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摘要： 有哪些烹饪过程、制作方法令人拍案叫绝的美食？KTV的厨师要会做哪些美食？美食作家王刚，如何从三线城市厨子逆袭成年入千万的自媒体大神？怎么能拍出好看的美食视频？厨艺一般？有哪些烹饪过...

1. 有哪些烹饪过程、制作方法令人拍案叫绝的美食？
2. KTV的厨师要会做哪些美食？
3. 美食作家王刚，如何从三线城市厨子逆袭成年入千万的自媒体大神？
4. 怎么能拍出好看的美食视频？厨艺一般？

有哪些烹饪过程、制作方法令人拍案叫绝的美食？

首先很感谢官方大人的邀请

大家好，我是沂蒙小瑞，分享美食味蕾，共享唇齿之香。每一道美食在其制作过程中，都有技巧或者方法让制作的美食在色、香、味上更上一层楼。有些烹饪技巧或方法，在一次美食的制作过程中不是能很好的掌握，因此，需要不断地努力探索，每失败一次，都会更加接近成功，只有这样，不气馁，不断积累，自己才能在一道美食中掌握最核心的技巧，让您做的美食令人拍案叫绝。

在日常生活中呢，我比较喜欢汤之类的，就光西红柿鸡蛋汤，我做过不下100次，里面有些制作方法可以很好的增添这道菜的美味，下面就分享下我做西红柿鸡蛋汤的方法，希望您能喜欢。

* *【食材准备】* *

【主料】西红柿2个（最好熟一点的）、鸡蛋2个；

【调料】葱、生抽、耗油、香菜、白胡椒粉、淀粉、香油；

* *【美食步骤】* *

① 将西红柿洗净，然后将其切成丁状（切的不要太大），葱花切末，香菜切碎备用；

② 炒锅中放油，转中火，待油冒烟后，下入葱花，翻炒几下，接着下入西红柿丁，翻炒几下，加入点生抽提香，继续煸炒2分钟左右，将西红柿的汤汁煸炒出来；

***的厨师要会做哪些美食？

很高兴回答你的问题，个人认为作为***的厨师，有4类的食物是必须要会做的。

第1类是水果拼盘类，去***如果点东西吃的话水果拼盘儿，几乎是必点的。不过一般的***也会有专门的果盘儿师傅，专门负责切水果摆盘儿。

第2类是卤味，油炸类。其实大部分的***会进一些现成的卤味，至于油炸类食品也都是半成品，只需要过油炸一下，炸熟就行。不过还是建议 把卤味的手艺好好研究一下，万一这个***不进货，就要求自己做呢[呲牙]

第3类是下酒小菜，一般像拌黄瓜，小炒菜，小拌菜，小咸菜，修海鲜之类的。

第4类是主食，***一般主食，有饺子，炒饭，炒方便面，炒面等

以上这4类大致包含了***所有能点到的食物。至于像花生瓜子这一类的就不提了。如果去做***的厨师的话，只要这几类食物能做得好，肯定没问题。

希望我的回答能对你有所帮助。

大家好，我是食不可分，很高兴回答你的问题，我的亲戚家就是开***的，我咨询了一下，把卖的比较好的美食给大家分享一下。

第一个就是酒水

这个就不多介绍了，因为我们去唱歌是离不开它的。

第二个呢就是各种零食

比较常见的以好吃和分量大的零食排第一，比如干果类瓜子，膨化类薯片，爆米花，卤制类，鸡爪，辣条等等。

第三个就是需要KVT厨师自己做水果拼盘和小卤菜了。

美食作家王刚，如何从三线城市厨子逆袭成年入千万的自媒体大神？

首先我也是在厨师的道路上每天奔波。也是关注王刚老师的时间是很久的。

刚开始的关注，到现在我还在奔波，但王刚老师的粉丝是每年都猛涨，每年都有发展。

说起王刚老师的手艺不是太完美，但一般的人是不在乎那种花样，

要实实在在，简洁明了，能看得懂就行。

还有一个菜品中也反应出厨师的人品，那是无价的。

王刚老师的几千万的财富都是，认真对待每个菜品的细节与真诚的对待粉丝是分不开的。

还有就是，没有网络平台的力量与后勤默默工作的团队力量是不行的。

我希望王刚老师不要再国内有一席之地就停的不前，要更大的努力在youtube等网络平台，在世界舞台上推广中国老百姓的美餐，带动中国美食文化产业。

日本有动漫产业，韩国有韩国文化产业，中国有王刚品牌的美食文化产业都是行得通的。

今天这借机，说出我的看法了，谢谢。

王刚是个厨师，一开始是，现在也是。

区别在哪里呢？区别是现在的王刚比之前富有了。

有人说王刚运气好，有人说王刚是沾了互联网的光了。

运气这个东西，大家都有，或许你的还比阳光的大呢。而互联网更是***都可以享受，甚至当王刚正在厨房里大汗淋漓时，你却在这里看头条。

所以，王刚的财富是靠他的努力换来的，每一篇文章，每一个视频都是用心的结果，更别说在茫茫互联网大海中的坚持。

我相信***都可以富有，但往往不是***都能认真做事，坚持不懈。

王刚的美食***不同于其他美食***。

第一，他是一个专业厨师，能教一些我们平常不容易学到的菜。选择的拍摄地点也是放在了商业厨房。穿着厨师服等等更能表现他的专业性。

第二，从处理食材，到搭配配料以及配料的处理，食材烹饪的步骤都有详细的说明并且附上背后的原因。一般的美食***只告诉你怎么做，并没有说为什么要这样做。他对食材了解细致。比如他说鱼的黑膜有很多细菌必须要去除。鱼的牙齿要拿掉，去腥。

