酒味散尽，将鹅翅捞出，用清水冲洗干净，确保表面干净无杂质。接下来，准备卤水。按照1：4的比例将卤水与清水调和，让卤水稍微覆盖鹅翅即可。

原料：鹅翅1500克、豆瓣酱25克、料酒50克、胡椒粉2克、红卤水2500克、姜片10克、精盐10克、花椒油5克、冰糖5克、味精3克、混合油25克。将鹅翅去掉残毛，放入开水锅中氽一下捞起待用。

卤水鹅翅是一道美味的中式菜肴，其关键在于调制出香浓且味道均衡的卤水汁。

用平底锅做披萨的方法

准备材料：面粉、糖、盐、干酵母、奶酪、黄油、披萨酱、洋葱、青椒、火腿、牛奶。往面粉内加入少量盐、糖、干酵母粉以及黄油，倒入温牛奶和成面粉团后，用保鲜膜蒙住晾置发酵2小时左右。将发酵好的面团用擀面杖擀成面饼装，表面用叉子插出若干小孔，避免产生气泡。

平底锅是可以用来做披萨的，首先准备好一团发酵好的面团，将香肠、青椒、洋葱、芝士切好准备好，用擀面杖将面团擀平，大小如同平底锅一般，将面饼放入锅中，加上油、番茄酱、沙拉酱及各种准备好的食材，大火10分钟，芝士融化即可。

披萨粉加水揉成面团静止10分钟（披萨粉里面都有调味料他们都调好了）十分钟后面团弄成大饼皮备用。平底锅抹上一点油，把披萨饼放下叉上许多小孔防止蓬松。香菇洋葱切片备用，奶酪切片备用。在披萨饼上抹一层番茄酱，根据自己喜好换其他的酱料。

将馒头切成小丁。 鸡蛋打入碗中，加入切碎的葱、少量盐和生抽，搅拌均匀。 平底锅加热，倒入适量油，放入馒头丁，翻炒均匀。 继续翻炒至馒头丁呈金***。 将搅拌好的鸡蛋液均匀倒入锅中。 小火煎至蛋液完全凝固。 撒上芝麻，或根据个人口味加入喜欢的酱料。

准备6寸披萨饼坯作为主料。 辅料包括黄油1块、番茄沙司2勺、奶酪2片、甜玉米粒30克、甜豆30克、洋葱30克、火腿肠1根和白蘑菇2个。将所有食材洗净并切碎备用。 使用刀叉在披萨饼坯上叉出小点点，以便饼坯在烹饪时不会过度膨胀。 将甜玉米粒和甜豆下锅快速水煮，然后捞起备用。

平底锅披萨。原料：面粉250克，酵母适量，奶酪100至200克，牛肉60克，甜玉米适量，洋葱适量，青椒适量，披萨饼适量，烤翅调料适量，橄榄油适量。做法：酵母用30度温水融化后和面，也可以用热牛奶代替温水，放置温暖处发酵，有黄油的话可以在揉面的时候揉入一小块黄油，味道更好，不放也可以。