蒸菜系列菜谱营养价值高吗：蒸菜 最有营养

摘要： 本文目录一览：1、清蒸鲢鱼的做法,详解2、蒸菜系列菜谱...

本文目录一览：

• 1、清蒸鲢鱼的做法,详解
• 2、蒸菜系列菜谱
• 3、蒸箱食谱有什么推荐?

清蒸鲢鱼的做法,详解

清蒸鲢鱼做法如下：材料：大花鲢鱼1个、肉末100克、蒸鱼油、姜末、少许老抽、藤椒油、料酒、大葱节、葱花。做法：把鱼对破两半，清洗干净，用少许盐和料酒、大葱码15分钟后，去掉大葱不要。鱼用大盘子摆好盘。热锅放入调和油，把肉末炒散，放入姜末，少许老抽再炒上色即可。

把鲢鱼清理干净。切成一片片厚片摆在碟子。放置锅里。大火蒸12分钟。把蒸熟了的鱼拿出来，倒掉鱼里面的汤水。铺上香葱丝、姜丝。洒上适量的生抽。开火下油，下香葱白、老干妈酱进去滚一下。然后把调料浇到鱼面上就可以了。

主料：鲢鱼1000克。辅料：鱼骨30克，火腿30克，香菇（鲜）15克，玉兰片30克，黄瓜25克。调料：猪油（板油）30克，猪油（炼制）30克，姜10克，料酒75克，盐10克，味精3克，白砂糖10克，香油25克，八角3克。

将葱段、姜丝塞入鱼身的切口处和鱼腹内。 准备一只蒸锅，铺上蒸笼布，将腌制好的鲢鱼放置在蒸笼上，大火蒸约十五分钟。 将黄瓜、胡萝卜丁的一半摆入盘中，注意布局均匀、美观。

蒸菜系列菜谱

1、以下是一些常见的四川蒸菜菜谱：宫爆土豆丝：这是用高汤蒸熟的土豆丝，放入葱白、蒜末和干辣椒同炒制而成，口感香脆，入口酸甜。油焖大虾：以大虾为原料，加入香菇、青红椒、葱等调料，蒸熟后再用糖、醋、料酒、蚝油拌制，是一道四川特色菜。

2、蒸鱼头 材料：鱼头、姜片、葱段、料酒、盐、蒸鱼豉油。步骤：- 鱼头洗净，用纸巾擦干。- 姜片和葱段放在鱼头两侧。- 将鱼头放在蒸盘中，撒上适量盐和料酒。- 将蒸盘放入蒸锅中，蒸煮15分钟。- 起锅前淋上蒸鱼豉油即可。 蒸南瓜 材料：南瓜、蒸鱼豉油、盐。步骤：- 南瓜切成块状。

3、清蒸鲈鱼：粤菜中的经典蒸菜，以鲈鱼为主料，***用清蒸的方式，保留了鱼的原汁原味，口感鲜嫩，营养丰富。 蛤蜊蒸蛋：这道菜结合了蛤蜊的鲜美和鸡蛋的嫩滑，是一道高蛋白、低脂肪的健康佳肴，汤汁渗透到蛋中，使得味道更加鲜美。

蒸箱食谱有什么推荐?

将鸡蛋蛋黄与蛋清分开，蛋清打成蛋液，淋在肉沫上，再将蛋黄铺在上面。将盘子放入蒸箱中层，水箱加水，按下开关键，选择“智能菜谱-蒸蛋-肉饼蒸蛋”模式，开始蒸制。食谱三 材料：基围虾、剁椒、葱、姜、蒜、黄酒、色拉油、番茄酱、盐。做法：将基围虾洗好，剪去须须，从背部剖开，但头尾要相连。

清蒸海鲜三明治：将面包切片，涂上芥末酱，放上蒸熟的鲍鱼、虾仁和扇贝，撒上适量的海盐、黑胡椒和香菜。放入预热好的集成灶蒸箱，蒸6分钟即可。 红烧排骨：将排骨剁成小块，放入锅中焯水去血水，捞出备用。锅中倒入适量油，热锅后加入葱姜蒜煸炒，放入红糖、生抽、老抽、料酒和盐翻炒均匀。

豆豉蒸排骨的准备材料：排骨、红薯、大米、糯米、红花椒、五香粉、胡椒粉、姜、葱、、老抽、麻油、料酒、盐。将等量的大米和糯米挑选去杂质，在锅里和红花椒一起炒黄，起锅。加入少许五香粉，利用余热逼出香气，晾凉后再加入适量盐，备用。

清蒸虾：先将虾剪去虾须和虾壳，撒上葱姜末和盐，放入蒸盘中，蒸5至10分钟即可。炖肉：将猪肉块用盐、生抽、料酒、姜片腌制30分钟，放入炖盅中加入清水，放入集成灶蒸箱中，炖45分钟至1小时。蒸饺子：将饺子放入蒸盘中，加入适量水，蒸10至15分钟即可。

蒸菜食谱的话还是很多的，像一些蔬菜，海产，鸡蛋，五谷杂粮都是可以蒸的，自己家里用的火星人的电蒸箱，基本早上在家里吃早点的话都会使用，效果[_a***_]好，蒸的东西也多。