厨艺家常菜-大厨教你做家常菜

摘要： 本文目录一览：1、家常菜很考验厨艺,很多人会做,你会哪些呢?2、...

本文目录一览：

• 1、家常菜很考验厨艺,很多人会做,你会哪些呢?
• 2、放假学做饭,看看这些好吃的家常菜
• 3、放假在家学做一周不重样家常菜
• 4、马上就到父亲节了,教你10道拿手菜,好吃又有面,爸爸夸赞厨艺好
• 5、适合初学厨艺者做的菜,你知道的都有什么?

家常菜很考验厨艺,很多人会做,你会哪些呢?

1、苦瓜牛肉 苦瓜一条、牛肉三两，先把牛肉切片，然后放入清水中浸泡20分钟。榨干水，放蚝油、生抽、料酒、花生油，少许盐，腌制20分钟。苦瓜切片，倒入锅中爆炒，放入少许清水，焖至水沸，倒入牛肉，翻炒。然后，加入辣椒酱、豆腐乳、翻草，盖锅盖焖两分钟，即可出锅。

2、茶树菇烧肉茶树菇是本人非常喜欢的一种食用菌食材，尽管口味上没有那麼嫩滑，可是香气与众不同并且非常有嚼劲，配搭上红猪瘦肉得话，确实很美味。红烧排骨就很少讲了，很多人都是做，称得上最解馋解饿的特色美食之一。这道菜的做法并不繁杂，可是熟度的需求非常高。

3、麻婆豆腐：麻婆豆腐是四川省的传统名菜，属于川菜。主料是豆腐，辅料是蒜苗和牛肉。回锅肉：回锅肉是传统川菜中的家常菜，属于川菜系列。原料主要是猪臀肉、青椒、蒜苗等。，口味独特，色泽鲜红，肥而不腻。红烧肉：五花肉为主料，砂锅为主锅。甜，软，有营养，入口即化。

4、辣椒炒五花肉，做法简单快捷，主要是对肉的腌制很考验厨艺，肉用生粉，盐、生抽腌制2分钟，炒七分熟后盛出，然后炒辣椒，2分钟后，肉放入锅里一起炒，然后加半勺水收汁就可以了。清灼菜心。

5、西红柿炒鸡蛋的烹饪艺术：厨艺的小挑战 西红柿炒鸡蛋看似简单，实则深藏烹饪技艺。这道家常菜几乎是每位家庭厨师的入门之选，但从挑选食材到火候控制，每一个步骤都蕴含着对厨艺的考验。西红柿的选择至关重要。成熟度高的西红柿不仅口感鲜美，更富含丰富的汁液。在选购时，可以通过重量来判断其汁液含量。

6、家常菜不仅食材选择上有讲究，而且在烹饪过程中也考验着主人的厨艺。

放***学做饭,看看这些好吃的家常菜

春节到了，推荐三道做起来简单快手，寓意吉祥的菜：酸甜糖醋鱼、花开富贵虾、团团圆圆的珍珠丸子。 第一道：糖醋鱼 这道糖醋鱼简单好做，大人小孩都爱吃。 鲈鱼洗净，去除内脏。在鱼上花刀，厨房用纸吸干表面水分。 撒上淀粉，两面都要均匀地涂上淀粉，将多余的淀粉抖掉。 油烧热，拎起鱼尾滑入锅中。

有哪些好吃的家常菜做法，10个好吃的家常菜单很多朋友还不知道，现在让一起看看吧！番茄牛肉拌面 油面、粉番茄、牛肉、香芹、生抽、玉米淀粉、沙茶酱、花生油、盐。红虾青菜烧豆腐 红虾、豆腐、青菜、姜、油、盐、料酒、生抽。

隔三差五做， 又简单又好吃，比小吃街的可放心多了 【食材】：鸡根翅、生姜 【做法】：鸡腿肉烧土豆 鸡腿肉 口感嫩不易柴，容易做，孩子也更爱吃 。

再加入鸡蛋液翻炒均匀，最后加入煮熟的面条即可。清蒸鲈鱼：将鲈鱼去鳞、去腮、去内脏洗净备用，葱姜蒜切末，[_a***_]捣碎备用。将葱姜蒜末和豆豉放入鱼肚中，上蒸锅蒸10-15分钟，关火后再蒸5分钟即可。以上是几道简单又好吃的家常菜。

