地域特色饮食 饮食风俗图片大全

摘要： 春节饮食讲究多，不同地域有不同风俗，你家春节必吃哪几道菜？有什么寓意？过年了，各地方都有什么样的习俗和美食？有的地方年三十晚上必须要吃红糖水煮鸡，那么大家家乡过年时的饮食风俗是怎么...

1. 春节饮食讲究多，不同地域有不同风俗，你家春节必吃哪几道菜？有什么寓意？
2. 过年了，各地方都有什么样的习俗和美食？
3. 有的地方年三十晚上必须要吃红糖水煮鸡，那么大家家乡过年时的饮食风俗是怎么样的呢？
4. 与四川习俗和饮食习惯相近的省份？
5. 每个地方风俗习惯不一样，过年期间你家肯定要有的一到菜是什么菜？

春节饮食讲究多，不同地域有不同风俗，你家春节必吃哪几道菜？有什么寓意？

说起年夜都吃啥菜，这里有好多。首先应该有一道菜就是”红烧鲤鱼”，鲤鱼除了寓意年年有余之外，还有鲤鱼跃龙门之意，预示着新年吉祥如意！除此之外，还要吃韮菜，韮菜寓意是人活长久还发大财；生菜必不可少，寓意新年发福生财；豆腐也必须有，腐音如福，寓意新年大家都有福；鸡肉也必不可少，鸡的谐音是吉，取吉祥如意之意；白菜炒肉也少不了，因为***有取百财之意。早些年，我们那大年三十都不吃酸菜馅饺子，酸菜的酸字给人的感觉不咋好，有酸溜溜脾气酸叽的意思，可是现在说道变了，酸菜不再是酸叽的意思了，而是酸菜能拴住财，不让财丢失。以上这些菜品都是带讲究的，不带讲究的也有，如“扣肉”，“猪排骨”，“皮冻”，“肥肠”，“蚕蛹”，“油炸干果”等等。

过年吃东西带讲究，但讲究和讲究之间还各有不同。有一年办完年货在我往家走的途中，前面有两个女的边走边议论过年该吃啥和不该吃啥，其中一个高个子女的在对一个矮个子女的说：过年可不能随便吃东西，尤其不能吃豆角。矮个子女的很是吃惊地问：过年吃豆角怎么了？高个女的说：这你还不知道？过年晚上吃豆角总爱跟别人勾心斗角！听到她俩的对话，我忍不住笑起来，心里说，如果按那个女人的说法，三十晚上都不能吃鱿鱼，吃鱿鱼即使有工作还不让人炒鱿鱼了？三十晚上也不能吃虾，吃虾那眼睛怕也保不住了？三十晚上不能吃姜，吃姜弄不好还不跟别人闹僵了……

其实三十晚上吃啥都行，不管是上讲究的还是不上讲究的爱吃就吃，只要适合自己的胃口就行，只要能吃出快乐！吃出健康来就行。

中国文化博大精深，单是一个“吃”字就大有学问，在吃这一方面也是颇有讲究，而春节更是重要，春节吃饭所代表的意义绝对不仅仅是一顿饭菜那么简单，它更代表了春节传统文化的象征。我家地处南方广东，春节吃更是讲究意头

1、清蒸鲈鱼

中国传统有年年有余的说法，所以鱼是春节必备的一道菜。年夜饭上的鱼都是有头有尾完整的只做一条的鱼话，年夜饭吃中间，大年初一吃头尾，连年有余有头有尾，寓意丰收富裕。

2、白切鸡

无鸡不成席，鸡与“吉”谐音，因此鸡肴象征着吉祥如意、吉庆连连。家中的主要劳动力还要吃鸡爪，寄意“新年抓财”；年轻的学子要吃鸡翅膀，寓意能展翅高飞。

这道菜很多人都叫“发财就手”“横财就手”“手到钱来”等，寓意“遍地金钱，发财就手”。这猪手吃了，来年可以“挠一挠”，抓到更多的财富和幸福。除了好的寓意，富含胶原蛋白的猪蹄加上花生和发菜等一起煮熟营养丰富，味道好。

这道菜寓意：***当头，红红火火，有”“开门红”的美好寓意。而且鱼头肉质细嫩、营养丰富，除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1，还有卵磷脂，可增强记忆力。

寓意：步步高升，年糕同“年高”，有着一年比一年高的意思，过年吃年糕寓意着喜庆。年糕有白年糕和黄年糕，象征着白银和黄金。年糕则是有甜有咸。

单是这个菜名就很喜庆了，四喜丸子中的四个色、香、味俱佳的肉丸组成“富”、“寿”、“禄”、“禧”，取其吉祥如意，阖家团圆的意味。成菜色泽金黄，鲜咸酥嫩，芡汁清亮，味道适口，属于压轴菜。

