简单易学的菜系做法大全图片

摘要： 家常便菜简单做法？晚菜简单做法？哪些菜可以凉拌且做起来简单不费事？该怎么做？家常便菜简单做法？清淡好菜虾仁炒豆腐 原料： 豆腐300克，虾仁l00克，盐8.5克，味精2克，料酒4克...

1. 家常便菜简单做法？
2. 晚菜简单做法？
3. 哪些菜可以凉拌且做起来简单不费事？该怎么做？

家常便菜简单做法？

清淡好菜虾仁炒豆腐 原料： 豆腐300克，虾仁l00克，盐8.5克，味精2克，料酒4克，鸡汤或水20克，淀粉3克，油40克，香油l克，葱姜各 l克，鸡蛋1个。

做法：

①将豆腐切成方丁，用开水焯一下滤干水分。葱、姜切成片。虾仁去掉背部沙线；将葱、姜、盐、味精、料酒、鸡汤、淀粉、香油放入碗中，调成汁。

将虾仁放入碗中，加盐、料酒、淀粉、鸡蛋半个，搅拌均匀 ②炒锅内注入油烧热，放入虾仁炒熟后，加入豆腐同炒，受热均匀后加入碗汁，迅速翻炒，使汁完全挂在原料上即可。

一[芹菜炒腐竹]

腐竹是日常生活中经常食用的豆制品，在我们临沂，腐竹一般都和芹菜搭配炒，炒的时候放一点五花肉是非常美味的，做法也非常简单。

1️⃣芹菜洗净切段，腐竹泡发好备用，五花肉适量切片。葱姜蒜切末备用。

2️⃣起锅烧油，把五花肉炒熟炒出肥油，加入葱姜蒜爆香，把芹菜和腐竹下锅翻炒，炒熟后加入生抽和盐调味，就可以出锅了。

二[爆炒干豆腐丝]

干豆腐是我们北方常见的豆制品，不同于南方的那种厚的，南方的那种厚干豆腐也可以用这种方法炒。我用的是小米辣爆炒，具体方法如下。

1️⃣干豆腐洗净切成条，也可以切成丝，焯水备用。小米椒适量切成圈，葱姜蒜切末备用。

晚菜简单做法？

黄瓜木耳炒鸡蛋

1，木耳用温水泡发，再清洗干净。然后开水下锅，煮熟捞出。

2，黄瓜一根，胡萝卜小半根，洗净后切成菱形片。鸡蛋打入碗中，充分搅散。

3，热锅倒油烧热，将鸡蛋液倒进来，大火炒熟盛出备用。

4，锅中再加少许油，放入姜丝爆香。然后倒入黄瓜、胡萝卜和木耳大火翻炒。

5，把炒熟的鸡蛋倒进来，加入盐、少许生抽、香醋调味，大火炒至食材断生就好了。

以下是十款简易晚餐菜谱：

1. 蒸蛋 + 炒青菜：将鸡蛋打匀加入适量水后放入碗中，上锅蒸熟。同时将青菜洗净切段，在锅中热油爆香蒜末后加入青菜煸炒即可。

2. 番茄炒蛋 + 米饭：将番茄去皮切块备用。打蛋并加入盐拌匀备用。在锅中加油热后倒入蛋液，迅速翻炒至八成熟，加入番茄块继续翻炒，最后加入少许糖和盐调味即可。

3. 紫菜蛋花汤 + 炒饭：将水煮沸后加入紫菜丝，煮开后慢慢倒入打散的蛋液，稍等片刻后加入盐和胡椒调味即可。同时将米饭拌匀后与青豆、胡萝卜等配菜一起翻炒即可。

4. 照烧鸡腿 + 面条：将去骨鸡腿肉撒上少许盐和黑胡椒粉，烤至金***。同时将面条煮熟备用，加入照烧酱和青豆、胡萝卜等配菜即可。

哪些菜可以凉拌且做起来简单不费事？该怎么做？

常做的几道家常凉拌菜:

黄瓜🥒:一根黄瓜用刀在案板上拍几下，切段，放盐，糖，醋，蒜沫，芝麻油，拌几下，就是一道省力不费时，爽脆开胃的凉拌菜。

海哲头:用纯净水反复泡，去除涩咸味，切块或丝。备一小碗料汁，酱油，少许醋，香菜，芝麻油拌匀，即可开吃，滑，脆，有嚼劲，好吃到停不下来。

绿豆芽:可搭配菠菜，胡萝卜丝，细粉丝，胡萝卜油炒一下，其它焯水控干水份。放盐，糖，醋，葱花，蒜沫，热油炝下，拌匀即可，是一道好看又美味的家常凉拌菜。

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大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺😃

凉拌菜是我们餐桌上出现频率非常高的菜，能够凉拌的菜有许多，相对于炒菜来说，凉拌菜做起来都比较简单，而个人感觉最简单易做的就是清拌黄瓜，现就介绍一下其做法。

用料：黄瓜、蒜、盐、米醋、香油。

一、黄瓜洗净，去两头，拍扁，斜刀切块后放入盘中。

二、蒜剥皮，拍扁切碎。

三、将蒜碎放在黄瓜上。

四、根据自己的口味，加入适量盐、米醋及香油，拌匀即可。