放***在家学做一周不重样家常菜

1、第1天：肉片炒腐竹 - 食材：泡发腐竹、猪肉、青红椒、蒜末 - 做法： 将猪肉切片，加入生抽、料酒、淀粉腌制10分钟。 热油锅，下肉片翻炒至变色，加入蒜末炒香。 放入腐竹和青红椒，加入生抽、盐、鸡精，倒入少量水淀粉勾芡即可。

2、豆芽炒肉丝 食材：里脊肉、豆芽、青红椒、蒜末、白胡椒粉 做法： 里脊肉切丝，腌制10分钟。 热油煸炒肉丝，盛出备用。 另起锅炒豆芽和青红椒，加入食盐调味。 加入肉丝和调味料，翻炒均匀，出锅。蒜苔炒肉丝 食材：瘦肉、蒜苔、小米辣、葱蒜末 做法： 瘦肉切丝，腌制10分钟。

3、- 宫保鸡丁：鸡肉丁配上花生或者腰果，酸甜微辣。- 酸辣土豆丝：爽口开胃的小菜，简单易做。星期三：- 低脂肪轻食蒸鱼：选择鲈鱼或者鲫鱼，清蒸保留鲜味，辅以姜片和葱段。- 西兰花炒虾：新鲜的西兰花与虾仁快炒，营养均衡。- 冬瓜汤：用排骨或者虾皮炖冬瓜，清淡利尿。

马上就到父亲节了,教你10道拿手菜,好吃又有面,爸爸夸赞厨艺好

关火出锅装盘即可开吃了，猪蹄软糯入味，做法简单，爸爸喜欢吃！ 梅菜扣肉 准备食材 ： 五花肉 、梅菜 、小葱 、生姜 、蒜瓣 、豆腐乳 、料酒 、生抽 、蚝油 、老抽 、食盐 、白砂糖 梅菜扣肉的 做法： （1）五花肉洗净，梅干菜洗净切碎，小葱切葱花，生姜去皮切片，蒜瓣剥皮切末备用。

亲自下厨给父亲下厨做一顿好吃的，经常不在家的你，给父亲做一顿饭，父亲就会很高兴哦。粽子啊，肉啊小菜啊之类的自己的拿手菜。

做拿手菜让父亲品尝 抓住男人的心就要抓住男人的胃。父亲节给爸爸做他最喜欢吃的菜，想来做一道自己拿手的菜父亲必定很高兴。父亲节适合送的花朵 石斛兰——“父亲节之花”由于石斛兰具有秉性刚强、祥和可亲的气质，有许多国家把它作为“父亲节之花”。父亲节送石斛兰，表示坚毅、勇敢。

“卷寿司”是爸爸的拿手菜，用它当第四乐章再合适不过了。“呼呼”两声前奏响起，爸爸把黄瓜扔到空中，右手扬起菜刀“噗噗”几下，黄瓜就变成黄瓜丁了。我激动得拍手大喊：“爸爸是厨神！”就这样，火腿丁、萝卜丁也一个一个的下盘了。爸爸把食材拌入大米，再用紫菜一卷后放入蒸锅。

您的手变得越来越粗糙，有的时候因为工作，您的手上受伤了都不知道有多少次，伤好了以后，您的手上就会留下许多的伤痕。爸爸，我想多您说：您辛苦了！ 爸爸，您每当趁我睡着了之后，就会到我的房间里，慈祥地看着我，用您已变得粗糙的手抚摸着我的脸，然后吻了吻我的额头。每次想到这，我的泪水就会慢慢地滚动下来。

适合初学厨艺者做的菜,你知道的都有什么?

素炸肉丸 这道菜所需材料包括肉末、山药、鸡蛋、少许淀粉和酱油。将鸡蛋、淀粉、酱油、盐、葱花和姜末与肉末混合，揉搓成丸子状。在炒锅中倒入适量油并加热，至六七成热时，下丸子炸至金***，控油后装盘，可搭配胡椒盐食用。 粉蒸排骨 主要材料有排骨、土豆和五香蒸肉米粉。

素炸肉丸这是一道非常常见的家常菜。用的食材是肉末，适量山药，鸡蛋，少许淀粉，适量酱油，食材比较简单。具体方法是将鸡蛋、淀粉、酱油、精盐、葱花、姜末放入肉末中，挤压成丸子备用。炒锅，倒入油，加热。当油热到60%到70%时，放入球。炸至金***时取出，控油，放在盘子里。

番茄炒蛋 这是一道非常经典的中国家常菜，简单易学，所需材料也不复杂。材料：鸡蛋3个 番茄2个 盐适量 糖少许（可选）油适量 葱花少许（可选）做法：鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。番茄洗净后切成小块。锅中加油，油热后倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固成块，盛出备用。