营养食谱的评价标准

摘要： 营养食谱的编制原则 是什么？为何健康食谱普遍让人觉得难吃？你觉得一道菜的味道重要还是营养价值重要？有机蔬菜和普通蔬菜营养价值有哪些差别？营养食谱的编制原则 是什么？　　食谱编制的基...

1. 营养食谱的编制原则 是什么？
2. 为何健康食谱普遍让人觉得难吃？
3. 你觉得一道菜的味道重要还是营养价值重要？
4. 有机蔬菜和普通蔬菜营养价值有哪些差别？

营养食谱的编制原则 是什么？

　　食谱编制的基本原则是必须根据对象的生理条件和主要营养素的需要来编制食谱，特别是应遵循营养平衡、食物多样、饭菜适口和经济合理的原则。

1.儿童食谱的制定要考虑其生长发育的特点；

2.乳母食谱的制定要考虑其哺乳的特点；

3.老年人食谱的制定要考虑其生理功能衰退的特点等等。

4.幼儿园的集体用餐食谱应考虑其群体的年龄及餐次特点；

5.成人集体用餐食谱的类型的确定依据就餐方式，如桌餐，自助等。 无论什么样的方式，以下六条基本原则有普遍意义： 1.保证营养充足和平衡。 2.满足食物多样和比例适当（食物多样，粗细搭配，适量选用动物性食物，充足的蔬菜 油类）。 3.照顾饮食习惯和适口性、（油 盐 烹饪和其他）。 4.考虑食物价格和定量。 5.合理分配三餐，保持能量均衡（早餐 午餐和晚餐 进餐量化）。

6.注意安全卫生。

为何健康食谱普遍让人觉得难吃？

真水无味 ***无饰，真爱无痕。道自然。

味道这东西 很多时候是想像和习惯。实际上“好吃”很多时候吃的是调味料而不是食物本身了。

为什么世上最好吃的食物是妈妈的味道？

为什么饥饿的时候任何食物都是好吃的？

为什么中国人吃不惯西餐？

以上几个问题并不复杂，相信每个人都能想的懂。

所以为了身体健康，做为一个聪明的养生者，我们应该开始吃健康的食物， 拯救自己的味觉。

健康的食物往往是不加佐料、不加各种糖精、不加各种化学物品。而且健康食品热量密度地，含糖少，油脂少，膳食纤维高，对健康意义重大。刚开始时可以用些小技巧，比如：

搭配吃:

不要一种蔬菜做一盘菜，可以各种蔬菜搭配做，例如炒什锦菜，颜色好看，口味也可以互相调和。

你觉得一道菜的味道重要还是营养价值重要？

如若是以前，我会比较侧重菜的味道。年轻人基本都比较注重菜的口感，特别是学生时代，有几样是我们的最爱。

第一道，非麻辣烫莫属！

夏日炎炎，没胃口吃饭，来来来，饭堂的麻辣烫走起！鲜辣开胃，十来块钱可以撑圆肚皮。冬日寒风凛冽，麻辣烫更是众人的宠儿，吃着热乎乎的菜，喝着辣麻麻的汤，整个身子暖烘烘的，别提有多舒服了！当然，其的营养价值与卫生情况一直饱受诟病啊😂

第二道，那就是酸菜鱼！

第一次吃酸菜鱼的时候不禁感慨万分，怎么可以那么好吃！滑嫩的鱼肉，没有一点鱼腥味，酸爽的咸菜，就米饭最好吃！各种配菜也是非常可口，现在想起来都忍不住流口水😍

随着年龄的增长，一切都在慢慢沉淀，也越来越注重菜的营养价值，喜欢研究各种菜的做法与营养价值，过上了泡枸杞的中年生活。说到这个，推荐一道汤，叫鸡骨草猪骨汤。鸡骨草清热利湿，有养肝的功效，煲汤饮用做法简单味道也不错。

饮食这方面还是要注重营养价值，现在很多疾病都跟饮食相关。平日里上班饭堂外卖，越来越喜欢家常菜，回家都会做一两个菜，感觉温馨而幸福。

有机蔬菜和普通蔬菜营养价值有哪些差别？

有机蔬菜和普通蔬菜差别很大，管理方式也不相同。运营成本也很高，市面种植大多都是普通蔬菜。所谓有机蔬菜，和普通蔬菜的区别是一个上化肥，一个不上化肥。

有机蔬菜和普通蔬菜的营养价值区别很大。第一点，有机蔬菜种植，不上化肥，上有机肥营养成分不同，是用动物粪便进行晒干发酵处理，然后进行土地上肥，单从营养上来说，比较原生态。对人体比较好。这是主要的差别。

你们会发现一个问题，有机蔬菜的价格会很高。因为他的种植成本很高，如果说从实用程度上来看，最好还是吃有机蔬菜。但是成本又很高。希望以后。大量铺设有机蔬菜。是国民的身体健康水平提到。

1.有机蔬菜不允许使用任何化学合成的农药、化肥、生长调节剂等化学物质同，有机蔬菜的种植遵循自然规律以及生态学原理，有机蔬菜基地少，产量低，品质高！有机蔬菜必须经有机食品认证机构鉴定认证，持有有机食品证书！简单说就是健康绿色，无污染！

2.无机蔬菜市场上很常见，产量高！养殖的时候有害虫就会给蔬菜打了农药，为让蔬菜生长快点，就给蔬菜施了化学肥料，催熟的作用！这样蔬菜就有了农药的残留，吃之前一定要清洗干净！