第三***的整体看上去干净利落。步骤清晰。旁白解说准确，亲切幽默。比如用“同学们”称呼观众。更变态的是他还给你每道菜做技术总结。试问哪里有第二个美食***有这样的总结。

看看Youtube上他的***播放量已经达到上百万，很多外国观众说看不懂他说什么但是很享受观看他的美食***。还有美国观众说不要熊猫快餐要王刚师傅炒的菜。

总结王刚成功的原因在于他对厨艺的钻研，细节的把握，甚至是对拍摄还有旁白解说的[_a***_]都很好的拿捏。细节决定成败。

谢谢友友邀请问答：

首先，我诚恳的告诉你，在看到这个问题的时候，我根本不知道美食作家王刚是谁。后来搜索了一下百度，才大概其了解了他之所以成为美食家。

王刚说，他有着“家学渊源”。祖父以前是生产队的食堂师傅，老爸则是专职的川菜厨师，但对于父亲来说，做厨师这一行只是因为生活才无可选择，厨艺只是一个从父辈那里继承下来的谋生工具。但王刚很清楚，自己和他们不一样。“我入行做厨师，是因为我喜欢这个，我喜欢吃，我喜欢研究，我喜欢学习。”他说，12岁的自己就知道，能把自己留在厨房的，不是生存，而是热情。（此段话来自网络）

是啊，我们做任何事情，首先是喜欢，只有喜欢，才能有兴趣去钻研它，去为之努力，达到自己成功的目的。

王刚的成功绝非偶然，他曾经也洗过碗，刷过盘子，也曾经去送过外卖，但是他虚心好学，不怕吃苦，从最基础的干起。

哪一个成功人士都不是凭空白手得来的，都是经过百般磨练，他们懂得一个道理：不吃苦中苦难得甜上甜。

王刚的成功也是如此，他肯吃苦是一方面，但是他也会抓住机遇，是网络给了他创作灵感，是网络给他施展才华的机会，他就是抓住了这一点，再加上他的勤奋好学，才一步一个脚印，走向成功之路。

以前很欣赏他做菜的***，后来成名之后就不好好录***了，不知道是黔驴技穷还是不愿意踏实录***了，不是录一些无关紧要的闲蛋事就是卖他的火锅底料或者冷吃牛肉，要不就是把他四伯，妹妹等亲戚往外推，觉得很无聊，所以现在关注的少了。所谓网红，热的快，凉的也快，如果不踏踏实实推质量高的***或者把粉丝当傻子和赚钱工具，早晚有凉下的那一天。美食***比较喜欢第一美食和陕西老乔。

怎么能拍出好看的美食***？厨艺一般？

题主你好。摄像liy，专注回答单反***类问题。有同好的朋友欢迎关注讨论。

题主厨艺一般。其实也没啥，菜做的好看，拍的好看就可以了。大家是吃不到的。对吧。

我文笔实在不行。也不想表达的太笼统。尽量具体点。希望能表达清楚。开聊。

关于布光

上图是普通的三点布光。

布光对画面质感及氛围的营造是没什么非议的。有条件的情况下，当然是好。画面通透度，人物轮廓，食材质感都有保证。没有灯光条件的话。起码得有一盏光源保证正面主体光线充足。

如果一盏光源都没有的话，人物和画面主体保证面光，也是可以的。

关于场景布局

你好，朋友！我们碰到你的这个问题，那可真说得上是有缘啊。我们也是今年开始制作美食***的，如果不嫌弃，那么可以看一下我们制作的***或头条平台上面其他大号的***。当然，这边我们也会给到你相应解答：↓

【怎样拍出优质的美食***】：

1.拍摄场地有没有！？家里还是饭馆酒店的厨房！？

2.拍摄设备有没有！？手机、单反、DV……

3.拍摄软件准备了没有！？会声会影、爱剪辑、edius、PR…………

4.手机***拍摄运用app下载了没有！？例如抖音等***创作APP……

5.拍摄食材、菜谱、熟食、零食准备好了没有

6.拍摄文案准备好了没有！？是展示厨艺，还是拍摄吃货进行时！？

【厨艺一般怎么办】：

1.不需要本人亲自上阵，可找朋友、亲戚来烹饪

2.就算亲自上阵，下功夫烹饪没有！？

3.就算烹饪技艺还是很差，你周围观看的朋友或一开始观看你***的（不认识的）朋友会有几个会较真！？

【看完上文还是一头雾水怎么办】：

说了这么多，你动手烹饪了没有！？你去好好看和学习那些美食大号制作的***没有！？一句话送你：多关心自己能烹饪什么（行动起来！！），少关注点所谓的“好看的美食***”（少点臆想）……不是老话说得好：喜欢你的人，就算做了“黑暗料理”TA也会美滋滋的一扫而光！

此问题由魔王象为您解答，如有类似问题需要解惑，请关爱与注目我们，我

们会在第一时间帮你答疑，谢谢！（2018年，旺旺旺！！！）