7、芹菜炒烧肉

过年了，各地方都有什么样的习俗和美食？

过年，是中国最重要的节日之一。正因如此，过年也有很多特殊的习俗。今天就为大家盘点一下春节期间，全国各地都有哪些特殊的习俗。

陕西特色过年习俗:打醋炭

陕西历史悠久，过年也有很多不同的习俗，“打醋炭”是其中一种，就是在铁勺上放一块烧红的煤炭，再浇上醋。“打醋炭”要在家里的每个角落进行，意为驱邪。保佑来年顺利平安。

“打醋碳”有着悠久的历史传说，相传代天封神的姜子牙，封神时忘了自已，只好做醋炭神，但诸神敬畏，在未打醋炭前皆站立。打了醋炭后姜子牙光临，诸神才敢落座受供奉。

广西特色的过年习俗:舞鸡舞春牛

过年期间，很多地方都有舞龙舞狮高跷队，但是在广西有一种特别的方式来庆祝过年，那就是舞鸡舞春牛。大年初一，由舞鸡的青年提着用木头、木瓜做成的两门鸡，打着锣去各家各户贺年，他们唱起吉庆的幽默舞鸡歌，使主顾家喜笑颜开。

内蒙古特色过年习俗:吃“手把肉”除旧岁

有的地方年三十晚上必须要吃红糖水煮鸡，那么大家家乡过年时的饮食风俗是怎么样的呢？

我们这过了腊月二十六就算开始有过年的味道了，二十六那天就开始煮鸡，炖肉，蒸馒头枣花，炸丸子，炸果子，炸鱼，炸藕夹…

准备年货的时候都是三五家邻居们一起准备的，一起蒸馒头一起炸鱼炸丸子。在刚入冬的时候就把过年用的烧火木头准备好了。每年都是开始做炸货，那天天还没亮家里的女人们就开始擦萝卜丝和面，炸果子的面要早早地和好醒发，天亮了，邻居们也都聚齐了，大家一起说说笑笑，热热闹闹的开始炸丸子，大老远就能听到他们的说笑声……任谁听见了都会不由自主的也会跟着笑出声来，农村的年真好！

除夕那天就要在自己家忙活了，男人们早起把院子扫干净就开始请神灵，贴元宝，贴摇钱树，贴对联，贴福字……女人们则开始包饺子庆贺新年，晚上就围坐在一起看春晚，吃饺子，守岁。

初一就更热闹了，天不亮就要起床，先给自家的长辈拜年，然后大家一起去给村里的老人们拜年，而最高兴的莫过于老人，看他们脸上似乎都写着“过年了”年轻人来拜年的时候老人们把提前准备好瓜子糖果，分给来拜年的年轻人。

初二和初四是给亲戚拜年的日子，在我们这里，初三是不可以回娘家或者串亲戚朋友的，因为那天是祭祖的大日子

听村里的老人们说，初一到初五是不能吵孩子打孩子的，过年了不能打，要让孩子高高兴兴的过年，只有过了初五（破五）才可以吵或者打孩子呢，所以小孩子们最盼望过年了。

要说[_a***_]年三十的饮食习俗是那得从二十三过小年就算过年了，冬天是东北人有钱有闲的时候。大人们开始送灶王，扫房子，杀猪宰羊，发面蒸馒头，包粘豆包，包冻饺子，一切准备就绪，年三十早上吃完饺子，就开始准备午饭，做上一大桌子菜，都比着看谁家的饭吃的早，听到谁家放炮，就知道他家已经开饭了，饭后没事出去打打***，看看大秧歌，踩高跷，逛冰灯，最有东北特色的是，冻柿子，冻梨，冰激凌，什么都是冻的，放在仓房不会化。一直到过了正月十五，哩哩啦啦到了二月二，才算过完年，真的很悠闲。

与四川习俗和饮食习惯相近的省份？

南方基本上十里不同天，百里百不同俗。四川从秦以来都是天府之国，经济比较发达从而习俗和饮食习惯影响周边地区。与四川习俗和饮食习惯相近的有云南的北部，贵州的西北部（遵义地区），陕西的南部（汉中地区），湖北的西部（孝感）等地。

每个地方风俗习惯不一样，过年期间你家肯定要有的一到菜是什么菜？

我家住在凤阳县城里，每到春节，过年的时候，餐桌上必备的一到菜，那就是糖醋鲤鱼啦！老一代有些那啥，有些传统。过年吃鱼，象征年年有鱼（余）！家境不是很宽裕，也可以说“穷”！2018年，狗年，我这只单身狗正在“钢铁森林”里，期盼着，搭乘着玉盘，回到生我养我的鱼米之乡，与爸爸妈妈，哥哥妹妹们，一起分享这难得的幸福！愿在以后的日子里，父母健康，兄弟姐妹事业有成，地球幸福安康，年年有余！